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Receta – Arepuelas Colombianas (Arepas Fritas Con Semillas De Anís)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Arepuelas Colombianas (Arepas Fritas Con Semillas De Anís)

AREPÁS!

¡Soy una puertorriqueña afortunada que se casó con un hombre mitad colombiano y mitad puertorriqueño! Hablando de deliciosas culturas gastronómicas, podría ganar 10 libras simplemente entrando a un restaurante colombiano (¿alguien puede decir Bandeja Paisa?) De todos modos, nunca había estado expuesta a la cocina colombiana hasta que conocí al hubster, y para poder realizar correctamente mis deberes de esposa. , decidí aprender a hacer un alimento básico cultural, las arepas. Las arepas son tan esenciales para las comidas colombianas como lo es el pan para la mesa italiana. No es comida si no hay una arepa en algún lugar del plato. Este plato, las arepuelas o anisitas (traducción aproximada: pequeñas de anís) son una opción de desayuno ligeramente dulce y súper deliciosa originaria de la región de la costa atlántica de Colombia. Sirva a estos chicos malos con una buena y fuerte taza del adictivo elixir de Juan Valdez y un delicioso queso de granjero (queso fresco). Es difícil no tener un momento con estos.

(Hace 8 arepas)

1 taza de masarepa (puede usar la versión blanca o amarilla) 1 taza de agua tibia 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de semillas de anís tostadas y trituradas 1/2 cucharadita de sal Aceite vegetal para freír

Mezcle las semillas de anís en una sartén seca a fuego lento y tueste hasta que estén fragantes, revolviendo con frecuencia (¡no las queme!) Triture ligeramente con el dorso de una cuchara.

Combine la masarepa, el agua tibia, la sal, las semillas de anís tostadas y el azúcar, mezcle bien. Deje reposar la mezcla, cubierta, durante cinco minutos para permitir que la harina de maíz se hidrate por completo.

Forma 8 bolitas pequeñas con la masa. Coloque cada bola entre 2 hojas de papel encerado y con un plato llano, una tabla para cortar, una sartén o cualquier otro objeto de fondo plano, y aplástelas hasta que queden ¼ de pulgada.

Caliente el aceite vegetal en una olla grande y pesada a 350 F. Agregue las arepas en el aceite caliente una por una, fría durante 3 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas una vez a la mitad. Sabrás que es hora de darle la vuelta cuando los bordes se doren, como un panqueque.

Con una espumadera, retire con cuidado las arepas del aceite y escúrralas sobre toallas de papel.

Procede a rellenar tu cara y prepárate para una siesta.

Buen provecho!

Arepuelas Colombianas (Arepas Fritas Con Semillas De Anís)

  • 1 taza de masarepa puedes usar la versión blanca o amarilla

  • 1 taza de agua tibia

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharadita de semillas de anís trituradas tostadas

  • 1/2 cucharadita de sal

  • Aceite vegetal para freír

  1. Mezcle las semillas de anís en una sartén seca a fuego lento y tueste hasta que estén fragantes, revolviendo con frecuencia (¡no las queme!) Triture ligeramente con el dorso de una cuchara.

  2. Combine la masarepa, el agua tibia, la sal, las semillas de anís tostadas y el azúcar, mezcle bien. Deje reposar la mezcla, cubierta, durante cinco minutos para permitir que la harina de maíz se hidrate por completo.

  3. Forma 8 bolitas pequeñas con la masa. Coloque cada bola entre 2 hojas de papel encerado y con un plato llano, una tabla para cortar, una sartén o cualquier otro objeto de fondo plano, y aplástelas hasta que queden ¼ de pulgada.

  4. Caliente el aceite vegetal en una olla grande y pesada a 350 F. Agregue las arepas en el aceite caliente una por una, fría durante 3 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados, volteándolas una vez a la mitad. Sabrás que es hora de darle la vuelta cuando los bordes se doren, como un panqueque.

  5. Con una espumadera, retire con cuidado las arepas del aceite y escúrralas sobre toallas de papel.

  6. Procede a rellenar tu cara y prepárate para una siesta.