Estás a punto de aprender a preparar la receta – 5 alimentos que deberías dejar de poner en tu refrigerador
5 alimentos que deberías dejar de poner en tu refrigerador
Los estadounidenses tiran hasta la mitad de los alimentos que compran; en 2012, se estimó que eran 35 millones de toneladas de alimentos, lo que representa más del 20 por ciento de la basura del país. Y también nos costó dinero: una estimación fijó la cifra de 2012 en 165 mil millones de dólares en alimentos que terminaron en la basura.
Tu parte: $518. ¡En la basura! Podemos hacerlo mejor: por el medio ambiente, por nuestro bolsillo y por el sabor y la textura de nuestros alimentos. Comience con estas cinco frutas y verduras; nunca más las guarde en el refrigerador y disfrute de mejores alimentos durante todo 2016.
1. Tomates ¿Por qué mantenerlos fuera del frigorífico? Se vuelven harinosos. Un buen tomate es jugoso, tierno y maduro, pero un tomate verde metido en el frigorífico no queda así. En cambio, la pulpa permanece más dura y harinosa, y la fruta no se vuelve tan dulce. Probablemente piense que ha conseguido un tomate en mal estado y puede sentirse tentado a tirarlo.
Qué hacer en su lugar: aunque muchos tomates de las tiendas de comestibles son rojos y parecen maduros, aún no están listos. Si un tomate se siente muy firme, intente dejarlo en la encimera para que madure. Y si quieres que madure aún más rápido, métela en una bolsa de papel de estraza y ciérrala. El aire recirculante y el calor pueden ayudar a impulsar la maduración.
2. Plátanos ¿Por qué mantenerlos fuera del frigorífico? Se dañan en el congelador a poco menos de 60 grados. ¡No es broma! Los plátanos son frutas tropicales. El refrigerador no solo hace que su piel se vuelva marrón y gris prematuramente, sino que también hace que el sabor y la pulpa pasen de calcáreos a demasiado maduros sin detenerse en la textura deliciosa, dulce y suave, pero no demasiado, que realmente deseas.
Qué hacer en su lugar: manténgalos a temperatura ambiente. Si quieres plátanos hoy y durante la próxima semana, intenta comprar dos racimos más pequeños. Comience con un manojo pequeño que pueda tener algunas manchas marrones en su pulpa amarilla; están listos para comer hoy y mañana. Luego toma un manojo más grande que sea en parte verde y en parte amarillo. Madurarán en la encimera durante los próximos días.
3. Patatas ¿Por qué mantenerlos fuera del frigorífico? De hecho, el frío convierte el almidón en azúcar, lo que le da a las patatas un sabor dulce y extraño.
Qué hacer en su lugar: para evitar que a las patatas les crezcan ojos y broten, manténgalas alejadas del calor y la luz. Lo ideal es un lugar de almacenamiento fresco (pero no frío) y seco, como el sótano, el piso de una despensa o un gabinete. Mantenga las papas sin lavar hasta que esté listo para comenzar a cocinar para mantener a raya los hongos y el crecimiento no deseado.
4. Albahaca ¿Por qué mantenerlo fuera del frigorífico? ¡En realidad se marchita más rápido! La albahaca en el refrigerador se marchitará por el frío, al igual que la planta a fines del otoño, y las hojas pueden comenzar a volverse marrones o grises.
Qué hacer en su lugar: Trate la albahaca como si fuera flor cortada. Corta los tallos de la albahaca en ángulo y colócalos en un vaso de agua, cambiándolo por agua limpia todos los días. A algunas personas también les gusta colocar una bolsa de plástico suelta (con agujeros para que entre aire) sobre las hojas, creando una especie de invernadero para la hierba. Simplemente no la expongas a la luz solar directa, y la albahaca debería durar más y tener mejor sabor.
5. Frutas cítricas ¿Por qué mantenerlo fuera del frigorífico? No se estropearán en la encimera y absorben los olores de otras cosas en el refrigerador mientras se mantienen fríos. Si bien absorber olores en el refrigerador puede ser algo bueno (como ocurre con el bicarbonato de sodio), no es tan deseable cuando hace que las naranjas sepan como todo lo que has estado guardando.
Qué hacer en su lugar: ¡ponerlos en un bol! Estas coloridas bolas de dulzura permanecerán maduras y aptas para comer hasta por un mes, y los estudios demuestran que tener comida al aire libre, donde puedas verla, hará que sea más probable que la comas; toma las decisiones que están a la vista. abre excelentes opciones, como una naranja o un pomelo jugosos y ricos en fibra.
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