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Rebanada de crema de vainilla

Ingredientes

  • 2 hojas de hojaldre enrollado listo
  • 1 huevo batido

Relleno

  • 3 tazas de leche
  • 1/2 taza de crema pastelera en polvo
  • 1 taza de crema
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de gelatina en polvo
  • 1/4 taza de agua caliente

Formación de hielo

  • 1 1/2 tazas de azúcar glas
  • 3 cucharadas de pulpa de maracuyá fresca

Método

  1. Precalentar el horno a 230C. Coloque las hojas de hojaldre en una bandeja para hornear y unte con huevo y hornee durante 10 minutos.

  2. Dejar enfriar y reservar.

  3. Mezcle la leche lentamente en el flan.

  4. Agregue la crema y el azúcar, y revuelva a fuego medio hasta que espese.

  5. Agregue la vainilla.

  6. Disuelva la gelatina en agua caliente y luego agréguela a la mezcla de crema pastelera. Mezclar bien.

  7. Recorte una hoja de hojaldre para que encaje en la base de una lata de 16 x 26 x 3 cm.

  8. Forra la lata y luego coloca la masa en la base.

  9. Vierte la mezcla de crema sobre la masa.

  10. Recorte la otra hoja de masa y colóquela encima de la mezcla de crema pastelera.

  11. Cubra con Glad Wrap y refrigere hasta que esté firme.

  12. Convierte la rodaja en una tabla.

  13. Mezcle el azúcar glas y la pulpa de maracuyá para hacer un glaseado rígido.

  14. Extender sobre la rodaja y cortar en cuadrados.

Equipo

  • 1 bandeja para hornear
  • 1 pincel de repostería

Notas

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