Estás a punto de aprender a preparar la receta – Arroz Con Pollo (Pollo Puertorriqueño Y Arroz)
El arroz con pollo es un clásico de la comida reconfortante y un plato característico de Puerto Rico que puede preparar fácilmente con solo un puñado de productos básicos de la despensa. ¡Con solo una olla, puedes preparar este delicioso plato que a tu familia le encantará!
Arroz con pollo es uno de los primeros platos que aprendí a hacer creciendo en la cocina puertorriqueña de mi madre. Es uno de esos platos que por lo general se pueden preparar en cualquier momento, cuando no hay nada más en el refrigerador excepto un poco de pollo. Cualquier tipo de pollo servirá, ya sean piernas, pechugas, alas o muslos. Soy partidario de los muslos de pollo, ya que aguantan bien los tiempos de cocción prolongados y no se secan como la lata de pechuga de pollo. Mi refrigerador no siempre está bien abastecido, especialmente cuando la vida se vuelve ajetreada, pero al menos, siempre tengo pollo y arroz listos y esperando, y la mayoría de los ingredientes en este plato son alimentos básicos de la despensa, como adobo, sazón, salsa/pasta de tomate. , sofrito y especias secas. Esta maravilla aromática y sabrosa de una olla es una gran receta básica para tener en su arsenal culinario. El arroz absorbe el caldo herbáceo altamente sazonado para producir un plato de arroz fragante y esponjoso que satisface todos los sentidos. Ya sea que esté alimentando a familiares, amigos o un poco de ambos, ¡a todos les encanta el arroz con pollo!
Puede mezclar y combinar un millón de adiciones diferentes en una receta básica de arroz con pollo; algunos de mis favoritos para agregar son frijoles enlatados, guisantes congelados, maíz desgranado, mazorcas de maíz o incluso una mezcla de vegetales congelados.
(Para 4 personas)
2 cucharaditas de aceite de oliva 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, picados en trozos 1 cucharadita de adobo 1/4 de cucharadita de comino 1/4 de taza de sofrito 1 1/4 de taza de arroz sancochado 2 tazas de caldo de pollo con agua o sin sal 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo 2 hojas de laurel 1/2 cucharadita de condimento italiano seco u orégano seco1 cucharada de pasta de tomate o 1/2 taza de salsa de tomate2 cucharaditas (1 paquete) de aderezo de achiote1/2 taza (sin apretar) de cilantro fresco, picado2 mazorcas de maíz enteras, frescas o congeladas, picadas en cilindros de 3″ (opcional
Precalentar un caldero a fuego medio. Trocea el pollo y sazona con el adobo y el comino. Mezcle para cubrir. Agregue el sofrito a la sartén y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante. Remueve continuamente para que no se queme. Agregue el pollo sazonado y mezcle con el sofrito. Agregue el sazon y la pasta de tomate, y mezcle nuevamente para cubrir y para cocinar el sabor del tomate crudo fuera de la pasta de tomate.
A continuación, agregue el agua o el caldo, el caldo de pollo en polvo, el cilantro picado, las hojas de laurel y las especias secas. Lleve la mezcla a ebullición. Una vez que haya llegado a ebullición, pruebe para sazonar. Si necesita más sal, espolvorea un poco más del caldo de pollo en polvo.
Una vez que la mezcla hierva, agregue el arroz y revuelva para distribuir uniformemente el arroz. Coloque las mazorcas de maíz en el líquido y cocine a fuego medio, sin tapa, hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Una vez que se haya absorbido el líquido, use una cuchara para amontonar la mezcla en el centro del caldero, luego cubra y reduzca la llama a fuego lento. Cocine durante 25-30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y esponjoso.
Puedes servirlo solo, con una ensalada, algunos plátanos fritos crujientes, plátanos maduros, aguacate en rodajas, una ensalada gruesa de pico de gallo, las posibilidades son realmente infinitas. Decidas lo que decidas, una cosa es segura, ¡será delicioso!
Arroz Con Pollo (Pollo Puertorriqueño Y Arroz)
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1/4 taza de sofrito
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1 libra de pollo deshuesado y sin piel en cubos
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1 cucharadita de condimento de adobo
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1/4 cucharadita de comino molido
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1 1/4 taza de arroz sancochado
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2 tazas de agua o caldo de pollo sin sal
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2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
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2 hojas de laurel
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1/2 cucharadita de condimento italiano seco u orégano
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1 cucharada de pasta de tomate
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2 cucharaditas de condimento Sazon 1 paquete
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1/2 taza de cilantro fresco picado suelto
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2 mazorcas de maíz cortadas en 3 pedazos (opcional)
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Precalentar un caldero a fuego medio. Trocea el pollo y sazona con el adobo y el comino. Mezcle para cubrir. Agregue el aceite de oliva y el sofrito en la sartén y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante. Remueve continuamente para que no se queme. Agregue el pollo sazonado y mezcle con el sofrito. Agregue el sazon y la pasta de tomate, y mezcle nuevamente para cubrir y para cocinar el sabor del tomate crudo fuera de la pasta de tomate.
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A continuación, agregue el agua o el caldo, el caldo de pollo en polvo, el cilantro picado, las hojas de laurel y las especias secas. Lleve la mezcla a ebullición. Una vez que haya llegado a ebullición, pruebe para sazonar. Si necesita más sal, espolvorea un poco más del caldo de pollo en polvo.
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Una vez que la mezcla hierva, agregue el arroz y revuelva para distribuir uniformemente el arroz. Coloque las mazorcas de maíz en el líquido y cocine a fuego medio, sin tapa, hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Una vez que se haya absorbido el líquido, use una cuchara para amontonar la mezcla en el centro del caldero, luego cubra y reduzca la llama a fuego lento. Cocine durante 25-30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y esponjoso.