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Receta – Albóndigas hervidas jamaicanas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Albóndigas hervidas jamaicanas

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Un verdadero alimento básico de la cocina jamaicana, estas suaves y pastosas albóndigas jamaicanas hervidas están hechas de una simple mezcla de harina, agua y una pizca de sal, y luego se hierven con amor hasta alcanzar la perfección. El resultado es un plato versátil y satisfactorio que puedes disfrutar solo o acompañado de tus recetas jamaicanas favoritas.

Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

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Las albóndigas, también conocidas como “dumplin”, son populares en el Caribe y acompañan muchas recetas deliciosas, como ackee y pescado salado, caballa desmenuzada y carne en conserva y repollo. Tengo recetas queridas de mi abuela que preparaba bolas de masa para la cena, enrollaba la masa entre sus manos y las aplanaba con la palma. Hizo que pareciera muy fácil y me alegró aprender su proceso para hacer deliciosas albóndigas.

Las albóndigas al estilo jamaicano son diferentes a las americanas o asiáticas. Usando solo harina, sal y agua, puedes hacer una masa simple mezclándola, enrollándola y aplanándola antes de agregarla al agua hirviendo para cocinarla. Por lo general, la gente hierve bolas de masa con plátanos verdes y las sirve como guarnición para diversas recetas.

Si te gustan estas albóndigas hervidas, asegúrate de probar también estas albóndigas fritas.

Ingredientes para albóndigas jamaicanas

Todo lo que necesitas para esta receta es harina para todo uso, sal y agua.

Herramientas necesarias:

un cuenco grande

Manos limpias y secas para mezclar la masa.

Cómo hacer albóndigas jamaicanas

En una olla grande, hierva agua y sal para hervir las albóndigas.

En un tazón grande, combine la harina para todo uso y la sal, revolviendo para distribuir la sal uniformemente por toda la harina.

Agrega poco a poco agua a la mezcla de harina, mezclando con las manos hasta que se forme una masa.

Divida la masa en trozos del mismo tamaño y forme una bola suave con cada uno. Aplana cada bola ligeramente con la palma de tu mano para formar una bola de masa redonda y circular. Debería verse como un disco grueso.

Echa con cuidado las bolas de masa en el agua hirviendo, una a la vez, asegurándote de que no se peguen. Puedes usar una cuchara de madera para revolver las bolas de masa en el agua.

Hervir las albóndigas durante 15-20 minutos. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.

Utilice una espumadera para retirar las albóndigas cocidas de la olla, dejando escurrir el exceso de agua.

Sirve con tus recetas favoritas.

Consejos de almacenamiento

Refrigeración: Para guardar las albóndigas jamaicanas sobrantes en el refrigerador, primero déjelas enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, coloque las bolas de masa enfriadas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre, eliminando la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Conservar en el frigorífico durante 3-4 días.

Congelador: Para un almacenamiento más prolongado, puede congelar las albóndigas cocidas. Comience colocando las bolas de masa enfriadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de que no se toquen entre sí, y congélelas durante un par de horas o hasta que estén sólidas. Una vez congeladas, transfiera las bolas de masa a una bolsa de plástico con cierre para congelador o a un recipiente hermético, elimine la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlas y guárdelas en el congelador durante 2 a 3 meses.

Para recalentar, coloque las albóndigas congeladas en agua hirviendo y hiérvalas durante 10 a 15 minutos hasta que estén bien cocidas.

Sugerencias de porciones

Estas albóndigas son un excelente acompañamiento para muchas recetas. Pruébelos con callaloo y pescado salado, caballa triturada, plátanos fritos al aire o pollo al curry.

Consejos de expertos

  • Agrega el agua lentamente al agregar para hacer la masa. Es posible que necesites un poco menos o más agua. Agrega más harina si la masa está demasiado pegajosa y se pega a tus dedos.
  • Al mezclar la masa, use agua fría para ayudar a crear una consistencia más firme y suave. Comience agregando una pequeña cantidad y agregue gradualmente más hasta que la masa se una.
  • Algunas personas añaden harina de maíz a sus albóndigas. Para hacerlo, sustituya 1/4 taza de harina para todo uso por harina de maíz.

Preguntas frecuentes

¿De qué están hechas las albóndigas jamaicanas?

Las albóndigas jamaicanas están hechas de una mezcla simple de harina para todo uso, sal y agua. Los ingredientes se combinan para formar una masa ligeramente pegajosa, a la que luego se le da forma de pequeñas bolas de masa redondas antes de hervirlas. La receta básica se puede personalizar fácilmente utilizando diferentes tipos de harina, como harina integral.

¿Cómo saber cuando las albóndigas están bien cocidas?

Las bolas de masa subirán a la superficie del agua hirviendo, indicando que ya casi están listas. Su textura cambiará, volviéndose ligeramente más firme y menos pastosa. Perfora uno con un tenedor o cuchillo para comprobar que esté cocido. Si el utensilio pasa con facilidad y la bola de masa parece cocida por dentro, está lista para servir.

¿Puedes hacer albóndigas jamaicanas hervidas con harina leudante?

Sí, puedes usar harina con levadura para hacer bolas de masa hervidas jamaicanas, lo que da como resultado bolas de masa un poco más ligeras y esponjosas. Omita la sal adicional, ya que la harina con levadura generalmente contiene sal. Siga la misma receta, ajustando el agua según sea necesario para obtener la consistencia de masa deseada.

Albóndigas hervidas jamaicanas

Un verdadero alimento básico de la cocina jamaicana, estas suaves y pastosas albóndigas jamaicanas hervidas están hechas de una simple mezcla de harina, agua y una pizca de sal, y luego se hierven con amor hasta alcanzar la perfección. El resultado es un plato versátil y satisfactorio que puedes disfrutar solo o acompañado de tus recetas jamaicanas favoritas.



Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos minutos

Tiempo total:: 25 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

Para hervir

  • 8 tazas de agua
  • 1/2 cucharada de sal

Para albóndigas

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de agua fría
  • En una olla grande, hierva agua y sal para hervir las albóndigas.

  • En un tazón grande, combine la harina para todo uso y la sal, revolviendo para distribuir la sal uniformemente por toda la harina. Agrega poco a poco agua a la mezcla de harina, mezclando con las manos hasta que se forme una masa.

  • Divida la masa en trozos del mismo tamaño y forme una bola suave con cada uno. Aplana cada bola ligeramente con la palma de tu mano para formar una bola de masa redonda y circular. Debería verse como un disco grueso.

  • Echa con cuidado las bolas de masa en el agua hirviendo, una a la vez, asegurándote de que no se peguen. Puedes usar una cuchara de madera para revolver las bolas de masa en el agua.

  • Hervir las albóndigas durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien cocidas y hayan subido a la superficie del agua. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.

  • Utilice una espumadera para retirar las albóndigas cocidas de la olla, dejando escurrir el exceso de agua.

  • Sirve con tus recetas favoritas.

Calorías: 228kcal | Carbohidratos: 48g | Proteína: 6g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0,1 g | Grasas poliinsaturadas: 0,3 g | Grasas monoinsaturadas: 0,1 g | Sodio: 1480 mg | Potasio: 67 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 0,2g | Calcio: 25 mg | Hierro: 3 mg

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