Calmante y reconfortante, mi ramen con caldo de hierba de limón y jengibre es como un elixir sabroso que te hace sentir reconfortado. Preparada en 20 minutos, esta receta de ramen rápida, fácil y sabrosa está impregnada de ingredientes aromáticos saludables como hierba de limón fresca, jengibre y ajo, y cubierta con sus adiciones favoritas, como bok choy fresco, pollo desmenuzado, cebollas verdes y rojo. chiles!
Montones de fideos para sorber
Siempre que pienso en un plato sabroso y reconfortante de ramen en un caldo aromático, lo considero una forma de terapia líquida …
Es un placer disfrutar del ramen humeante y siempre se calienta tan profundamente desde adentro, lo que lo convierte en una de las ofertas más queridas del mundo para acurrucarnos cuando deseamos un poco de TLC.
Y aquí hay un pequeño dato interesante sobre cómo se debe comer el ramen, uno que puede ser un poco extraño para aquellos de nosotros que vivimos en el mundo occidental: en realidad se supone que debes “sorber” tus fideos para disfrutar adecuadamente de este simple plato.
Lo crea o no, en Japón se considera de mala educación no sorber mientras se disfruta del ramen.
Los fideos ramen frescos son sedosos y de textura ligeramente masticable cuando se hierven rápidamente a la perfección en aproximadamente 2-3 minutos. Y cuando se baña en un caldo aromático, caliente y sabroso compuesto de algunos ingredientes deliciosos y buenos para usted, y cubierto con algunas campanas y silbidos, este plato se convierte en una comida completa que es absolutamente única y deliciosamente placentera.
Mi ramen con caldo de hierba de limón y jengibre se ha convertido en la comida rápida favorita de mi esposo y yo cuando anhelamos un consuelo ligero y saludable en forma de sopa, rebosante de hierba de limón fresca y jengibre, que es excelente para la digestión.
Preparada de manera muy simple y fácil en 20 minutos, esta receta de fideos ramen es solo el plato para disfrutar cuando lo que anhelas es un gran tazón de fideos calientes, sedosos y masticables, junto con algunos aderezos frescos para completar la imagen. .
¡Es una comida reconfortante con un toque asiático y muy fácil de preparar en casa!
Cómo hacer ramen en un delicioso caldo
Una parte importante de lo que hace que el ramen sea tan deliciosamente atractivo e irresistible es el caldo rico y aromático que se vierte sobre los fideos ramen.
Algunos caldos, especialmente los centrados en carne, pueden requerir un proceso de cocción más largo para extraer esa riqueza de la carne de cerdo o ternera que se utiliza.
Pero un delicioso caldo de ramen casero también puede ser muy simple, con solo unos pocos ingredientes para crear una experiencia llena de sabor.
Para mi receta de ramen aquí, quiero mantener la lista de ingredientes y el tiempo de preparación / cocción a fuego lento para que esta receta se pueda preparar cuando el antojo llegue, así que estoy optando por un caldo de ramen perfumado con hierba de limón recién picada y jengibre en rodajas finas como ingredientes estrella en una base de caldo de pollo.
También agrego un par de dientes de ajo fresco y cebolla verde en rodajas para darle un sabor sabroso, y termino el caldo con un poco de shoyu (salsa de soja japonesa) y un susurro de vinagre de arroz para completar los sabores.
Aquí hay un vistazo a mi receta de ramen en caldo de hierba de limón y jengibre: (o simplemente pase a la receta completa …)
- Para comenzar, agrego mi caldo de pollo en una olla mediana-grande, luego agrego todos mis ingredientes aromáticos. Llevo el caldo a ebullición, luego reduzco el fuego, cubro y dejo que mi caldo de ramen hierva a fuego lento durante 20 minutos. Luego, cuelo el caldo.
- Mientras mi caldo de hierba de limón y jengibre hierve a fuego lento, cocino mis fideos ramen frescos de acuerdo con las instrucciones del paquete (generalmente toma 2-3 minutos en agua hirviendo hasta que estén al dente), luego cuele y enjuague suavemente, manteniéndolos calientes.
- Para servir, agrego mis fideos ramen calientes a un tazón grande, sirvo un poco de mi caldo de hierba de limón y jengibre caliente y cubro con bok choy fresco, pollo desmenuzado, chiles rojos y cebollas verdes. (Estos pueden agregarse frescos al tazón o agregarse al caldo colado caliente para calentar, si está frío).
Receta
Ramen con caldo de limoncillo y jengibre
por
¡Este ramen con caldo de hierba de limón y jengibre es deliciosamente cálido y aromático, cubierto con pollo, bok choy, cebollas verdes y chiles!
Categoría: Sopa
Cocina: asiático
Producir: Para 4 personas
Información nutricional: 516 calorías por tazón de fideos ramen (con ½ taza de pollo cocido)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Ingredientes:
- 6 ¼ tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
- Trozo de 2 ”de jengibre fresco, pelado y en rodajas muy finas
- 1 ½ cucharada de limoncillo finamente picado (solo la parte blanca)
- 2 dientes de ajo, machacados y en rodajas
- 2 cebollas verdes grandes, en rodajas, y más para decorar opcionalmente
- 1 a 1 ½ cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharada más 1 cucharadita de shoyu o salsa de soja
- 20 onzas de fideos ramen frescos (o 3 paquetes de ramen seco, paquetes de condimentos desechados)
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado, aderezo opcional (el pollo rostizado es excelente)
- Baby bok choy en rodajas o espinacas, cobertura opcional
- Chiles rojos, en rodajas, cobertura opcional
- Salsa de ají con ajo o aceite de ají, cobertura opcional
Preparación:
- Comience reuniendo y preparando todos los ingredientes de acuerdo con la lista de ingredientes anterior para tenerlos listos y organizados para su uso.
- En una olla de sopa mediana-grande, agregue el caldo de pollo (o vegetales), el jengibre, la hierba de limón, el ajo y las cebollas verdes en rodajas, y deje que hierva; luego tapa la olla, reduce el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepare sus fideos ramen de acuerdo con las instrucciones del paquete (agregue un par de pizcas de sal al agua de cocción, para condimentar el ramen). Escúrrelos y manténgalos calientes.
- Una vez que el caldo se haya hervido a fuego lento durante 20 minutos, cuele el caldo en una olla limpia y deseche los aromáticos. Agregue de 1 a 1 ½ cucharaditas de vinagre de arroz según su gusto, así como el shoyu o salsa de soja.
- Para armar los tazones de sopa de ramen, agregue porciones iguales de los fideos ramen calientes y cocidos a tazones grandes y sirva encima aproximadamente 1 ½ tazas de caldo caliente de hierba de limón y jengibre. Organice su elección de aderezos / aderezos sobre los fideos ramen, como pollo desmenuzado, bok choy en rodajas, chiles rojos, salsa de chile con ajo o aceite de chile y cebollas verdes, y disfrútelo caliente. (También puede agregar el bok choy y el pollo al caldo colado y caliente si está frío y desea calentarlo, luego coloque sobre los fideos ramen).
Consejos y golosinas para mi ramen con caldo de hierba de limón y jengibre
- Qué tipo de fideos ramen usar: Mi variedad preferida de ramen para esta receta son los fideos ramen frescos, que son deliciosamente sedosos y masticables. Estos se encuentran en la sección refrigerada del mercado. (Yo uso Kaedama Ramen de Sun Noodle, comprado en Whole Foods Market). Sin embargo, ciertamente también puede usar bloques de ramen secos del paquete de sopa (alrededor de 3) y desechar los paquetes de condimentos.
- Ingredientes saludables y aromáticos para un caldo de ramen sabroso: Algunos de mis sabores favoritos son la hierba de limón y el jengibre, así que los uso para infundir mi caldo de ramen casero sabroso y fácil. Pico finamente los ingredientes y luego los dejo hervir a fuego lento en una base de caldo de pollo durante 20 minutos, y eso funciona muy bien.
- Coberturas y complementos frescos y coloridos para ramen: Baby bok choy en rodajas (o incluso espinacas) ofrece algunas verduras frescas y vibrantes a este tazón de ramen, que me encanta. También me gusta agregar pollo cocido y desmenuzado (el asador es excelente para esto), y espolvorear cebolla verde en rodajas, chiles rojos, más una cucharada de salsa de ajo y chile o aceite de chile para darle un toque.
- Receta de ramen vegano: Para hacer que esta receta de fideos ramen sea completamente vegana, simplemente sustituya el caldo de pollo por caldo de verduras (o caldo de champiñones). Además, omita el pollo desmenuzado y sustitúyalo por cubos de tofu sedoso o firme, o incluso champiñones, para darle más textura.
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