▷ Receta - Asado italiano con salsa boloñesa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Asado italiano con salsa boloñesa

Este asado italiano de Nana con salsa boloñesa es un asado sensacionalmente tierno estofado en una sabrosa salsa de tomate que se derrite en la boca como este asado al horno holandés. Está lleno de toneladas de excelentes sabores y especias italianos. Esta se convertirá en la cena favorita de tu hogar, especialmente si la combinas con mi pan de ajo perfecto. Si te encantan los platos italianos increíbles, prueba también mi receta de espaguetis al horno, conchas rellenas de pollo, carne italiana y raviolis de calabaza.

¡La MEJOR receta italiana de asado a la olla!

Una gran botella de vino hace los mejores platos italianos. Me considero un experto en esto. Eso es porque creo que mi marido podría ser italiano y simplemente no lo sabe. Nadie puede amar tanto la comida italiana sin tener esas raíces en alguna parte. Debido a este amor, hemos probado toneladas de restaurantes italianos en Chicago y he cocinado más pasta y boloñesa en mi época que la mayoría de la gente, pero este asado italiano de Nana es muy especial.

Hace varios años, cuando mi esposo y yo todavía estábamos saliendo (es decir, saliendo para todos los jóvenes), frecuentamos un restaurante en Chicago que servía un plato llamado Nana’s Gravy. El nombre fue el truco para mí. Cualquier cosa que tenga abuela en el título inmediatamente toca una cuerda.

¿Qué es el asado italiano?

Esta receta italiana de asado es una deliciosa carne de res estofada lentamente en una deliciosa salsa de tomate sobre rigatoni. Es absolutamente delicioso.

Imagínese la carne tan tierna que se desprende del hueso sumergida en una deliciosa salsa de tomate triturado rellena con cebollas caramelizadas, ajo, condimentos italianos, caldo de pollo y vino.

Ingredientes clave para la salsa boloñesa con receta italiana de asado a la olla

Para crear un asado verdaderamente tierno al estilo italiano, realmente comienza con la salsa base. Esta salsa es casi como una boloñesa porque la carne se cuece en la salsa durante horas hasta que la carne se deshace por completo, muy similar a estas. Costillas estofadas con granada. Los ingredientes clave de esta salsa boloñesa son:

Cebollas
Ajo
Tomates
Vino tinto
Existencias
Condimentos italianos

Comenzando con los aromáticos, realmente agregan no solo sabor adicional sino también matices de sabor a la salsa final. Al saltearlos desde el principio, permiten que esos ingredientes realmente se conviertan en uno con la salsa a medida que continúa desarrollándose horas más tarde.

Para los tomates, utilizo una combinación de tomates triturados y salsa de tomate. Agrega varias texturas y espesores creando la consistencia y el espesor que prefiero.

El vino es realmente esencial aquí. Mi vino favorito para usar en esta receta es el Cabernet 2005 de Love Cork Screw “Moving On Up” en esta receta, y realmente resaltó los sabores intensos y la delicia de la carne.

Consejo de cocina: Aprendí un gran consejo de la increíble Ina Garten. Ella siempre ha dicho que solo se cocine con vinos que uno pueda beber, y este es un vino que definitivamente disfruto beber, así que se sintió como en casa en esta receta.

Finalmente, un caldo ayuda a redondear el sabor para que no pruebes demasiado vino. Yo uso caldo de pollo, pero si lo deseas, puedes usar caldo de carne o incluso de verduras.

¡Y finalmente, una mezcla de condimentos italianos realmente trae este hogar creando la mejor base que jamás hayas probado!

Receta de cómo servir asado con salsa boloñesa

Serví asado italiano de Nana con salsa boloñesa sobre rigatoni cocido y comimos como reyes. Esta es una receta que puedes preparar para una cita nocturna, ocasiones especiales o incluso este Año Nuevo. Es espectacular y definitivamente vale la pena el asado lento de 4 horas. Y recuerde, ¡la parte divertida es celebrar con una copa de vino después de completar su banquete!

Si realmente te encantan las conchas rellenas y quieres aún más, adorarás esta versión de conchas rellenas de salchicha italiana.
Si te encanta un clásico, prueba mis increíbles Espaguetis con Albóndigas.
¿Quieres una versión vegetariana de tu favorito? ¡Prueba mis albóndigas de lentejas!
¡No olvides los palitos de pan con queso y ajo más perfectos para servir con tu plato italiano!

Receta italiana de asado a la olla de Nana con salsa boloñesa

Este asado italiano de Nana con salsa boloñesa es un asado sensacionalmente tierno estofado en una sabrosa salsa de tomate que se derrite en la boca. Está lleno de toneladas de excelentes sabores y especias italianos. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }4.49 de 54 votos Imprimir Curso: Plato principalCocina: Italiano

Tiempo de preparación:: 40 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 4 horas horas

Tiempo total::: 4 horas horas 40 minutos minutos
Porciones: 8 porciones Calorías: 508 kcal

Ingredientes

▢ 2 libras de pierna de rosbif o costillas cortas
▢ Sal y pimienta al gusto
▢ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
▢ 1 1/2 tazas de cebolla picada
▢ 2 cucharadas de ajo picado
▢ 28 onzas de tomates triturados 1 lata
▢ 15 onzas de salsa de tomate 1 lata
▢ 1/3 taza de vino tinto
▢ 1 taza de caldo de pollo
▢ 2 cucharadas de condimento italiano y hierbas
▢ 2 cucharadas de azúcar granulada
▢ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
▢ 1 libra de pasta rigatoni
▢ Adorne: perejil picado y queso parmesano

Instrucciones

Precalienta el horno a 300 grados.
Sazone abundantemente ambos lados de la carne con sal y pimienta. No seas tímido. Necesitarán mucho sabor.
Agregue aceite de oliva a una olla grande a fuego medio alto en la estufa.
Una vez que el aceite de oliva esté caliente, agregue la carne a la olla y dórela bien por todos lados y luego retírela de la olla.
Quite el fondo de la sartén para recuperar el sabor del aceite. A continuación añade la cebolla picada y sofríelas durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse y dorarse.
Agregue el ajo picado y cocine solo por 1 minuto.
Vierta los tomates triturados, la salsa de tomate, el vino tinto y el caldo de pollo. Agregue el condimento italiano, el azúcar, las hojuelas de pimiento rojo y sal y pimienta al gusto. Lleve la salsa a fuego lento.
Por último, devuelva la carne dorada a la olla y sumérjala en la salsa.
Hornee tapado durante 3 1/2 a 4 1/2 horas o hasta que la carne esté bien cocida, tierna y que se desprenda del hueso y la salsa se haya espesado. Esto dependerá del grosor de la carne.
Retire la olla del horno y vierta con cuidado el aceite de la parte superior de la salsa que se ha asentado. Cocine a fuego medio bajo para espesar la salsa.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrala.
Sirva la salsa completa agregando pasta a un plato para servir, cubriendo con carne y salsa y adornando con perejil picado y queso parmesano.

Notas

Asegúrate de utilizar un vino increíble que realmente beberías. Evite el uso de vinos para cocinar que se encuentran en los estantes del supermercado.

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Receta – Asado italiano con salsa boloñesa