Rebanada de mora y coco

Ingredientes

Base

• 1 1/2 tazas de harina normal
• 150 g de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar glas

Relleno

• 3 tazas de tallos frescos de morera recortados
• 1/4 taza de harina normal
• 1/4 taza de azúcar cruda

Adición

• 3 huevos
• 1/4 taza de azúcar cruda
• 2 tazas de coco desecado

Método

1. Precalentar el horno a 180C. Cepille una cacerola de 28 cm x 18 cm con mantequilla derretida.

2. Base: Mezcle los ingredientes base en un procesador de alimentos para hacer una masa.

3. Extienda y presione en la base del plato. Alise con el dorso de una cuchara.

4. Hornee por 15 minutos hasta que estén doradas.

5. Relleno: Mezcle harina, azúcar y ¾ de las moras en un procesador de alimentos.

6. Vierta sobre la base, esparza las moras restantes sobre la parte superior.

7. Aderezo: Mezcle los ingredientes en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Espolvorea sobre el relleno y presiona ligeramente.

8. Hornee por 20 minutos hasta que estén doradas.

Equipo

• 1 cacerola

Notas

Adecuado para congelar en un recipiente hermético.

Sirva con crema o helado para el postre en verano, o caliente con crema pastelera en invierno.

Puedes hacer esto sin la base y usarlo como un crumble.

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