Ravioli de champiñones balsámicos con mantequilla de hierbas. Un ravioli de queso rápido con champiñones caramelizados balsámicos y mantecosos y hierbas frescas del jardín. Cuando necesite una cena fácil de 30 minutos, haga estos ravioles, es simple, rápido y DELICIOSO.
Nunca conocí un ravioli que no me gustara, pero ¿chicos? ME ENCANTA esta receta de raviolis. Es la verdadera perfección, deliciosamente deliciosa, y simplemente más allá de las palabras.
Realmente, ME ENCANTA, y eso es todo lo que debes saber. Pero ya me conoces, tengo mucho más que decir.
Sin embargo, antes de sumergirme en la inspiración y los detalles detrás de esta receta, una pequeña charla de la vida real. Si todo lo que quiere es la receta, no se preocupe, simplemente haga clic en el botón de arriba.
Siento que las cosas se han vuelto tan ocupadas en el último año y en realidad no he hablado mucho sobre la “vida” con ustedes. Claro, escribo las publicaciones de Sunday’s Favorite (que son mis favoritas para armar) y están llenas de lo que sucede detrás de escena, lo que sucede en mi vida y lo que amo. Las publicaciones de los domingos son divertidas y detalladas (y me toma una eternidad armarlas), pero extraño escribir sobre mi vida cotidiana en estas publicaciones centradas en recetas.
Hoy traigo la parte de atrás. Honestamente, solo porque quiero, necesito escribir y hablar y ser real y desahogarme…
He estado trabajando durante las últimas dos horas en el contenido de Acción de Gracias (sí, leíste bien) y me siento sin inspiración. El Día de Acción de Gracias es uno de mis momentos favoritos y me encanta crear contenido festivo, así que me fastidia que me falte inspiración. Pasé las últimas dos horas pensando negativamente en todo lo que estoy haciendo actualmente en el trabajo y en la vida, todo porque no me encantaban mis ideas para las próximas vacaciones. Nada es lo suficientemente creativo, nada es lo suficientemente bonito, nada es lo suficientemente fácil, nada es lo suficientemente bueno, etc.
¿Por qué?
Una palabra. Comparación.
Es el revés más derrotado del mundo, y cada vez que me permito jugar el juego de la comparación, siempre pierdo. La conclusión es que siempre habrá alguien haciendo algo más increíble, más hermoso y alguien que parece tenerlo todo bajo control. Pero lo que más necesito recordar es que lo que estoy haciendo es único, asombroso y hermoso también. ¿Y también? Nadie lo tiene todo junto. Las imágenes que se nos muestran a través de la lente de la cámara son solo eso, imágenes, capturas de un momento específico en el tiempo. Lo que realmente sucede fuera del marco de la cámara puede ser una historia completamente diferente.
Creo que esto es algo que todos debemos recordar, especialmente cuando nos encontramos comparándonos con los demás. Al escribir todo esto, me doy cuenta de que lo que realmente debo hacer es sacar de mi cabeza las conversaciones negativas y reemplazarlas por positivas. Entonces, con eso, aquí hay tres cosas que realmente amo de mí.
- Soy trabajadora, impulsiva y no me rindo fácilmente.
- En los últimos seis años he crecido tanto, me he alejado tanto de mi zona de confort y me he vuelto incómodo (es decir, ansioso), si eso significa que estoy creciendo como persona y dando pasos hacia mis metas.
- Amo mi amor por hacer las cosas hermosas y buscar formas simples de encontrar la belleza en todo.
Guau. Me tomó mucho tiempo escribirlo, pero me alegro de haberlo hecho. A veces, todo lo que se necesita para salir de un lugar negativo es forzarte a pensar un poco más positivamente.
O llama a tu mamá y háblalo. No voy a mentir, esa es normalmente mi opción, pero esta noche tenía ganas de escribir. Me doy cuenta de que mucho de esto está por todos lados y es muy aleatorio, pero esto es la vida real, siento que los conozco, y espero que les muestre que todos tenemos días malos. A veces solo tienes que seguir adelante o, como me gusta decir, “simplemente sigue nadando, nadando, nadando”.
De todos modos, dejaré de divagar de forma extraña ahora, pero hágame saber cómo lidiar con la comparación, las conversaciones negativas y la falta de inspiración. ¡Siempre me encanta leer tus sugerencias y consejos!
Está bien. Cambiando de marcha y volviendo mi atención a estos deliciosos ravioles.
Tal vez este no sea el ravioli más bonito que he hecho, pero ya sabes, creo que su mal humor es realmente agradable y apropiado para estos días de septiembre. Es cálido, acogedor, acogedor, y me gusta.
E independientemente de su belleza, lo más importante es que es delicioso, fácil y estoy bastante seguro de que a ustedes les encantará tanto como a mí.
Por la razón que sea, me sentí muy inspirada para hacer raviolis el lunes (como en este pasado lunes, como en el día del trabajo… porque nunca estoy sin trabajar). Realmente solo quería hacer masa de pasta, estirarla y rellenarla con queso. Hay algo en esta época del año que siempre me deja con ganas de pasar un poco más de tiempo en la cocina. Probablemente ayude que últimamente hayamos tenido períodos cada día que son un poco oscuros y tristes, perfectos para permanecer cómodos en la cálida cocina.
Además, cada vez que me siento ansiosa, me encanta pasar el tiempo cocinando. Es una buena salida creativa para mí. Estaba demasiado ansioso por una sesión que tenemos la próxima semana, por lo que un poco de tiempo para aliviar el estrés en la cocina tenía sentido.
Los detalles.
Hice unos ravioles de queso muy simples, pero también puedes usar tus raviolis favoritos comprados en la tienda. Me encantan las opciones de Whole Foods o Trader Joe. Sin embargo, si desea pasar un poco más de tiempo en la cocina, prepare este ravioli de queso taleggio o este de ricotta. Ambos son deliciosos. Usé la base de ricotta para esta receta.
Sin embargo, de lo que realmente se trata esta receta es de la salsa de champiñones.
Dios mío, la mejor salsa de champiñones de la historia.
Chalotes caramelizados, mix de setas, ajo, hierbas, balsámico y mantequilla. Simple, pero perfecto, y TAN BUENO sobre estos ravioles con queso. Los chalotes son clave aquí. Acabo de empezar a cocinar con chalotes y es seguro decir que estoy muy obsesionado. Es difícil de explicar, pero hay algo muy especial en los chalotes caramelizados. Tanto sabor, pero es sutil y no abrumador. Me encanta emparejado con los champiñones mantecosos y las hierbas en esta receta.
Si está usando raviolis comprados en la tienda, o tiene a mano raviolis caseros congelados, toda esta comida se preparará en menos de treinta minutos, lo que la hace perfecta para cualquier noche de la semana. Ya sea que necesite una comida rápida el jueves por la noche o un plato divertido para la cena del sábado, esta receta es perfecta para ambos.
¡También! Si quisieras agregar algo verde (quiero decir, aparte de las hierbas), ¡creo que un poco de col rizada o espinacas salteadas sería realmente genial! O simplemente una deliciosa ensalada.
OK, y con eso, creo que me quedé sin palabras para el día (o la noche en mi caso). Perdón por todas las divagaciones de hoy, PERO, espero que disfruten esta receta fácil y acogedora de ravioles. Una vez más, es realmente genial, y creo que es una buena cena de jueves por la noche.
Solo digo. Disfrutar. Disfrutar.
Si haces estos ravioles de champiñones balsámicos con mantequilla de hierbas, ¡asegúrate de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de ustedes. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides también etiquetarme en Instagram para que pueda verla! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Ravioli de champiñones balsámicos con mantequilla de hierbas
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Porciones: 6
Calorías por porción: 400 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine los ravioles según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta. Escurrir los raviolis.2. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Cuando el aceite brille, agregue los chalotes y cocine hasta que estén fragantes, 2-3 minutos. Agregue los champiñones y sazone con sal y pimienta. Cocine sin tocar durante 5 minutos o hasta que estén dorados, revuelva y continúe cocinando hasta que los champiñones se hayan caramelizado, de 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego a medio. Agregue la mantequilla, el ajo, el tomillo y la salvia. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que el ajo esté caramelizado y fragante, aproximadamente 5 minutos.3. Agregue el balsámico y un chorrito (aproximadamente 1/4 de taza) del agua de cocción de la pasta). Cocine por 2 minutos. Retire del fuego y deseche los dientes de ajo.4. Divida los ravioles en tazones y vierta la salsa de champiñones por encima. Adorne con hierbas frescas. ¡Disfrutar!
