Receta vegetariana de ramen en un caldo de ajo y jengibre con fideos de arroz y huevo de 6 minutos. ¡Un acercamiento fácil al ramen casero!
Ramen asiente. Los has tenido? El ramen y el pho parecen ser muy populares en donde vivo, y por una buena razón: son saludables, llenos y divertidos para comer.
¿Degustando fideos húmedos mientras azotan tu nariz y barbilla, salpicando gotas de caldo con sabor a sabores en todas direcciones? ¡Hagamos esto, niños!
Estos fideos mantendrán tu vida simple. ¿Verduras? ¡Cheque! ¿Tallarines? ¡Cheque! Delicioso caldo? Checkity check check check! Puede hacer este tazón de fideos cualquier noche de la semana, agregando prácticamente cualquier combinación de verduras de temporada.
Detalles de la receta de ramen vegetariano:
Alrededor del 73% de la razón por la que amo el ramen y la pho es el caldo. Si bien el caldo tradicional de ramen y pho se cocina a fuego lento durante horas, creo que un simple caldo de ajo y jengibre con algunas especias hace un excelente trabajo de dar sabor a la sopa, al tiempo que mantiene el tiempo de cocción al mínimo.
Como puede ver, tomé la ruta verde, incorporando puerro, bok choy, brócoli y cebolla verde. Agregue un poco de albahaca recién picada y tendrá Si come sin gluten como yo, simplemente use fideos de arroz con fideos. Hecho y hecho.
Hablemos de proteínas. La situación del huevo cocido suave es el complemento perfecto para una pequeña infusión de proteínas. Si nunca has hecho huevos pasados por agua, ¡es fácil!
Simplemente hierve los huevos durante 4 a 6 minutos, mételos en un baño de hielo hasta que estén fríos, luego pélalos como de costumbre. La yema sale pegajosa con mega sabor a crema. Si te gusta el animal, puedes agregar camarones crudos, pollo picado, carne de cerdo en rodajas y / o carne de res en rodajas a la sopa.
,, para comprobar que funciona. ¡Gracias por todo su apoyo!
¡Consigue tu semana!
Ramen vegetariano con caldo de ajo y jengibre
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 3 porciones
Receta vegetariana de ramen con brócoli, puerro, bok choy, ajo y jengibre
Ingredientes
-
3
cucharadas
aceite de oliva -
1
puerro mediano
Cortado -
2
Bok choy
Cortado -
1
corona de brócoli
picado en floretes -
6 6
clavos de olor
ajo
picado -
2
cucharadas
jengibre fresco
pelado y rallado -
¼
cucharilla
cilantro molido -
¼
cucharilla
comino molido -
1
cucharada
Levadura nutricional
Opcional -
½
cucharilla
sal marina
probar -
2
cuartos de galón
caldo de verduras bajo en sodio o agua -
2.5
onzas
espinacas baby -
8.8
onzas
fideos de arroz con fideos crudos
Para servir:
-
1
manojo de cebolla verde
Cortado -
Albahaca fresca picada
-
1
a 2 jalapeños
rebanado -
Huevos pasados por agua
Instrucciones
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Agregue el aceite de oliva a una olla y caliéntelo a fuego medio. Agregue el puerro, el bok choy y el brócoli y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, el cilantro molido, el comino, la levadura nutricional y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el caldo y hierva por completo. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves pero aún al dente.
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Agregue los fideos de arroz con fideos, cubra y continúe cocinando hasta que los fideos estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
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Agregue la espinaca y deje reposar hasta que la espinaca se haya marchitado, aproximadamente 1 minuto.
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Sirva el ramen con cebolla verde picada, albahaca, jalapeño y huevos pasados por agua.
