Ingredientes
- 2 hojas de hojaldre enrollado listo
- 1 huevo batido
Relleno
- 3 tazas de leche
- 1/2 taza de crema pastelera en polvo
- 1 taza de crema
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 1/4 taza de agua caliente
Formación de hielo
- 1 1/2 tazas de azúcar glas
- 3 cucharadas de pulpa de maracuyá fresca
Método
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Precalentar el horno a 230C. Coloque las hojas de hojaldre en una bandeja para hornear y unte con huevo y hornee durante 10 minutos.
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Dejar enfriar y reservar.
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Mezcle la leche lentamente en el flan.
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Agregue la crema y el azúcar, y revuelva a fuego medio hasta que espese.
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Agregue la vainilla.
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Disuelva la gelatina en agua caliente y luego agréguela a la mezcla de crema pastelera. Mezclar bien.
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Recorte una hoja de hojaldre para que encaje en la base de una lata de 16 x 26 x 3 cm.
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Forra la lata y luego coloca la masa en la base.
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Vierte la mezcla de crema sobre la masa.
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Recorte la otra hoja de masa y colóquela encima de la mezcla de crema pastelera.
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Cubra con Glad Wrap y refrigere hasta que esté firme.
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Convierte la rodaja en una tabla.
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Mezcle el azúcar glas y la pulpa de maracuyá para hacer un glaseado rígido.
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Extender sobre la rodaja y cortar en cuadrados.
Equipo
- 1 bandeja para hornear
- 1 pincel de repostería
Notas
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