Ramen de pollo teriyaki

Teriyaki Chicken Ramen salteado en una olla. Todo lo que te gusta de esta comida japonesa para llevar, frita con fideos ramen.

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Con la temporada de primavera ocupada aquí, las comidas rápidas y fáciles de una olla son un salvavidas durante la semana ocupada. Mi familia está loca por cualquier plato con salsa teriyaki, así que siempre estamos tratando de incorporar esos sabores dulces y salados de inspiración asiática en cualquier comida que podamos.

Dado que estos Zoodles de pollo Teriyaki, el arroz con pollo Teriyaki, los fideos de pollo Teriyaki y el pollo Teriyaki en sartén son algunos de sus favoritos, tengo la sensación de que les encantará este sofrito de pollo y ramen de Teriyaki que mis hijos han estado obsesionados. también.

Tiene todos los deliciosos sabores que te encantan del popular plato japonés para llevar, fritos con algunos reconfortantes fideos ramen. Esos paquetes súper baratos de fideos instantáneos de ramen que recuerdas de la universidad son un arma secreta para cenas rápidas. Por lo general, tiramos los paquetes de condimentos con los que vienen y simplemente tiramos los fideos en una sartén caliente.

¡Y este Teriyaki Chicken Ramen es uno de esos platos que se combinan en un instante! Solo 25 minutos y súper simple de personalizar con tus vegetales favoritos. Me encanta tirar las verduras sobrantes que tengo en el refrigerador.

Para esta receta, usé brócoli, pimientos rojos, zanahorias y frijoles edamame, pero creo que las judías verdes, el bok choy o algunos brócolini también serían increíbles aquí.

¿CÓMO HACES EL POLLO TERIYAKI RAMEN?

1. Comience cocinando los fideos ramen en una sartén. Escurrir y reservar en un plato. Lo mejor de los fideos ramen es que se cocinan muy rápido en unos 5 minutos. También puede usar algunos si puede encontrarlos. Por lo general, obtengo mis fideos de ramen frescos en el pasillo internacional de nuestro supermercado o en el mercado local de Asia.
2. Para hacer la salsa dulce y pegajosa, vas a batir un poco de salsa de soja baja en sodio, ajo, jengibre, azúcar (o edulcorante bajo en carbohidratos) y un poco de maicena para espesarla.
3. Después de dorar el pollo, transfiéralo a un plato. Saltee las verduras y cocine hasta que estén tiernas y crujientes. Agregue la salsa, el pollo y los fideos de ramen nuevamente a la sartén y revuelva para cubrir bien. Sirva caliente con una pizca de semillas de sésamo y cebollas verdes picadas, si lo desea.

¿CÓMO PUEDO MANTENER ESTE PLATO BAJO EN CARBONO O CONVERTIRLO A KETO?

Puede cambiar los fideos de ramen por fideos de calabacín como mis fideos de pollo Teriyaki, dejar de lado las zanahorias, el edamame, el almidón de maíz y reemplazar el azúcar con un edulcorante bajo en carbohidratos.

Estos fideos Teriyaki Chicken Ramen también son excelentes sobras para la puerta de al lado. O incluso un excelente plato de preparación de comida dominical para sus loncheras escolares o de trabajo.

Fideos de pollo y ramen teriyaki

Ramen de pollo teriyaki hecho en una olla. Todo lo que te gusta de este favorito para llevar, salteado con fideos ramen.

Curso: plato principal

Cocina: Japonesa

Porciones: 4 porciones

Calorías: 366 kcal

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Ingredientes

• 1 libra o 2 piezas medianas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos de 1 pulgada
• 1/8 cucharadita de sal marina 1/4 cucharadita de pimienta negra, o al gusto
• 3 cucharaditas de aceite de sésamo dividido
• 2 paquetes de fideos de ramen secos, paquete de condimento desechado (o puede usar fideos de ramen frescos o para bajo en carbohidratos, use fideos shirataki)
• 3 cucharadas de aceite de oliva dividido
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado o picado
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 pimiento cortado en tiras finas
• 1/2 taza de frijoles de soya sin cáscara descongelados si se usan congelados
• 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio o tamari sin gluten
• 3 cucharadas de azúcar de coco o azúcar moreno empacado (para la opción baja en carbohidratos, use el edulcorante de su elección)
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de almidón de maíz o almidón de arrurruz
• 1/2 – 2/3 tazas de agua más más según sea necesario para diluir la salsa
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo o salsa Sriracha opcional, al gusto
• semillas de sésamo tostadas para decorar
• cebollas verdes en rodajas finas para decorar

Instrucciones

1. En un wok o sartén grande, prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. Mientras tanto, sazone el pollo con sal, pimienta negra y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Dejar de lado.

2. Una vez que los fideos estén terminados, escurra la sartén y limpie con una toalla limpia y húmeda. Calienta a fuego medio-alto. Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva y saltee el pollo hasta que esté cocido durante unos 4-5 minutos. Transferencia a un plato.

3. Regrese la sartén al fuego y agregue el aceite de oliva restante. Agregue el ajo, el jengibre, el brócoli, las zanahorias ralladas y los frijoles edamame. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, unos 2-3 minutos.

4. Mientras tanto, mezcle la salsa de soya, el azúcar morena, las 2 cucharaditas restantes de aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la maicena y el agua. Revuelva en la sartén junto con el pollo cocido y los fideos de ramen preparados. Deje que la salsa burbujee y espese y revuelva para cubrir bien. Ajuste los condimentos con sal y pimienta según sea necesario, más hojuelas de chile o Sriracha si lo desea.

5. Sirva caliente cubierto con semillas de sésamo y cebolla verde, si lo desea.