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Receta – Arroz Al Limón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Arroz Al Limón

El arroz con limón es un plato increíblemente sencillo que tiene un gran sabor. Desde su textura cremosa hasta su aroma cítrico, todo lo relacionado con el arroz con limón lo convierte en el acompañamiento o plato principal perfecto para cualquier ocasión, desde cenas entre semana hasta almuerzos de fin de semana.

Ingredientes del arroz con limón

El sabor agrio y picante del jugo de limón agrega una dimensión única al plato. El arroz en sí está perfectamente cocido y esponjoso, con un sabor ligeramente a nuez que complementa la acidez del limón.

Necesitarás:

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de arroz jazmín
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo (más adicional para decorar)
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra

CONSEJO PROFESIONAL:

Si usa caldo de pollo con alto contenido de sodio, es posible que desee omitir la sal agregada. Me gusta usar sal baja en sodio y agregar mi propia sal porque algunas marcas son mucho más saladas que otras.

Sustituciones y adiciones

ARROZ: El arroz basmati funcionará como un excelente sustituto del arroz jazmín en esta receta fácil. Estas opciones se cocinan rápidamente y no son pegajosas como el arroz de grano largo estándar. Si todo lo que tiene es arroz de grano largo, funcionará, pero la textura del arroz no será mucho más pegajosa debido a los almidones que se desprenden mientras se cocina. También deberás ajustar la cantidad de líquido utilizado al cocinar el arroz de grano largo estándar, ya que puede variar respecto al arroz jazmín. Siga las instrucciones del paquete.

HIERBAS FRESCAS: Puedes sustituir las hojas frescas de tomillo por perejil fresco o albahaca fresca picada en esta receta fácil de arroz con limón. Todos se combinarán maravillosamente con el limón.

Cómo hacer esta receta de arroz con limón

Esta deliciosa guarnición se preparará fácilmente en una sartén en la estufa. El arroz se cuece a fuego lento con el caldo de pollo, el jugo de limón y los condimentos, lo que produce resultados sabrosos.

PASO UNO: En una cacerola mediana, a fuego medio-alto, agrega la mantequilla sin sal y deja que se derrita antes de agregar el arroz jazmín. Mezcle suavemente el arroz con la mantequilla derretida y déjelo tostar ligeramente durante 1 a 2 minutos.

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Estate atento al tostar el arroz ya que no querrás que se dore demasiado o alterará el sabor de este plato.

SEGUNDO PASO: Agregue a la cacerola el caldo de pollo bajo en sodio, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, las hojas frescas de tomillo, la sal y la pimienta negra. Hierva el arroz y el caldo de pollo, revolviendo según sea necesario para evitar que el arroz se forme grumos.

CONSEJO PROFESIONAL:

Asegúrese de enjuagar los limones con agua fría para eliminar cualquier película sobre la piel del limón antes de rallarlos. También querrás rallar los limones antes de exprimirlos para obtener el jugo. Es muy complicado rallar un limón ya exprimido.

PASO TRES: Una vez que el caldo de pollo hierva, cubra la cacerola con una tapa hermética y reduzca el fuego a bajo.

PASO CUATRO: Cuece el arroz al limón a fuego lento durante 20 a 22 minutos, sin abrir la tapa durante ese tiempo, hasta que el arroz jazmín haya absorbido todos los líquidos.

PASO CINCO: Retire la cacerola del fuego y esponja suavemente el arroz cocido con un tenedor.

PASO SEIS: Adorne el arroz con limón con una pizca adicional de hojas frescas de tomillo. Este arroz con limón se debe servir caliente.

Cómo servir

Este delicioso arroz es increíblemente versátil y el acompañamiento perfecto para muchas comidas. Sírvelo con platos como salmón a la parrilla o tilapia a la parrilla y una guarnición de verduras salteadas o brócoli asado.

Si te apetece algo más indulgente, ¿por qué no servirlo con pollo frito crujiente o camarones al ajillo picantes?

Para obtener aún más guarniciones de arroz, consulte nuestro arroz frito con coliflor o arroz integral instantáneo.

Almacenamiento

Exploremos las diferentes formas en que puedes almacenar tu arroz con limón.

HAGA ADELANTE: Si desea preparar este plato con anticipación, puede hacerlo cocinando el arroz y mezclando con el limón. Una vez que el arroz se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiérelo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Es mejor preparar el arroz con limón con no más de un día de anticipación para mantener su frescura y sabores vibrantes.

EN LA NEVERA: Para guardar el arroz sobrante en el refrigerador, déjelo enfriar por completo antes de transferirlo a un recipiente hermético o a una bolsa de plástico con cierre hermético. Refrigere el arroz lo antes posible para garantizar la seguridad alimentaria.

Si se almacena adecuadamente, el arroz con limón se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Antes de consumir las sobras, asegúrese de revolver bien el arroz para redistribuir los sabores.

EN EL CONGELADOR: Si tiene más arroz con limón del que podrá disfrutar en unos días, congelarlo es una excelente opción. Primero, deja que el arroz se enfríe por completo. Divídalo en porciones individuales o divídalo en porciones del tamaño de una comida según sus necesidades.

Coloque las porciones en recipientes o bolsas para congelar aptos para el congelador, eliminando la mayor cantidad de aire posible para evitar quemaduras en el congelador. Si se almacena adecuadamente, el arroz con limón se puede congelar hasta por 2 meses.

CALENTAMIENTO: Cuando llega el momento de recalentar el arroz con limón almacenado, existen algunos métodos entre los que puede elegir. Si prefieres usar el microondas, transfiere una porción del arroz a un plato apto para microondas y cúbrelo con una toalla de papel húmeda para retener la humedad. Cocine en el microondas a fuego medio en intervalos de 1 minuto, revolviendo entre tanto, hasta que el arroz esté completamente caliente.

Alternativamente, puedes recalentar el arroz en la estufa. Agrega una pequeña cantidad de aceite o agua a una sartén o sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio. Agrega el arroz al limón y revuelve ocasionalmente hasta alcanzar la temperatura deseada.

Con sabores fragantes y picantes de limones recién exprimidos combinados con arroz jazmín esponjoso, este arroz con limón se convertirá rápidamente en el favorito de la familia. Un plato de una sola olla hecho con ingredientes simples, tendrás una guarnición deliciosa en poco tiempo.

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  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de arroz jazmín
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo, más algo adicional para decorar
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • En una cacerola mediana, a fuego medio-alto, agrega la mantequilla sin sal y deja que se derrita antes de agregar el arroz jazmín. Mezcle suavemente el arroz con la mantequilla derretida y deje que se tueste ligeramente durante 1 a 2 minutos. No buscas dorar el arroz.

  • A la cacerola, agregue el caldo de pollo bajo en sodio, el jugo de limón recién exprimido, la ralladura de limón, las hojas frescas de tomillo, la sal y la pimienta negra. Hierva el arroz y el caldo de pollo, revolviendo según sea necesario para evitar que el arroz se forme grumos.

  • Una vez que el caldo de pollo hierva, cubra la cacerola con una tapa hermética y reduzca el fuego a bajo.

  • Cocine a fuego lento el arroz con limón durante 20 a 22 minutos, sin abrir la tapa durante ese tiempo, hasta que todos los líquidos hayan sido absorbidos por el arroz jazmín.

  • Retire la cacerola del fuego y esponja suavemente el arroz cocido con un tenedor.

  • Adorne el arroz con limón con una pizca adicional de hojas frescas de tomillo.

  • Si usa caldo de pollo con alto contenido de sodio, es posible que desee omitir la sal agregada. Me gusta usar sal baja en sodio y agregar mi propia sal porque algunas marcas son mucho más saladas que otras.
  • Estate atento al tostar el arroz ya que no querrás que se dore demasiado o alterará el sabor de este plato.
  • Asegúrese de enjuagar los limones con agua fría para eliminar cualquier película sobre la piel del limón antes de rallarlos. También querrás rallar los limones antes de exprimirlos para obtener el jugo. Es muy complicado rallar un limón ya exprimido.

Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 52g | Proteína: 8g | Grasa: 9 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 439 mg | Potasio: 221 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 0,4g | Vitamina A: 266 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 31 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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