Rebanada de pastel de queso Oreo

Ingredientes

  • 4 x 150 g de galletas Oreo
  • 60 g de mantequilla derretida
  • 1 kg de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de crema agria
  • 4 huevos

Método

  1. Precalentar el horno a 160C. Forra una sartén de 23 cm x 33 cm con una capa de papel de aluminio y luego hornea papel que se extienda por los lados.

  2. Procese 30 galletas en el procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Agregue la mantequilla, mezcle bien. Presione sobre el fondo de la sartén.

  3. Batir el queso crema en un tazón grande de una batidora eléctrica hasta que esté suave. Agregue azúcar, vainilla y sal. Continúa batiendo hasta que esté bien mezclado.

  4. Agregue la crema agria, mezcle bien.

  5. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo después de cada uno hasta que se mezclen. Procese las galletas restantes hasta que estén picadas. Revuelva a través de la mezcla de queso crema.

  6. Extienda la mezcla sobre la corteza.

  7. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté casi listo.

  8. Enfriar por completo. Refrigere 4 horas o toda la noche.

Notas

Esto hace una gran porción, perfecta para reuniones o simplemente para disfrutar. Lo hago con queso crema ligero y crema agria ligera y sale muy bien.
                        

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