▷ Receta – Arroz Pesto

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Arroz Pesto

Este arroz pesto con pollo es una comida simple de una olla con arroz sabroso, pollo y judías verdes, todos juntos en una olla instantánea (instrucciones para la estufa y la olla arrocera incluidas), y está lista en unos 20 minutos.

Aunque no es una auténtica receta italiana, este arroz con pesto de pollo está hecho con ingredientes italianos como aceite de oliva virgen extra, mucho pesto de ajo y albahaca. Si está buscando una comida de una sola olla simple pero sabrosa para las noches ocupadas de la semana como esta pasta Alfredo con pollo y brócoli, ¡entonces esta receta es perfecta para usted!

Lo que hace que este arroz con pesto sea especial, al igual que esta pasta instantánea con pesto, el arroz obtiene todos los beneficios de los jugos de pollo que se filtran en cada grano junto con el caldo de pollo y el pesto de albahaca, para una ruta más fácil hacia la ciudad del sabor.

Tabla de contenido

Para hacer este arroz con pesto instantáneo, primero se sella el pollo en la olla instantánea, luego se agrega el arroz y todos los demás ingredientes, y luego se sella y deja que la olla a presión haga su magia.

A medida que se cocinan el arroz y el pollo, el arroz absorbe todos los jugos y sabores, lo que agrega un sabor increíble como este arroz frito con pollo.

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¿Por qué funciona esta receta?

Es una comida completa con proteínas, carbohidratos y vegetales cocinados juntos para una solución fácil para la cena con una limpieza mínima. El pesto de albahaca comprado en la tienda, el caldo de pollo junto con los condimentos, hacen que este arroz con pesto de pollo sea súper sabroso. Es delicioso servido solo o como guarnición cuando se prepara sin pollo.

Ingredientes

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas a continuación para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.

Pollo – Use pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel. Si tiene poco tiempo, puede omitir el paso de cortar el pollo en cubitos. Consulte más detalles a continuación.
Arroz – Esta receta de arroz al pesto funcionará con cualquier tipo de arroz blanco, como basmati o jazmín. Puede usar arroz integral o quinua, pero deberá ajustar el tiempo de cocción. Consulte los detalles sobre cómo cocinar la quinua en una olla instantánea.
Judías verdes – Es una excelente manera de colarse algunas verduras. Siéntete libre de saltar.
pesto – ¡El pesto de albahaca es una manera tan simple de hacer que cualquier cosa sepa bien! Es una excelente mezcla de hojas frescas de albahaca, piñones, parmesano salado, ajo crudo y lujoso aceite de oliva virgen extra, que cuando se combinan crean una salsa deliciosa y gratificante. Usamos salsa pesto comprada en la tienda (nuestra favorita es la marca Kirkland de Costco).
Existencias – Puedes usar caldo o caldo, aunque a nosotros nos gusta el caldo de pollo por su rico y profundo sabor. Recomiendo usar una lata baja en sodio o incluso sin sal, porque es mucho más fácil agregar sal que quitarla.
Aceite de oliva – Use mantequilla para más sabor.
Condimentos – El ajo no es opcional, para ninguna receta italiana en mi opinión. ¡Se agrega ajo picado, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta para hacer un sabroso arroz con pesto!

sustituciones y variaciones

Hazlo sin carne – Omita el pollo y use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Otras verduras – Los dados de patata yukon gold quedarán deliciosos en esta receta de arroz al pesto.
Añadir tomate – Pesto de tomate y albahaca hacen una combinación perfecta. Agregue tomates cherry partidos por la mitad o tomates secados al sol para darle un toque final y un toque de color.

¿Cómo hacer?

Puede encontrar la receta imprimible completa a continuación, pero aquí hay una descripción general rápida del procedimiento junto con fotos paso a paso..

Dore el pollo: coloque la olla instantánea para saltear. Cuando esté caliente, añade aceite de oliva y deja que se caliente durante un minuto. Coloque el pollo cortado en cubitos en una sola capa y deje dorar de 2 a 3 minutos para que adquiera un color claro.
Voltee los trozos de pollo y agregue el ajo y la cebolla picados (si los usa). Saltee ocasionalmente durante 2 minutos adicionales.
Pulse cancelar y añada el caldo, el arroz enjuagado y escurrido.
Lave, corte, pique las judías verdes frescas en trozos de 1 pulgada y agréguelos a la olla a presión.

Consejo : ¡Consigue la proporción correcta! El arroz cocinado en la olla instantánea requiere mucho menos líquido que cuando se cocina en la estufa. Entonces, use 1 taza de caldo para 1 taza de arroz blanco.

5. Agregue el pesto de albahaca. Usamos las que compramos en la tienda, pero adelante, use las caseras si tiene un suministro abundante de hojas de albahaca que crecen en su patio trasero.

6. ¡Es hora de sazonar! Hay toneladas de condimentos de pesto y caldo, por lo que solo usamos sal, pimienta y un toque de hojuelas de pimiento rojo.

7. Revuelva bien para combinar.

8. Cierre y bloquee la tapa, asegurándose de que la válvula esté en la posición de sellado. Cocine a presión en manual durante 3 minutos y déjelo en modo tibio durante 10 minutos. Gire la perilla a la posición de ventilación para liberar la presión restante. Abra la tapa, esponje el arroz al pesto y sirva.

Consejo: Hice esta receta de 3 cuartos y una olla instantánea de 8 cuartos. ¿Resultado? Los granos de arroz cocinados en la versión más grande de 8 cuartos son más firmes y con un toque al dente en comparación con la versión de 3 cuartos.

¿Cómo servir?

El arroz al pesto es una comida completa y se puede servir como un plato principal simple para el almuerzo o la cena. También se puede convertir en una guarnición cuando se hace sin proteínas, y se sirve junto con pollo parmesano o albóndigas de pollo al horno.

¿Cómo almacenar las sobras?

En la nevera: Enfríe el arroz con pesto de pollo y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
En el congelador: El arroz se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses. Congele en porciones en recipientes herméticos para almuerzos rápidos.
Para recalentar: Si usa arroz al pesto congelado, descongélelo en la encimera de la cocina o en el refrigerador durante unas horas. Vuelva a calentar en el microondas hasta que esté humeante y fresco.

Consejos útiles

Enjuague su arroz – Coloque el arroz en un colador de malla fina y colóquelo bajo el chorro de agua del grifo. Esperar a que el agua salga clara y dejar escurrir bien.
10 minutos de tiempo de descanso es esencial – Permite que los granos absorban todo el líquido, se llenen y terminen de cocinarse.
Ajusta tu sazón – La cantidad de sal dependerá del tipo de caldo y pesto utilizado. Por lo tanto, siéntase libre de ajustar según sus preferencias.
Saltar picar pollo – Dore los muslos o la pechuga enteros, deshuesados y sin piel, en aceite de oliva, hasta que estén dorados por ambos lados. Transferir a un plato. Saltee el ajo picado en el aceite residual hasta que esté dorado pálido. Presione cancelar y agregue todos los ingredientes restantes. Coloque el pollo encima (quedará parcialmente sumergido en el líquido) y cocine según las instrucciones.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo lavar el arroz?

Hay dos formas de enjuagar el arroz. Puedes enjuagarlo con agua corriente o usando un recipiente. 1. Bajo agua corriente: Coloque el arroz en un colador de malla fina y colóquelo debajo del grifo en el fregadero de su cocina. Abra el grifo y deje que el agua fría corra por todo el arroz y use sus manos para remover y agitar el arroz. Espere hasta que el agua salga clara.2. Usando un tazón: Coloca el arroz en un recipiente y llénalo con agua. Agite el arroz y luego vierta el agua. Repita el proceso de 3 a 4 veces, hasta que el agua se vea bastante clara.

¿Cuánto tiempo debe cocinar arroz en una olla instantánea?

Dependiendo del modelo de su olla a presión, usará la olla a presión o el botón manual para cocinar arroz blanco. Necesita 3 minutos de tiempo de cocción a alta presión y luego permita que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos. Gire la válvula para ventilar para liberar el vapor restante.

¿Cuál es la proporción de agua y arroz en una olla instantánea?

Requiere mucho menos líquido que cuando se cocina en la estufa. Entonces, use 1 taza de caldo o agua por 1 taza de arroz blanco.

Instrucciones de estufa

Coloque una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue aceite de oliva y luego coloque el pollo cortado en cubitos en una sola capa.
Dore durante 2 a 3 minutos, voltee y agregue el ajo y la cebolla (si los usa). Cocine, revolviendo ocasionalmente durante otros 2 minutos.
Agregue todos los ingredientes restantes (use 1 ½ tazas de caldo en lugar de 1 taza) y hierva suavemente.
Baje el fuego a bajo, cubra con una tapa y déjelo por 13 minutos.
Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 10 minutos (déjela tapada).
Esponje suavemente el arroz al pesto con un tenedor y sirva.

Instrucciones de la olla arrocera

Coloque una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue aceite de oliva y luego coloque el pollo cortado en cubitos en una sola capa.
Dore durante 2 a 3 minutos, voltee y agregue el ajo y la cebolla (si los usa). Cocine, revolviendo ocasionalmente durante otros 2 minutos.
Transfiéralo a una olla arrocera eléctrica y agregue todos los ingredientes restantes (use 2 tazas de caldo en lugar de 1 taza).
Cocine en la configuración de arroz hasta que esté listo. Esponje suavemente el arroz al pesto con un tenedor y sirva.

Más recetas de pollo y arroz:

Arroz Pesto

Este arroz pesto con pollo es una comida simple de una olla con arroz sabroso, pollo y judías verdes, todos juntos en una olla instantánea (instrucciones de estufa y olla arrocera incluidas) que está lista en aproximadamente 20 minutos. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #ffffff; } Plato: Plato principal Cocina: Italiana Tiempo de preparación:: 5 minutos minutos Tiempo de cocción:: 18 minutos minutos

Tiempo total::: 23 minutos minutos Porciones:: 4 Porciones: Calorías: 401kcal 1x2x3x

Equipo

Ingredientes

▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
▢ ½ a ¾ libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, aproximadamente 2, cortados en trozos pequeños (o use pechuga)
▢ 3 dientes de ajo picados
▢ ¼ taza de cebolla picada (opcional)
▢ 1 taza de arroz blanco (basmati o jazmín)
▢ 1 taza de caldo de pollo (usé 33% de sodio reducido)
▢ ¼ taza de pesto de albahaca
▢ ½ libra de judías verdes, picadas en trozos de 1 pulgada (opcional)
▢ Sal y pimienta al gusto
▢ ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Configure Instant Pot en modo salteado. Cuando esté caliente, añadir aceite de oliva y dejar calentar unos segundos. Coloque los trozos de pollo en una sola capa (es posible que tenga que acurrucarlos según el tamaño de su olla instantánea). Cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos, sin molestias para desarrollar un color dorado.
Voltee los trozos de pollo y agregue el ajo y la cebolla picados (si los usa). Saltee ocasionalmente durante 2 minutos adicionales.Consejo: Me gusta lavar el arroz mientras tanto. Consulte las notas para obtener instrucciones sobre cómo lavar el arroz.
Presione cancelar y todos los ingredientes restantes. Revuelva bien para combinar.
Cierre y bloquee la tapa, asegurándose de que la válvula esté en la posición de sellado. Cocine a presión en manual durante 3 minutos y déjelo en modo tibio durante 10 minutos. Gire la perilla a la posición de ventilación para liberar la presión restante. Abre la tapa, esponja y sirve.Consejo: Hice esta receta de 3 cuartos y una olla instantánea de 8 cuartos. ¿Resultado? Los granos de arroz cocinados en la versión más grande de 8 cuartos son más firmes y con un toque al dente en comparación con la versión de 3 cuartos.

notas

Ajusta tu sazón – La cantidad de sal dependerá del tipo de caldo y pesto utilizado. Por lo tanto, siéntase libre de ajustar según sus preferencias.Saltar picar pollo – Dore los muslos o la pechuga enteros, deshuesados y sin piel, en aceite de oliva, hasta que estén dorados por ambos lados. Transferir a un plato. Saltee el ajo picado en el aceite residual hasta que esté dorado pálido. Presione cancelar y agregue todos los ingredientes restantes. Coloque el pollo encima (quedará parcialmente sumergido en el líquido) y cocine según las instrucciones.¿Cómo enjuagar el arroz? Hay dos formas de enjuagar el arroz. Puede enjuagarlo con agua corriente o usando un recipiente.1. Bajo agua corriente: Coloque el arroz en un colador de malla fina y colóquelo debajo del grifo en el fregadero de su cocina. Abra el grifo y deje que el agua fría corra por todo el arroz y use sus manos para remover y agitar el arroz. Espere hasta que el agua salga clara.2. Usando un tazón: Coloca el arroz en un recipiente y llénalo con agua. Agite el arroz y luego vierta el agua. Repita el proceso de 3 a 4 veces, hasta que el agua se vea bastante clara.¿No tienes una olla instantánea? Consulte la publicación del blog para obtener instrucciones sobre la estufa y la olla arrocera.

Nutrición

La información nutricional se basa en cálculos de terceros, debe considerarse estimaciones y no debe interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos, las marcas compradas, los productos, la forma en que se procesan los ingredientes y más, cambian la información nutricional en cualquier receta.