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Rebanada de calabacín y tocino

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 calabacín finamente rallado
  • 1 cebolla finamente rallada
  • 1 zanahoria finamente rallada
  • 4 champiñones en rodajas
  • 420 g de maíz enlatado estilo crema
  • 1 taza de harina con levadura
  • 3/4 taza de leche
  • 1 pizca de hierbas mixtas
  • 3 lonchas de tocino picadas
  • 2 tomates en rodajas
  • 3/4 taza de queso rallado

Método

  1. Batir los huevos en un tazón grande y mezclar con aceite.

  2. Agregue vegetales, excepto hongos, y mezcle.

  3. Agregue la harina y las hierbas mixtas. Agregue la leche y revuelva.

  4. Agregue los champiñones y revuelva suavemente.

  5. Verter en un plato de lasaña engrasado.

  6. Cubra con rodajas de tomate, luego espolvoree sobre tocino picado y queso rallado.

  7. Hornee a 180 ° C durante 45–50 minutos.

Notas

Esto se puede convertir fácilmente en un plato vegetariano dejando de lado el tocino.

Las verduras se pueden picar en un procesador de alimentos en lugar de rallarlas.

Las setas son opcionales. Incluya tomillo si lo desea.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas.

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