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Ramen de pollo fácil: listo en 20 minutos

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Puede ser un desafío hacer un caldo de sopa realmente sabroso sin pasar horas hirviendo huesos o asando verduras.
Pero es posible!! Este ramen es superrápido, pero es rico y sedoso con mucho sabor a umami.

Si está contento de pasar unas horas cocinando a fuego lento un porro de cerdo para la carne desmoronada, pruebe mi picante ramen de cerdo.

📋 ¿Qué necesitamos?

Parecen muchos ingredientes, pero en su mayoría es solo una pizca y un guión aquí y allá con una preparación real mínima.
Lo único que lleva un poco de tiempo es picar las zanahorias y las cebolletas y pelar el huevo.
Hago eso mientras la salsa hierve a fuego lento y los fideos se cocinan.

Fideos – Sí, estoy usando fideos instantáneos, porque son muy rápidos de cocinar. Además me gusta la ligereza de ellos. Además, el carácter ondulado de ellos es una ventaja para garantizar que no se caigan de los palillos cuando está comiendo. Puede deshacerse de la bolsita de sabor que viene con él: estamos haciendo nuestro propio caldo.

Valores – Puede usar caldo casero o cubos de caldo para esto. Yo uso 4 cubos de caldo de pollo Oxo con agua.
No se preocupe por usar cubos de caldo, son estos otros ingredientes los que REALMENTE levantan el sabor del caldo:

  • Salsa de soja – Una mezcla de luz y oscuridad. Claro para ese condimento salado y oscuro para ese color maravilloso y un poquito de dulzura.
  • Vino de arroz chino – es como un ingrediente mágico para agregar profundidad a tu caldo. Solo necesitas un poco (1 cucharada), pero es REALMENTE importante. El jerez es un buen sustituto si no tienes vino de arroz.
  • aceite de sésamo – para un tostado dorado y un aroma hermoso.
  • Sriracha – para un poco de calor.
  • pimienta blanca – agrega un toque de calor suave y cálido.
  • Jengibre y ajo. Ellos van a ser frito en mantequilla con ese aceite de sésamo. Tan bueno.

🔪 Cómo hacer este Ramen de pollo

  • Freír el ajo picado y el jengibre en mantequilla con un poco de aceite de sésamo. Luego agregue el caldo de pollo.
  • Luego viene la salsa de soja, salsa de chile, vino de arroz, pimienta blanca, un poco de azúcar morena y pollo cocido desmenuzado.
  • Todo eso se hierve durante unos minutos. Luego agregamos los fideos y cocinamos por 3 minutos más.
  • ¡Eso es! Estamos listos para preparar el plato. Use pinzas para transferir los fideos a tazones, luego sirva sobre el caldo y agregue ese pollo.
  • Ahora puedes cubrir con los ingredientes que quieras. Me gusta un huevo pasado por agua (vea los consejos sobre esto a continuación), cebolletas (cebolletas), tiras de zanahorias y algunas semillas de sésamo. También me gusta rociar con un poco de aceite de guindilla, pasta de guindilla o salsa de guindilla.

Cómo hacer el huevo pasado por agua perfecto para ramen

  1. Coloque los huevos grandes a temperatura ambiente en una cacerola mediana (no más de 4 en una sartén) y cúbralos con agua fría.
  2. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 6 minutos.
  3. Apaga el fuego y coloca los huevos en un recipiente con agua con hielo durante 5 minutos para detener el proceso de cocción.
  4. Pele con cuidado los huevos antes de cortarlos por la mitad.

👩‍🍳CONSEJO PROFESIONAL Me gusta golpear ligeramente, luego enrollar el huevo cocido en la superficie de trabajo para romper la cáscara por completo antes de pelarlo.


¡Un caldo hermoso y sedoso, lleno de mucho sabor!


📺 Mira cómo hacerlo

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Ramen de pollo rápido

Un ramen de pollo rápido con fideos instantáneos y pollo cocido para una sopa rápida con un caldo sabroso. ¡Más consejos para ese huevo pasado por agua!

Tiempo de preparación 7 minutos

Tiempo de cocción 13 minutos

Tiempo total 20 minutos

Curso Cena, Almuerzo

Cocina Japonesa

Porciones 4

Calorías 584 kcal

INSTRUCCIONES

  • Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola grande, a fuego medio, hasta que la mantequilla se derrita.

  • Agregue el ajo y el jengibre y fría durante 1 minuto, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que el ajo no se queme.

  • Agregue el caldo, la salsa de soja clara y oscura, la sriracha, el vino de arroz (o jerez), el azúcar morena y la pimienta blanca.

  • Revuelva, luego agregue la pechuga de pollo desmenuzada cocida.

  • Suba el fuego a alto y deje que hierva, luego cocine a fuego lento durante 3 minutos para calentar a través de la pechuga de pollo cocida.

  • Agregue los fideos instantáneos, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo un par de veces para separar los fideos.

  • Use un juego de pinzas para dividir los fideos en cuatro tazones.

  • Vierta la salsa sobre la salsa y agregue los trozos de pollo.

  • Cubra cada tazón con cebolletas, 2 piezas de huevo y tiras de zanahoria.

  • Espolvoree las semillas de sésamo y rocíe un poco de aceite de chile o pasta de chile antes de servir.

✎ Notas

Una nota sobre la sal
Los cubos de caldo más salsa de soja significan que hay una buena cantidad de sal, que es necesaria para un gran ramen. Puede reemplazarlo con caldo bajo en sodio y salsa de soja si lo prefiere.
Hacer adelante
Prepare un lote del caldo por delante (sin los fideos y el pollo). Luego, puede enfriar y refrigerar hasta por dos días.
Recalentar en la sartén hasta que hierva, luego continuar con la receta, agregando el pollo y los fideos. Puede congelar porciones del caldo (sin pollo, fideos o aderezos), para que pueda preparar un ramen AÚN MÁS RÁPIDO cuando lo desee. Simplemente descongele el caldo en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar en una sartén hasta que hierva antes de continuar con el resto de la receta.
Intercambios de ingredientes
Cambie los fideos instantáneos por fideos ramen secos, frescos o congelados (los fideos Yutaka Ramen congelados son excelentes). Los fideos de arroz o los fideos soba también son buenos. Los fideos de huevo medianos no están mal en un empujón. Tienen un sabor más rico a huevo.
Cómo ampliar y reducir esta receta
Puede duplicar o la mitad de las cantidades, con las mismas proporciones y tiempo de cocción.
Si solo está preparando para dos, use un paquete de fideos para una comida más ligera o dos paquetes para un ramen más abundante.
La información nutricional es por porción, incluidos los ingredientes.

Nutrición

Calorías: 584 kcal Carbohidratos: 43 g Proteína: 42 g Grasa: 26 g Grasa saturada: 11 g Colesterol: 275 mg Sodio: 3306 mg Potasio: 527 mg Fibra: 2 g Azúcar: 6 g Vitamina A: 3152 UI Vitamina C: 7 mg Calcio: 87 mg Hierro: 4 mg

Palabras clave

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Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas y deliciosas para toda la familia. Quiero inspirarte a crear comida fantástica para tu familia todos los días.

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