Estás a punto de aprender a preparar la receta – Air Fryer Carne Frita Dominicana
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¡Bocados de bistec fritos al aire que se cocinan a la perfección y se fríen perfectamente!
¡Mi freidora se ha convertido en uno de mis utensilios de cocina favoritos! Odio admitirlo, pero una de mis actividades favoritas es recrear recetas clásicas dominicanas y cubanas en la freidora. Es una excelente manera de tener algunas de mis comidas decadentes favoritas, un poco más libres de culpa. ¡Esta receta de carne frita de freidora dominicana no es diferente!
¿Qué quieres decir? Toma este clásico dominicano: Carne Frita. Este plato generalmente se fríe y es un alimento básico en un camión de comida dominicano. También es el plato que comí en mi primera cita con mi esposo. (¡Esa es una historia divertida para otro día!)
La Carne Frita tradicionalmente frita es todo lo que tu corazón puede desear. Crujiente. Salado. lleno de sabor ¿Qué no se podría amar? … um el aceite frito! Por mucho que me encantaría disfrutar de este plato varias veces a la semana, debo tener en cuenta mi salud. ¡Ahí es donde entra en juego mi receta Air Fryer Carne Frita!
Para empezar, freír los bocados de bistec en una freidora requiere mucho menos aceite que freírlos. ¡Esta es una victoria automática! Puedo obtener esa delicia frita crujiente con una décima parte del aceite que usaría tradicionalmente para freír. También encuentro que obtienes un sabor más rico, más profundo e incluso más brillante cuando fríes el bistec al aire.
Ahora, antes de comenzar a freír el bistec al aire para hacer Carne Frita Dominicana, comprenda que tengo un pequeño secreto y un truco para llevar este plato a otro nivel… ¡Cocción a presión! ¡Sí! De hecho, me gusta cocinar la carne a presión durante 2 minutos antes de freírla al aire durante 5 minutos. Sé que esto puede parecer una locura, pero escúchame.
Cocinar a presión el bistec en rodajas finas durante 2 minutos hace una gran diferencia. Para empezar, la carne sale mantecosa, suave y aterciopelada. Esto le permite cocinar la carne de antemano y reservarla hasta que esté listo para servir. Una vez que esté listo para servir la carne, ¡simplemente la fríe al aire libre durante unos minutos y tendrá bocados de bistec calientes y crujientes en muy poco tiempo!
El otro beneficio de cocinar la carne a presión primero es que el sabor realmente penetra en la carne. ¡La marinada es súper simple, pero efectiva! El ajo fresco, el orégano dominicano, la naranja agria (o lima), la sal y la pimienta son una combinación perfecta. Realmente obtienes el máximo sabor cuando lo cocinas a presión primero.
Por último, cocinar a presión la carne primero también evita que la carne se vuelva masticable una vez que se enfría. Al probar la receta, descubrí que cuando fríes la carne al aire de inmediato sin cocinar a presión, todavía sale deliciosa. Sin embargo, a medida que la carne se enfría, se pone dura. Esto significa que tienes que comer la carne rápidamente antes de que se endurezca. La cocción a presión le permite tomarse su tiempo mientras come. Esto es especialmente bueno cuando estás entreteniendo. Significa que puede servir la comida sin preocuparse de que no sea tan sabrosa como está.
Ahora no se preocupe si su freidora de aire no tiene una configuración de cocción a presión. Como mencioné anteriormente, puedes freír la carne al aire libre por más tiempo, pero tendrás que comerla más rápido. ¡Compartiré la configuración de la freidora de aire a continuación para aquellos que quieran probarlo en ambos sentidos!
Si desea aprender cómo hacer Air Fryer Carne Frita – Steak Bites, no dude en visitar mi canal de YouTube: ¡Paso a paso!!
Y ahora la receta…
Ingredientes
- 2 ½ libras de bistec redondo superior en rodajas finas
- 1 ½ cucharadita de orégano dominicano
- ½ cucharada de sal kosher
- Puré de 8 dientes de ajo (1 cabeza)
- 1 naranja agria o lima
- Pimienta Negra al Gusto
- ½ cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
- Rebane la parte superior del bistec en rodajas finas contra el grano. Colocar en un tazón grande para mezclar
- Sazone el bistec con sal kosher, pimienta, orégano dominicano, puré de ajo fresco, naranja agria o lima y el aceite de su elección. Dejar de lado. Deje marinar durante al menos 10 minutos.
- Configure el dispositivo para cocinar a presión en ALTO durante 2 minutos. Libere la presión en la marca de 2 minutos
- Configure el dispositivo para freír al aire a 375F durante 5 minutos hasta que esté crujiente. No dude en dejar que el dispositivo se caliente durante 2 minutos para obtener los mejores resultados antes de agregar el bistec. Disfrútelo con limones frescos, tostones y ensalada de repollo.
- *Si se salta el paso de cocción a presión, fría al aire a 375F durante 10 minutos hasta que esté crujiente. Al igual que antes, para obtener los mejores resultados, deje que la freidora se caliente durante 2 minutos antes de agregar el bistec.
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