Esta fácil casera macarrones con queso en la estufa La receta es súper cremosa, rica y deliciosa. ¡Es rápido y simple de hacer en unos 30 minutos!
En serio, los mejores macarrones con queso caseros.
Este macarrones con queso cremoso tiene una salsa espesa celestial. Puede hacerlo en el tiempo que lleva hervir la pasta, y es mucho más sabroso que el mac en caja y usa ingredientes cotidianos de la tienda de comestibles. ¡Seguro que será un éxito en las noches ocupadas de la semana o cuando anhelas la mejor comida reconfortante!
Hice algunas pruebas para intentar que esta sencilla receta de macarrones con queso fuera una sola olla, pero estoy mucho más contento con esta versión en la que la pasta y la salsa se cocinan por separado. Este método es rápido y confiable para conseguir esa textura perfecta.
¿La clave de la cremosidad de esta receta? Leche evaporada. Es más espesa y concentrada que la leche normal, ¡y resulta en una salsa más suave sin todas las calorías adicionales de la crema!
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Lo que entra en esta receta
- Macarrones – es un clásico, pero puedes cambiar la pasta del codo por una forma de pasta diferente si lo deseas
- mantequilla y harina – para hacer un roux rápido
- Leche evaporada – ¡El ingrediente estrella que hace que esta receta se destaque de todas las demás!
- Ajo en polvo y mostaza en polvo – estos condimentos son clave para hacer una base de sabor aún más rica para la salsa
- Queso cheddar – la opción tradicional para macarrones con queso
- queso parmesano – parm eleva la salsa y hace que sepa como un macarrones con queso para adultos más lujoso. (no te preocupes, a los niños también les encantará)
Cómo hacer macarrones con queso en la estufa
Hierva una olla de agua con sal y cocine los macarrones de codo según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en otra olla, luego agregue la harina y cocine por unos minutos hasta que esté dorada.
Batir lentamente la leche evaporada, seguida de los condimentos. La salsa comenzará a espesarse después de unos minutos.
Retire la olla del fuego y agregue los quesos hasta que se derrita. Escurra los macarrones, agréguelos a la olla con la salsa de queso y revuelva.
sustituciones y variaciones
- Esta receta es deliciosa tal como está, pero puedes intentar experimentar un poco y agregar una pizca de chile en polvo, cebolla en polvo, pimentón o nuez moscada si quieres algunos condimentos adicionales.
- ¡Agregue un poco de tocino cocido, brócoli, guisantes, cebollas caramelizadas, pollo asado/sobras, jamón, perros calientes cortados o incluso langosta!
- Para aumentar el calor, agregue unas gotas de salsa picante a su tazón o use algunos chiles jalapeños en rodajas.
Sobras y almacenamiento
- Las sobras se mantendrán durante 3-4 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Vuelva a calentar las sobras a fuego lento en una cacerola mediana, agregue un chorrito de leche según sea necesario y revuelva con frecuencia. También puede agregar un poco de mantequilla para ayudar a revivir la salsa si es necesario.
- yo no recomiendo congelar macarrones con queso. Es probable que la salsa se separe.
¿Tienes preguntas sobre esta receta cremosa de macarrones con queso en la estufa? ¡Déjame saber abajo en los comentarios! Espero que toda tu familia lo disfrute.
Macarrones con queso a la estufa
Esta fácil casera macarrones con queso en la estufa La receta es súper cremosa, rica y deliciosa. ¡Es rápido y simple de hacer en unos 30 minutos!
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Curso Plato Principal, Guarnición
Cocina Americano
Porciones 8
calorías 532 kcal
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Cocine los macarrones al dente según las instrucciones del paquete.
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Mientras tanto, en otra olla, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocínela, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorada (alrededor de 3-5 minutos).
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Agregue lentamente la leche evaporada, luego agregue los condimentos. Cocine por unos minutos hasta que la salsa comience a espesar (esto sucede bastante rápido, así que tenga cuidado de no dejar que se espese demasiado).
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Retire la olla del fuego y agregue los quesos.
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Agregue los macarrones escurridos y revuelva para cubrir con la salsa de queso. Agregue pimienta al gusto (y más sal si es necesario). Es mejor disfrutarlo de inmediato.
- Use leche evaporada regular/con toda la grasa para obtener mejores resultados (no baja en grasa). La leche evaporada generalmente se encuentra en el pasillo de horneado de las tiendas de comestibles. Asegúrate de mezclarlo con leche condensada azucarada. Puede usar leche entera o mitad y mitad si es necesario, pero los resultados pueden variar. Con leche, la textura puede no ser tan suave/cremosa.
- ¡Recomiendo encarecidamente rallar sus propios quesos! Sabrán y se derretirán mucho mejor que los que vienen en bolsas.
- Sirve hasta 8 dependiendo del tamaño de la porción/si se sirve como plato principal o guarnición.
Calorías: 532kcalCarbohidratos: 55gramoProteína: 23gramoGordo: 24gramoGrasa saturada: 15gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 7gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 75miligramosSodio: 561miligramosPotasio: 429miligramosFibra: 2gramoAzúcar: 10gramoVitamina A: 718IUVitamina C: 2miligramosCalcio: 510miligramosHierro: 1miligramos
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