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Receta – Adobo Jerk

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Adobo Jerk

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mi casero adobo Jerk La receta está llena de especias audaces, picante y sabor que te harán preguntarte por qué no la hiciste antes. Su pollo Jerk jamaicano seguramente se destacará del resto.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

¡Prepara una tanda doble de mi adobo caribeño favorito para mejorar tu juego de parrilladas este verano! Te encantará la forma en que esta deliciosa marinada húmeda sabe y ablanda cualquier carne a la que se la agregue.

Disfrute de las hierbas frescas, las especias cálidas y atrevidas y los dulces gorros escoceses. La combinación de estos ingredientes frescos hace que esta salsa Jerk sea muy superior a las que se compran en la tienda.

La cocina jamaicana y las recetas de Jerk son unas de mis favoritas de todos los tiempos, y si estás aquí, ¡sospecho que también serán las tuyas! Obtenga un poco más de ese intenso sabor a Jerk jamaicano en mi receta casera de salsa BBQ Jerk y condimento Jerk jamaicano.

Para otras recetas que agregan el sabor del condimento Jerk, pruebe mi pollo Jerk, pargo entero, camarones Jerk jamaicanos al horno, sopa de pollo Jerk jamaicano o este tierno cerdo Jerk en la freidora.

Ingredientes de la receta de adobo jamaicano

  • Cebolla amarilla
  • Cebollas verdes
  • Pimientos escoceses – Si no encuentras pimientos scotch bonnet, los chiles habaneros son un sustituto perfecto. Elija su tipo favorito de pimientos picantes para mejorar o disminuir el nivel de picante.
  • Tomillo fresco
  • Ajo
  • Jengibre
  • Salsa de soja
  • Aceite de canola – Un buen aceite neutro como el de oliva o el de aguacate también funcionaría.
  • Jugo de lima
  • vinagre blanco
  • azúcar morena
  • Bayas de pimienta
  • Pimienta negra molida y sal
  • canela molida
  • Nuez de tierra
  • Browning – El dorado es opcional. Lo uso para darle un color más oscuro a la marinada de Jerk. Si no se dora, déjalo fuera. La marinada tendrá el mismo sabor y funcionará igual. O bien, prepare mi receta casera para dorar para usar en lugar de las compradas en la tienda.

Herramientas necesarias para esta receta.

  • Licuadora
  • Procesador de alimentos, si no hay una licuadora disponible.

Cómo hacer tu propio adobo de Jerk

Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una pasta suave.

Use adobo de Jerk sobre sus proteínas favoritas y la mayoría de las verduras antes de cocinarlas.

Cómo almacenar el adobo Jerk

Guarde la marinada fresca o sobrante (sin usar) en un recipiente hermético en el refrigerador. Refrigere por hasta 7 días.

Nota: Asegúrese de desechar cualquier adobo usado, para no contaminar cruzadamente con bacterias de la carne cruda.

¿Puedo congelar la marinada de Jerk? ¡Sí! En lugar de guardarlo en un frasco de vidrio o en un recipiente similar, recomiendo usar Souper Cubes. Estos pueden almacenar su marinada en porciones medidas y se pueden sacar fácilmente del recipiente de silicona. Congelar hasta por 3 meses. Nota: Esto es sólo para adobo no utilizado.

Cómo utilizar el adobo Jerk

  1. Para empezar, prepara la carne o las verduras que planeas marinar.
  2. Una vez que la marinada esté mezclada, puede colocar la carne o las verduras en un plato poco profundo o en una bolsa con cierre, luego verter la marinada encima, cubriéndola por completo.
  3. Cubra el plato o selle herméticamente la bolsa de plástico y refrigérelo durante al menos 2 horas. Marina la carne durante la noche para obtener el máximo sabor.
  4. Cuando esté listo para cocinar su comida, deseche cualquier resto de marinada que quede en el plato o la bolsa.

Beneficios del adobo Jerk

La marinada de Jerk no solo tiene un sabor increíble, sino que el jugo de lima (u otro cítrico como el jugo de naranja o de limón) y el vinagre (o vinagre de sidra de manzana) ayudan a ablandar las proteínas o las verduras con las que combina.

¡Especia! Cuando se te antoja esa especia o intentas realzar un trozo de carne que de otro modo sería insípido. Esta receta de adobo tiene esos sabores complejos que son picantes y aromáticos. ¡Perfecto para asar!

Una apreciación mejorada por la cocina y la cultura jamaicanas que puedes experimentar a través de la comida.

Preguntas frecuentes y consejos de expertos

  • Es mejor usar guantes al manipular pimientos picantes como el pimiento escocés o el chile habanero. De esta manera, podrás desecharlos sin preocuparte de que el jugo de pimienta entre en contacto con tu piel o tus ojos.
  • Al colocar capas de ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos, es mejor asegurarse de que los ingredientes con mayor contenido de agua estén más cerca de las cuchillas. Además de los ingredientes líquidos, estos ingredientes ayudarán a agregar humedad y a preparar la marinada de Jerk más fácilmente.

¿La marinada de Jerk y el condimento de Jerk son lo mismo?

Si bien ambos pueden contener los mismos ingredientes, tienen algunas diferencias claras. Una marinada de Jerk contiene ablandadores de carne como cítricos y vinagre, luego aceite para emulsionar todos los ingredientes, creando una marinada húmeda. El condimento Jerk será una mezcla seca de especias e ingredientes que no contienen líquido.

¿Qué tipos de carnes son buenas para el adobo de Jerk?

La marinada de Jerk es excelente para la mayoría de los tipos de proteínas: pollo, cerdo, ternera, pavo y mariscos.

Notas

  • Use alrededor de 3 a 4 cucharadas de marinada por 1 libra de carne.
  • Para obtener mejores resultados, deja marinar la carne durante al menos 24 horas para permitir que los sabores penetren por completo.
  • Esta marinada se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Deseche siempre cualquier marinada no utilizada que haya estado en contacto con la carne cruda.

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Si ha probado esta receta o cualquier otra receta en mi blog, califíquela y cuénteme cómo quedó en los comentarios a continuación.

Adobo Jerk

mi casero adobo Jerk La receta está llena de especias audaces, picante y sabor que te harán preguntarte por qué no la hiciste antes. Su pollo Jerk jamaicano seguramente se destacará del resto.



Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo total:: 10 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 1 cebolla amarilla picada
  • 7 cebollas verdes picadas
  • 4 pimientos Scotch Bonnet (puedes utilizar chiles habaneros como sustituto)
  • 4 tallos de tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pulgada de jengibre pelado
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de bayas de pimienta de Jamaica
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de dorado opcional
  • Use alrededor de 3 a 4 cucharadas de marinada por 1 libra de carne.
  • Para obtener mejores resultados, deja marinar la carne durante al menos 24 horas para permitir que los sabores penetren por completo.
  • Esta marinada se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Deseche siempre cualquier marinada no utilizada que haya estado en contacto con la carne cruda.

Porción: 1g | Calorías: 38kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 1g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 0,2 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | Grasas trans: 0,01 g | Sodio: 409 mg | Potasio: 56 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 93 UI | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 14 mg | Hierro: 0,3 mg

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