Estás a punto de aprender a preparar la receta – Arroz Sucio
El arroz sucio es un alimento básico sureño y es fácil ver por qué.
La carne tierna se dora y se saltea con cebollas, pimientos y apio, luego se completa con arroz esponjoso y un sabroso condimento cajún para brindarle una comida completa.
¿Qué es el arroz sucio?
Me encanta todo tipo de comida cajún, desde pollo y camarones cajún hasta gumbo; ¡Simplemente no puedo tener suficiente! ¡Este Dirty Rice es solo uno de mis favoritos entre mi colección!
Independientemente de dónde seas, el arroz (especialmente en una cazuela de arroz) es realmente un plato tan reconfortante. arroz sucio es un alimento básico de Nueva Orleans y un plato sencillo que combina carne de res, salchichas e hígado de pollo picado junto con pimientos y cebollas. Todo está sazonado con nuestro condimento cajún favorito y arroz cocinado a la perfección.
Algunas recetas de arroz sucio usan diferentes cosas como zanahorias, papas o champiñones, pero realmente prefiero que este plato se prepare simplemente con ingredientes tradicionales. Si lo desea, puede agregar cualquier verdura que tenga a mano a esta receta.
Cómo hacer arroz sucio
El arroz sucio, arroz sucio, como quieras llamarlo, en realidad está hecho con arroz blanco, ¡pero adquiere su color sucio por las especias y la carne que se agregan al plato! Esta receta de arroz sucio utiliza un condimento cajún casero deliciosamente especiado. ¡Creo que casero tiene mucho sabor (y mucha menos sal) pero comprado en la tienda también funcionará!
En esta versión de arroz sucio, uso una combinación de carne molida de res magra, salchichas e hígados de pollo picados. Si nunca antes ha comido hígado de pollo, este es el momento perfecto para probarlo. Están picados bastante pequeños y combinados con tantos sabores increíbles. Si bien no se destacan, definitivamente agregan algo de riqueza al plato (además, son un ingrediente tradicional). Si realmente no puedes/no quieres comer hígados de pollo, puedes omitirlos, ¡pero vale la pena intentarlo!
Si bien es tradicional usar una salchicha ahumada (o carne de cerdo molida) con los hígados de pollo, me encanta el sabor que agrega la salchicha molida. ¡Siéntase libre de usar salchichas ahumadas en rodajas si lo prefiere!
Para facilitar el trabajo de picar los hígados de pollo, ¡congélelos durante unos 20-30 minutos antes de picarlos! Esto hace que la tarea sea muy sencilla.
Comienzo dorando toda la carne hasta que no quede rosa. Una vez doradas, escurrir la grasa y ablandar las verduras. Finalmente agrego arroz crudo y caldo y dejo que los sabores se cocinen directamente en el arroz. Si desea sustituir el arroz blanco por cualquier otro tipo, ¡solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción a fuego lento en consecuencia para que tenga la oportunidad de cocinarse correctamente!
Lo hermoso del arroz sucio es que es una comida de una sola olla, lo que significa menos platos en una noche ocupada entre semana.
Si bien el arroz sucio es una comida completa perfecta por sí solo, a veces lo servimos como acompañamiento. Si lo estamos comiendo como plato principal, una guarnición de verduras u otra verdura recién cocida al vapor y un poco de pan de maíz es la comida perfecta.
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Arroz Sucio
Arroz tierno sazonado mezclado con carne de res magra, salchicha de cerdo e hígados de pollo para la comida perfecta y fácil en una sartén. GuardarGuardado! Pin Revisar Imprimir Tiempo de preparación 15 minutos minutosTiempo de cocción 35 minutos minutosTiempo total 50 minutos minutos Porciones 4 porciones Autor
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 8 onzas de carne molida magra
- ▢ 8 onzas de salchicha a granel
- ▢ ½ taza de hígado de pollo picado, opcional
- ▢ 1 cebolla mediana picada
- ▢ 1 pimiento verde cortado en cubitos
- ▢ 1 taza de apio cortado en cubitos
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 1 ½ cucharaditas de condimento cajún
- ▢ 1 ½ tazas de arroz blanco crudo
- ▢ 3 ½ tazas de caldo de pollo yo uso bajo en sodio
- ▢ 2 hojas de laurel
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ cebolla verde para decorar
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto en un horno holandés o en una sartén de fondo grueso.
- Agregue carne de res, salchichas e hígado de pollo (si se usa). Cocine hasta que no quede rosa.
- Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el apio y el condimento cajún. Revuelva hasta que se ablande, unos 5 minutos.
- Agregue el arroz, el caldo y las hojas de laurel. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante unos 20-23 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Adorne con cebollas verdes y sirva.
Video
notas
Congele sus hígados de pollo durante unos 20-30 minutos para permitir un picado fácil. #wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #802f51; }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-33); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-50); }#wprm-recipe-user-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-33 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-50 detener { detener-color: #802f51; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-2-66 detener { detener-color: #802f51; }
Información nutricional
Calorías: 435 | Carbohidratos: 22g | Proteína: 22g | Grasa: 27g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 98mg | Sodio: 425mg | Potasio: 525mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1245UI | Vitamina C: 28,8 mg | Calcio: 43mg | Hierro: 2,8 mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
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