Ravioles cremosos de limón con espinacas y guisantes

Sumario rápido

La primavera me hace feliz. Mucho sol, hierba verde y flores frescas. Trato de pasar el mayor tiempo posible al aire libre, lo que significa que necesito algunas recetas fáciles en mi repertorio para preparar la cena.

Esta Ravioles cremosos de limón con espinacas y guisantes ¡Es la comida de primavera perfecta y solo toma 20 minutos prepararla!

Uso raviolis de queso comprados en la tienda, siempre guardo una bolsa en el congelador, para mantener las cosas súper simples y la salsa de crema de limón es celestial. ¡Agregue algunas verduras de primavera para un toque de color y un poco de queso parmesano recién rallado y la cena está servida!

Esta receta fácil de ravioles es una excelente comida fácil entre semana o se puede servir cuando se entretiene a amigos y familiares. Es un plato con calidad de restaurante, que a todos les encanta. Te garantizo que lamerán sus platos limpios.

Cómo hacer ravioles cremosos de limón

¡Comencemos esta cena de 20 minutos!

  • Primero, cocina los ravioles según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. Puedes rociar un poco de aceite de oliva sobre los raviolis y revolver para que no se pegue.
  • Para hacer la salsa, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la chalota y el ajo y cocine durante aproximadamente un minuto. Batir la harina y verter lentamente el caldo. Batir la ralladura de limón y el jugo de limón.
  • Vierta la crema espesa y bata para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Baje el fuego a medio bajo y cocine durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.
  • Agregue el queso parmesano hasta que se derrita. Agregue la espinaca picada y los guisantes congelados y cocine por 2 minutos o hasta que la espinaca se ablande. La salsa debe estar lo suficientemente espesa en este punto, si la quieres más espesa, puedes cocinar por unos minutos más, revolviendo para ayudar a que se espese.
  • ¡Agregue los ravioles cocidos y caliente durante un minuto para que los ravioles se calienten!
  • Emplatar los raviolis, vertiendo la salsa y los guisantes por encima.
  • Me gusta adornar con pimiento rojo triturado, albahaca o cebollín y queso parmesano adicional. MUY rico!

Sugerencias para servir

Un tazón grande de ravioles es realmente todo lo que necesito para la cena, pero si estoy entretenido o quiero servir una cena más elaborada, aquí hay algunos acompañamientos que combinan bien con este plato de raviolis de limón.

  • Ensalada Verde Fácil
  • Ensalada Primavera Perfecta
  • Espárragos Asados
  • zanahorias asadas
  • Ensalada de frutas favorita

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Ravioles cremosos de limón con espinacas y guisantes

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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Cocina: Italiana Porciones 6

Ingredientes 1x2x3x

  • 16 oz de raviolis de queso, frescos o congelados
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 chalota, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 1/2 cucharaditas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de 1 limón, 2 cucharadas
  • 1 taza de crema espesa
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas
  • 1 taza de guisantes congelados
  • Guarniciones opcionales: hojuelas de pimiento rojo triturado, albahaca o cebollino recién picado y queso parmesano extra

Instrucciones

  • Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine los ravioles de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. Puedes rociar un poco de aceite de oliva sobre los raviolis y revolver para que no se pegue.
  • Para hacer la salsa, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la chalota y el ajo y cocine por 1 minuto. Batir la harina y verter lentamente el caldo. Batir la ralladura de limón y el jugo de limón.
  • Vierta la crema espesa y bata para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Baje el fuego a medio bajo y cocine durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco.
  • Agregue el queso parmesano hasta que se derrita. Agregue la espinaca picada y los guisantes congelados y cocine por 2 minutos o hasta que la espinaca se ablande. La salsa debe estar lo suficientemente espesa en este punto, si la quieres más espesa, puedes cocinar por unos minutos más, revolviendo para ayudar a que se espese.
  • Agregue los ravioles cocidos y cocine por 1 minuto o hasta que los ravioles estén bien calientes.
  • Emplatar los raviolis, vertiendo la salsa y los guisantes por encima. Adorne con pimiento rojo molido, albahaca o cebollín y queso parmesano adicional, si lo desea. ¡Disfrutar!

Nutrición

Calorías: 423kcal, Carbohidratos: 38g, Proteínas: 17g, Grasas: 26g, Grasas saturadas: 14g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 113mg, Sodio: 698mg, Potasio: 179mg, Fibra: 4g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 1936IU , Vitamina C: 14 mg, Calcio: 156 mg, Hierro: 9 mg

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Fotos de oliva y mango

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