▷ Receta – 20 ideas fáciles para el almuerzo (¡rápidas y saludables!)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – 20 ideas fáciles para el almuerzo (¡rápidas y saludables!)

¡Tómate tu descanso para almorzar! Te lo has ganado. Estas ideas para el almuerzo harán que la hora del almuerzo sea el evento principal de cualquier tarde. Desde clásicos como la ensalada de atún hasta banh mi lleno de proteínas, pasando por fideos soba y tostadas de aguacate. Disfrute de los mejores sándwiches, ensaladas y pastas, fáciles de preparar, aptos para niños y aprobados para adultos (y muy portátiles).

Cuando un día laboral se vuelve agitado, el almuerzo puede ser una de las primeras cosas que se olvida en el caos. ¡Pero no tiene por qué ser así! Además, no debería tener que gastar $22 en la tienda de delicatessen por una ensalada de mesa marchita.

Ideas para almuerzos saludables que son deliciosas, portátiles y aptas para niños

Soy una chica de sopas y sándwiches. Pero también me doy cuenta de que una jarra de sopa no siempre es lo más fácil de llevar a la oficina. Por eso, estas recetas de almuerzo se basan principalmente en ensaladas, sándwiches y pastas.. Pero si te parece bien preparar un poco la comida, ¡también tengo sopa para ti! Pase del refrigerador al almuerzo caliente (con una parada rápida en el microondas) con estas recetas de sopa fáciles y saludables, así como estas sabrosas recetas de sopa asiática.

Y ya sea que necesite darle sabor a su propia comida del mediodía o desee mejorar el almuerzo escolar de sus hijos, las 20 ideas de almuerzos llenos de sabor que aparecen a continuación deleitarán al público.

El mejor sándwich de atún

Tengo una confesión. Puedo comer tres de estas pitas de atún sin sudar. Parte de eso se debe a que esta receta me recuerda a los almuerzos en bolsa de mi mamá cuando yo era niño en la escuela. La clave para la ensalada de atún es utilizar abundante apio y pepinillos finamente picados. La mayonesa, la mostaza y la cúrcuma completan muy bien el sabor. Me gustan las rodajas de aguacate y tomate en mis sándwiches, pero siéntete libre de agregar lechuga para que quede crujiente. Y la pita es deliciosa, pero opcional. ¡También puedes usar tortillas de harina y crear wraps de atún!

Ensalada Nicoise

Si bien esta ensalada francesa clásica generalmente viene con un filete de atún ligeramente chamuscado, descubrí que el atún enlatado también funciona muy bien. Definitivamente es una ensalada rica en proteínas que se come como una comida completa. Los preparadores de alimentos tomen nota: pueden llevar esto a trabajar siempre que cocinen y enfríen las papas, los huevos y las judías verdes en casa. Guárdelo en contenedores separados y ensamble en 30 segundos en el trabajo o la escuela. Rocíe el aderezo y estará comiendo un favorito de la brasserie francesa a un tercio del costo.

Sándwich de verduras de California

¡Apártate del sándwich de queso! Este chico guapo tiene todas las verduras: zanahorias encurtidas, coles, espinacas tiernas y puré de aguacate para ser exactos. Y el pan integral se sirve con queso de cabra para untar al limón. Escucharás el crujido de este sándwich vegetal soleado y brillante al final del pasillo. Advertencia: es posible que también veas ojos celosos mirándote desde el cubículo opuesto.

Ensalada De Pasta Italiana

Esta ensalada de pasta italiana es una de esas ideas fáciles para el almuerzo que trasciende el trabajo y el juego. Porque funciona tan bien en la oficina como en una comida al aire libre de fin de semana en el parque. Los tomates cherry y las aceitunas kalamata brindan un sabor brillante y sabroso, mientras que el pavo y el queso mozzarella aportan algo de peso. Use hierbas frescas en el aderezo italiano si las tiene a mano, ¡y no olvide la albahaca y el queso parmesano!

Onigiri / Musubi (bolas de arroz japonesas) おにぎり

japonés onigiri son el original embutidor portátil para lonchera para llevar al trabajo. Y es fácil ver por qué. Las deliciosas y esponjosas bolas de arroz japonesas de grano corto, llenas de sabrosas sorpresas, son ideas de almuerzo bastante atractivas para adultos y niños. Tengo recetas de onigiri de salmón (mi favorito), así como de champiñones umami y cebolletas, y okaka musubi. Y si te preocupa hacer arroz japonés, ¡no lo estés! Consulte las sencillas instrucciones para preparar arroz japonés en la estufa o en una olla arrocera aquí. ¡Itadakimasu!

La mejor ensalada de tres frijoles

¿Tienes 15 minutos para preparar el almuerzo? Ya sea que la comas en casa o la lleves al trabajo, esta ensalada de tres frijoles está repleta de vitamina C, potasio y calcio. Estoy usando garbanzos, judías verdes y judías verdes, pero siéntete libre de usar esa lata de frijoles negros que es siempre en la despensa. Esta mezcla particular de frijoles, verduras, ajo y vinagreta agria queda bien en casa, en la oficina o en su próxima barbacoa en el patio trasero. ¡Tu elección!

Sándwich de huevo japonés (Tamago Sando)

Los sándwiches japoneses de ensalada de huevo son simples pero hermoso. Hay dos secretos para prepararlos (aparte de ir a almorzar a una tienda de conveniencia en Japón). 1) Utilice mayonesa japonesa estilo Kewpie. 2) Servir en shokupan – o pan de leche japonés. En realidad, la ensalada de huevo queda deliciosa con cualquier pan que elijas, pero en mi opinión, cuanto más suave sea el pan, mejor. Si bien esto es totalmente reconocible como ensalada de huevo, se las arregla para ser de alguna manera más cremoso, más picante y más ligero de lo que puedas recordar. Deberías intentar.

Ensalada hawaiana de macarrones

Esta humilde y soleada ensalada es cremosa en todos los sentidos. La versión hawaiana es un poco más dulce que la ensalada de macarrones de la tienda de delicatessen de la esquina, pero esa dulzura se ve contrarrestada por el sabor picante del yogur griego y una sabrosa dosis de sal y pimienta. Use mayonesa a base de aceite de oliva si desea incorporar algunas grasas saludables para el corazón en esta ensalada de pasta. Sin embargo, no importa cómo lo hagas, ¡el primer bocado te transportará a esas vacaciones soleadas que no puedes esperar a volver a tomar!

Zaru Soba (fideos soba fríos -ざるそば)

Este es uno de mis almuerzos de verano favoritos de todos los tiempos. Y desde zaru soba Se sirve frío, puedes preparar fideos de trigo sarraceno y salados. tsuyu salsa para mojar con anticipación y simplemente refrigere hasta que esté listo para comer. No se requiere microondas. Tengo una receta fácil para la sopa, o simplemente puedes comprar una base de sopa prefabricada en Amazon. Sin embargo, solo una advertencia: una vez que pruebes estos deliciosos fideos japoneses, no habrá vuelta atrás. ¡Los anhelarás todo el tiempo!

Tostada De Aguacate Con Gochugaru Y Miso

Noticia de última hora: no es necesario gastar $16 en tostadas de aguacate. En serio, compre los ingredientes y verá cuán marcado tiende a estar este favorito del brunch en su cafetería local. Esta sencilla receta esconde un sabor intenso a simple vista. Primero, uso pasta de miso japonesa en el pan tostado. En segundo lugar, uso ahumado. gochugaru (hojuelas de chile coreano) para impartir un picante sutil al plato terminado. Ahora, puedes triturar o rebanar el aguacate maduro y cremoso, tú eliges. ¿Quieres hacerlo un poco más sustancioso? Agrega un huevo con el lado soleado hacia arriba. Dios mío, mmm.

ensalada de col asiática

Claro, parece ardiente. Pero esta ensalada es sabrosa, dulce y suave. Los gajos de mandarina son el suave contrapunto del repollo más crujiente, el pimiento rojo, las tiras de wonton y las almendras en rodajas. Y el aderezo es una mezcla de sabor intenso de aceite de sésamo tostado, salsa de soja, miel y vinagre de arroz (con un poco de jengibre rallado para quemarse lentamente). Si quieres que sea muy fácil en la cocina, simplemente usa una bolsa de mezcla de ensalada de col en lugar de triturar todo a mano. Es delicioso – y forma más barato que pedir este clásico del almuerzo en un restaurante.

Sándwiches De Pepino Con Salsa Tzatziki

Preguntándose que tzatziki ¿es? Bueno, es una deliciosa salsa del sudeste europeo hecha con yogur griego, eneldo y aceite de oliva virgen extra. Y es el principal agente aromatizante en esta sencilla receta de sándwich de pepino. De hecho, aparte de pan tierno y un poco de sal y pimienta, es todo lo que necesitas para preparar estos sándwiches de té para el almuerzo. ¿Quieres ponerte elegante? Cortar las cortezas y devorar con abandono.

Ensalada De Pollo Al Limón

Esta es TARTA. Tanto el jugo de limón en la vinagreta como los gajos de limón en la ensalada hacen esta sencilla ensalada de pollo, ejem… brillante. Pero este es el más raro de los almuerzos. Uno que me llena con deliciosas y sabrosas pechugas de pollo y verduras, pero que me hace sentir más ligero que antes de comer. Es la perfección saludable a la hora del almuerzo.

Sushi Inari (Inarizushi – いなり寿司)

Como refrigerio, guarnición o como comida completa, siento una sensación nostálgica al morder el arroz de sushi envuelto en bolsitas de tofu frito ligeramente dulce. Y eso se debe a que esta sencilla idea para el almuerzo está impregnada de recuerdos de la infancia cuando comía con la familia de mi madre en Japón. Pero incluso si no estás reviviendo los buenos viejos tiempos, no se puede negar que estos paquetes de arroz altamente móviles son deliciosos. Y si te preguntas cómo hacer arroz para sushi perfecto, aquí te tengo. Un consejo: no olvides las semillas de sésamo.

Ensalada De Patata Roja

La picante ensalada de patatas rojas con guisantes, tomates secados al sol y albahaca fresca nunca es una mala idea. Y cuando le agregas una vinagreta de mostaza brillante, ¡ahora estás cocinando con gas! Por lo general, en el pasado me atraía más la ensalada de papa cremosa. Pero la primera vez que probé esta ensalada de patatas con trozos, me vi obligado a cuestionarme todo. Mmmm. Y si quieres ver exactamente lo fácil que es hacer ensalada de patatas, mira este vídeo paso a paso. Delicioso y listo en 15 minutos de principio a fin.

Tostada De Espárragos, Rábanos Y Ricotta

Si bien normalmente preparo esta tostada de ricotta cremosa, salada, dulce y crujiente para el desayuno y el brunch, recientemente la llevé a un picnic e inmediatamente me di cuenta de que no hay razón para no para hacer esto también para el almuerzo. Alcanza todas las notas de sabor y textura de un crostini con el triple de calorías y logra lucir impresionante en el proceso. Si lo llevas a trabajar, asegúrate de mantener la miel separada hasta que estés listo para comer.

Ensalada Cremosa De Tomate Y Pepino

Ya sea que esté almorzando al aire libre en un patio soleado o acurrucado durante una tormenta de nieve, esta sencilla ensalada de pepino da en el clavo. Intente usar pepino inglés para obtener un mejor crujido (y muchas menos semillas que la variedad de invernadero). Los tomates cherry imparten toques de color intenso y dulzura suave. El aguacate aporta algo de cremosidad a la fiesta y se contrarresta con el queso feta salado y salado. Es tan sencillo de hacer que está prácticamente listo en el momento en que lo piensas.

Sándwich De Pollo Banh Mi

Pollo marinado en jugo de lima, salsa de pescado, chalotas y ajo: consultar. Zanahorias en escabeche y rábanos daikon: comprobar. Baguette hojaldrada con mayonesa y sriracha… bueno, ya entiendes la idea. este sabor completo banh mi El sándwich es un guiño al original vietnamita, al tiempo que opta por una proteína más magra que la típica trinidad de cerdo. Prepare esta bomba de sabor en un día de descanso en casa, o envuélvala y llévela al trabajo. Esta es una de esas ideas para el almuerzo que surgen y siempre me hacen preguntarme: ¿Por qué no hice esto antes?

Ensalada De Edamame Y Quinua

Si eres fanático de los tazones de cereales, esta sencilla ensalada de quinua repleta de proteínas tiene sabor y textura durante días. Ingredientes como pimiento rojo, garbanzos, cebolla morada y frijoles edamame aportan textura en cada bocado. Y el aderezo fácil de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta es ácido, sabroso y perfecto. Esta ensalada saludable para el corazón no solo es vegana, sino que tampoco contiene gluten. ¡Mejor trae un Tupperware más grande para la nevera del trabajo!

Penne con pesto de tomates secados al sol (+ receta adicional: ensalada de panzanella)

Una de las mejores cosas de la pasta es lo deliciosas que suelen ser las sobras. Este penne está cubierto con un picante pesto de aceitunas y tomates secados al sol y cubierto con perejil italiano fresco. Entonces, ya sea que estés sumergiéndote en un plato de pasta recién hecha en casa o en un recipiente de plástico con sobras en el trabajo, ese sabor completo estará ahí, garantizado. Y tengo una receta fácil de ensalada de panzanella en la misma página, ¡así que esta idea fácil para el almuerzo es literalmente una oferta de dos por uno!

Entonces, ¿qué hay para almorzar en tu casa? ¿Has probado alguna de estas ideas fáciles para el almuerzo? ¿Hay cambios que hiciste y que te gustaría compartir? Comparta sus recomendaciones, consejos y trucos en la sección de comentarios a continuación.

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Ensalada fácil de tres frijoles

Una ensalada de tres frijoles nutritiva y fácil, lista para servir en tan solo 20 minutos.

Tiempo de preparación:: 16 minutos
Hora de cocinar: 4 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Dieta: Bajo en grasa

Ingredientes

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Unidades USM

1 lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
8 onzas de judías verdes frescas, con las puntas recortadas
2 tallos de apio, finamente picados
6 tomates secados al sol en aceite, secos y finamente picados
1 chalota pequeña, finamente picada
1 endibia, cortada por la mitad a lo largo y picada (opcional)
1/4 taza de perejil italiano plano o perejil rizado, picado

Vinagreta

1 diente de ajo, picado
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza dijon cremosa
sal y pimienta para probar

Instrucciones

Llena una olla mediana con agua y agrega 1 cucharada de sal. Llevar a ebullición y agregar las judías verdes.
Hervir durante 4 minutos, apagar el fuego y escurrir. Enjuague con agua fría hasta que las judías verdes estén a temperatura ambiente y escurra bien.
En un tazón grande, agregue todos los ingredientes para la ensalada.
En un recipiente de vidrio o plástico que venga con tapa, agrega todos los ingredientes para la vinagreta. Pon la tapa y cierra bien. Agita hasta que la vinagreta haya emulsionado y vierte sobre la ensalada.
Revuelva bien hasta que los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Sazone con más sal y pimienta si es necesario. Atender.

Notas

Esta ensalada de tres frijoles se mantendrá refrigerada hasta por 3 o 4 días.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías: 231
Azúcar: 5 gramos
Sodio: 262,3 mg
Gordo: 11,7 gramos
Grasa saturada: 1,6 gramos
Grasa no saturada: 1,7 gramos
Grasas trans: 0 gramos
Carbohidratos: 25,9 gramos
Fibra: 9,1 gramos
Proteína: 8,5 gramos
Colesterol: 0 mg

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