Rebanada de sueño de tarta de queso con arándanos

Ingredientes

• 250 g de mantequilla ablandada
• 1 naranja rallada rallada
• 1 taza de azúcar morena bien compacta
• 2 tazas de harina común
• 1 1/2 tazas de copos de avena
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 375 g de chispas de chocolate amargo
• 1 taza de arándanos secos
• 250 g de queso crema ablandado
• 400 g de leche condensada
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina común

Método

1. Precaliente el horno a 180C y engrase el fondo y los lados de un molde lamington de 23 x 33 mcm y / o forre con papel de hornear.

2. En un tazón pequeño mezcle la harina, la avena, la sal y la canela hasta que se mezclen.

3. Mezcle las chispas de chocolate y los arándanos con la mezcla de harina.

4. Mezcle la mantequilla, el azúcar morena y la ralladura de naranja con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso.

5. Agregue la mezcla de harina al tazón y mezcle a velocidad baja hasta que se forme una masa desmenuzable. Mide 2 tazas de masa desmenuzable y reserva.

6. Vierta la masa restante en la sartén preparada y presione para formar una corteza inferior gruesa. Coloque en el horno sobre la rejilla central y hornee por 15 minutos.

7. Mezcle el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad baja-media hasta que quede suave.

8. Agregue lentamente la leche condensada, el huevo, el jugo de naranja, la vainilla y la cucharada restante de harina para mezclar.

9. Retire la sartén del horno y vierta la mezcla de queso crema sobre la masa caliente.

10. Espolvoree la masa de miga restante uniformemente sobre la parte superior, luego regrese al horno durante aproximadamente 30 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la parte superior se vea firme y dorada.

11. Deje enfriar hasta que sea seguro manipular, luego refrigere hasta que esté firme. Servir cortado en cuadritos.

Equipo

• 1 sartén lamington
• 1 papel para hornear
• 2 tazones
• 1 batidora eléctrica