Estás a punto de aprender a preparar la receta – Arroz De Coliflor Con Pollo Al Curry
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Las vacaciones han ido y venido y me han dejado algunos kilos de más. **Cue violines** No obstante, estoy decidido a perder peso y volver a estar en forma. Es una promesa y una meta que establezco todos los años, todos los meses y todos los días. De hecho, me preguntan bastante qué como a diario y, a decir verdad, trato de seguir una dieta baja en carbohidratos. Comer ensaladas, si bien es delicioso y saludable, a veces puede ser aburrido, por eso se me han ocurrido recetas de arroz con coliflor. Son súper fáciles y divertidos de hacer y realmente engañan mi mente. Como saben, soy un fanático del arroz y los frijoles, así que cualquier cosa que engañe mi mente para que coma un arroz más saludable sin que en realidad sea arroz es una victoria para mí.
El arroz con coliflor y pollo al curry es un plato inspirado en Trini que cumple con todos los requisitos de sabor principales. Es audaz, sabroso y satisfactorio. De hecho, es un plato bajo en carbohidratos que tengo TODO EL TIEMPO porque en realidad no se siente como un plato saludable. ¡Puedo comer toda la olla sin pedir disculpas y saber que comí una buena porción de verduras! Woot woot, ¡adelante!
Si desea aprender cómo hacer arroz con coliflor y pollo al curry, asegúrese de visitar mi canal de YouTube: Hecho a pedido, donde desgloso esta receta paso a paso. ¡Cuéntame cuál es tu plato saludable bajo en carbohidratos favorito! Buen provecho.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes
- ½ cebolla picada
- ½ cucharada de vinagre de vino tinto
- Aceite
- 2 ½ tazas de agua
- 12 oz de coliflor rizada
- 12 onzas de garbanzos
- 2 cucharadas de curry en polvo
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ de pimienta de cayena * opcional
- ½ cucharada de adobo/sal para sazonar
Instrucciones
- Cortar la pechuga de pollo en dados y lavar con agua y vinagre.
- Sazone el pollo con cebolla picada, curry en polvo, pimienta de Jamaica, jengibre molido, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra, pimienta de cayena, adobo, vinagre de vino tinto y aceite de oliva.
- Mezcle el pollo hasta que los condimentos estén bien combinados. Ponga a un lado y deje marinar durante 30 minutos o incluso durante la noche.
- En una sartén profunda, caliente el aceite de oliva.
- Agregue el pollo y dore por todos lados.
- Una vez que el pollo esté dorado, agregue agua y guise el pollo.
- Una vez que el agua se haya secado y el pollo esté cocido, agregue los garbanzos y revuelva
- Ahora agregue la coliflor rizada y mezcle hasta que la coliflor esté cubierta con pollo al curry.
- Al final, agregue unas hojas de espinaca y ¡disfrute!
notas
El arroz de coliflor se cocina muy rápido y puede cocinarlo durante el tiempo que desee. Personalmente, me gusta que mi arroz de coliflor tenga un poco de sabor, así que solo lo cocino durante unos 3-5 minutos. También dejo que el vapor del plato cocine las espinacas ya que me gusta que las espinacas también tengan un poco de sabor.
