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Receta – Ajo Asado

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ajo Asado

Este Ajo Asado Receta toma ajo crudo y lo transforma en una pasta tibia, caramelizada, mantecosa y sutilmente dulce. ¡Use este ajo en sopa, pasta, pizza, puré de papas o úntelo sobre pan o galletas saladas!

¡El ajo es un imprescindible en la cocina!

Ya sea que se agregue a la pasta Orzo con ajo y parmesano, al pan con ajo, al pollo con mantequilla y ajo de cocción lenta o a las papas instantáneas con ajo y hierbas… simplemente tiene una forma de mejorar cualquier sabor al menos algunas muescas.

¿Pero alguna vez has asado el ajo primero? Esta receta de ajo asado toma el sabor intenso y picante del ajo crudo y lo convierte en algo suave, mantecoso, con sabor a nuez, rico, acaramelado y untable.

¡Esta receta increíblemente simple es una excelente manera de agregar otra capa de sabor literalmente a cualquier cosa que requiera ajo!

Ingredientes necesarios:

  • Ajo: necesitarás 1 cabeza de ajo entera. Asegúrate de dejarlo intacto. No es necesario separar los dientes.
  • Aceite: El aceite de canola, vegetal o de oliva funciona muy bien.

Cómo asar ajo

El ajo asado crea un sabor increíble y delicioso… y se tarda un total de 2 minutos en prepararlo. ¡Sí, has leído bien!

  1. Prepara el ajo: Corta la parte superior de la cabeza de ajo y retira el exterior parecido al papel, dejando los dientes intactos. Rocíe aceite sobre el lado cortado de la cabeza de ajo y luego envuélvalo bien en papel de aluminio.
  2. Asar: Coloque el ajo envuelto en papel de aluminio en la rejilla del horno o en una bandeja para hornear en el horno, luego ase hasta que esté ligeramente dorado.
  3. Dejar enfriar y triturar: Desenvuelve el ajo y déjalo enfriar un poco. Use un cuchillo para quitar cada diente de la cabeza o déle la vuelta y exprima todos los dientes. Triture con un tenedor y luego sirva o guarde.

Cortar la parte superior de las cabezas de ajo enteras. Colocarlas sobre papel de aluminio. Rociar con aceite. Envolver y asar hasta que estén doradas.

Método alternativo: ajo asado en la freidora

¿Busca una opción más rápida? ¡También puedes hacer ajo asado en la freidora!

  • Prepare el ajo según las instrucciones (córtelo, agregue el aceite y envuélvalo en papel de aluminio).
  • Freír al aire a 400ºF durante 20-25 minutos o hasta que los dientes estén dorados y suaves.

Preguntas frecuentes

¿Qué le pasa al ajo cuando se asa?

Cuando se asa el ajo, su sabor se transforma de intenso y picante a suave, mantecoso y sutilmente dulce. El ajo asado también puede ser más fácil de digerir que el ajo crudo, por lo que puedes comer más. ¡Ganar!

¿Comer ajo asado es bueno para ti?

¡Sí! Se dice que el ajo mejora la salud inmunológica y cardíaca, reduce la presión arterial y reduce la inflamación. También contiene varias vitaminas y nutrientes diferentes.

¿Cuánto tiempo durará el ajo asado?

El ajo asado durará de 3 a 4 días bien envuelto en el refrigerador o en el congelador hasta por 3 meses. Para congelarlo, extiéndalo en una capa fina en una bolsa y congélelo. De esa manera, puedes quitar los trozos congelados para usarlos según sea necesario. Cuando esté listo para usarlo, simplemente coloque todo lo que necesite en la encimera para descongelarlo durante 10 a 15 minutos o calentarlo en el horno.

Consejos, trucos y notas

  • Exponer los dientes. Sin pelar ni separar los dientes, expone todo lo que puedas. Cuanto más ajo queda expuesto, más caramelizado se vuelve.
  • Rocíe con aceite. El aceite aumenta la temperatura superficial del ajo mientras se cocina, lo que le da ese delicioso exterior dorado.
  • Envolver en papel de aluminio. El papel de aluminio evita que el ajo se queme y ayuda a que se cocine de manera más uniforme.
  • Siéntete libre de condimentarlo. Una pizca de sal y pimienta es una excelente manera de realzar el sabor.
  • Deja enfriar. No intentes quitar el ajo asado de la cabeza demasiado pronto después de cocinarlo. ¡Hará calor!
  • Asar a granel. Si eres un gran amante del ajo, ásalo a granel y guárdalo en el congelador para tenerlo a mano cuando lo necesites.

Sirviendo sugerencias

Puedes usar ajo asado prácticamente en cualquier lugar donde usarías ajo fresco… ¡y más!

Mézclalo en sopas, agrégalo a tus platos de pasta favoritos, sírvelo como aperitivo con galletas saladas o pan tostado, colócalo en capas sobre pizza de pan plano, mézclalo con puré de papas, úsalo en mantequilla de ajo, ¡lo que sea!

Ten en cuenta que el sabor del ajo asado es más suave que el del ajo fresco. Es probable que necesites usar más en cualquier receta.

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Ajo Asado

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Tiempo de preparación: 2 minutos min
Tiempo de cocción: 35 minutos min

Tiempo total:: 37 minutos min Cocina Plato americano Salsas y condimentos
Porciones: 4 porciones Calorías 10 cal

Ingredientes

  • ▢ 1 cabeza de ajo* (intacta)
  • ▢ 1 cucharada de aceite (canola, vegetal u oliva)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F.
  • Corte un trozo de papel de aluminio de tamaño mediano, lo suficientemente grande como para envolver fácilmente el ajo.
  • Corta la parte superior de la cabeza de ajo, ¡no la peles ni la separes! Puedes quitar el exterior parecido al papel pero dejar la cabeza intacta. Exponga todos los dientes lo mejor que pueda.
  • Rocíe aceite sobre el lado cortado del ajo y envuélvalo bien en papel de aluminio. Colóquelo directamente sobre la rejilla del horno o sobre una bandeja para hornear en el horno.
  • Ase durante 35-40 minutos (verifique a 30 y continúe asando si lo desea) hasta que esté ligeramente dorado. El tiempo exacto de cocción puede variar según el tamaño de la cabeza.
  • Desenvuelva y deje que se enfríe lo suficiente para manipularlo. Use un cuchillo afilado para quitar cada diente de la cabeza o voltee la cabeza y exprima todos los dientes.
  • Triture con un tenedor o úselo como desee. Refrigere por 3-4 días o congele hasta por 3 meses.

Notas

Consejos:

  • Exponer los dientes. Sin pelar ni separar los dientes, expone todo lo que puedas. Cuanto más ajo queda expuesto, más caramelizado se vuelve.
  • Rocíe con aceite. El aceite aumenta la temperatura superficial del ajo mientras se cocina, lo que le da ese delicioso exterior dorado.
  • Envolver en papel de aluminio. El papel de aluminio evita que el ajo se queme y ayuda a que se cocine de manera más uniforme.
  • Siéntete libre de condimentarlo. Una pizca de sal y pimienta es una excelente manera de realzar el sabor.
  • Deja enfriar. No intentes quitar el ajo asado de la cabeza demasiado pronto después de cocinarlo. ¡Hará calor!
  • Asar a granel. Si eres un gran amante del ajo, ásalo a granel y guárdalo en el congelador para tenerlo a mano cuando lo necesites.

Almacenamiento:
El ajo asado durará de 3 a 4 días bien envuelto en el refrigerador o en el congelador hasta por 3 meses. Para congelarlo, extiéndalo en una capa fina en una bolsa y congélelo. De esa manera, puedes quitar los trozos congelados para usarlos según sea necesario. Cuando esté listo para usarlo, simplemente coloque todo lo que necesite en la encimera para descongelarlo durante 10 a 15 minutos o calentarlo en el horno. Calorías: 10cal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Sodio: 1 mg | Potasio: 28 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 13 mg | Hierro: 1 mg Palabras clave ajo asado

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