Receta asiática de filete de flanco a la parrilla
¡La marinada para este filete de flan asado asiático es increíblemente buena! Esta receta fácil de filete de flanco toma solo unos minutos para prepararse. Después de marinar, ¡solo se tarda unos quince minutos en asar un filete de flanco jugoso y tierno para la cena!
El filete de flanco es uno de mis cortes de carne para una cena rápida. Debido a que es un corte magro de carne de res, se beneficia de la cocción rápida. Una marinada ayudará a que la carne esté tierna, mientras que también la hará súper sabrosa. Si planeas con anticipación y marinas este filete de flanco asiático la noche anterior, serás recompensado con un filete tierno y jugoso que se puede cocinar a la parrilla o al horno.
¿Qué es el filete de flanco?
Flank Steak proviene del vientre o la parte inferior del pecho de la vaca. Es muy sabrosa pero también muy magra. Es por eso que el filete de flanco se beneficia de una marinada para ayudar a mantenerlo tierno. También es mejor cuando se cocina rápidamente, por lo que asar a fuego alto es mejor para este tipo de carne. También es mejor cortar el filete de costado contra el grano para ayudar a mantenerlo tierno.
¿Qué significa cortar contra el grano?
¿Estás confundido acerca de lo que significa "contra el grano" cuando se corta un filete de flanco? Yo también solía serlo, pero es muy simple. Cuando miras un filete de costado, notarás las fibras musculares que se extienden desde la parte superior a la inferior. Debes cortarlas, perpendicularmente, en lugar de a lo largo de ellas. Entonces, después de cortar las piezas, desea fibras cortas en lugar de fibras largas y fibrosas. ¡Cortar contra el grano marcará la diferencia al comer el filete de flanco!
¿Puedes hacer un filete en el horno?
¡Sí tu puedes! Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Si tiene uno, coloque la bandeja para hornear con una rejilla para que el aire circule alrededor del filete. Luego colóquelo debajo de un asador durante 4-5 minutos, voltee y cocine durante otros 4-5 minutos. Si tiene uno, puede terminar el filete de flanco en una sartén para obtener más dorado y marcas de parrilla, 1-2 minutos por lado a fuego alto.
la mejor marinada para filete de flanco
¡He estado haciendo este adobo de filete de flanco al estilo asiático durante años! Está lleno de sabor y utiliza alimentos básicos que guardo en mi despensa. Creo que esto sabe MEJOR si se marina durante la noche, pero también puede dejarlo marinar por unas pocas horas si tiene poco tiempo.
Para este adobo de filete de flanco asiático usamos salsa de soja, vinagre de arroz, jengibre, ajo, azúcar morena, aceite de sésamo tostado y salsa de ajo y chile. También puede usar hojuelas de pimiento rojo si no tiene salsa de chile ajo o sriracha.
¿Qué puedo servir con Flank Steak?
Sirva este filete de flanco asiático con arroz de coco, ensalada de ensalada de pepino y zanahoria con sésamo, verduras a la parrilla o simplemente una simple ensalada.
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Filete de flanco asado asiático
¡La marinada para este filete de flan asado asiático es increíblemente buena! Esta receta fácil de filete de flanco toma solo unos minutos para prepararse. Después de marinar, ¡solo se tarda unos quince minutos en asar un filete de flanco jugoso y tierno para la cena!
Curso: cena
Cocina: asiática
Palabra clave: Flank Steak, Marinada, Asar a la parrilla
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo de marinado: 4 horas
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 268kcal
Instrucciones
Para preparar la marinada:
Batir los ingredientes para la marinada, verter sobre el bistec en un plato poco profundo o en una bolsa con cierre. Deje marinar durante varias horas o durante la noche (cuanto más tiempo, mejor).
Instrucciones para asar a la parrilla:
Para parrilla de gas: Encienda todos los quemadores y cierre la tapa, permitiendo que la parrilla se caliente durante unos 5 minutos. Rejas limpias. Coloque el filete de flanco en la parte delantera y central de la parrilla. Cocine por 1-2 minutos, luego voltee. Continúe volteando cada 1-2 minutos, hasta que esté listo, aproximadamente 10 minutos de tiempo total de cocción.
Para parrilla de carbón: carbón ligero, deje quemar hasta que esté cubierto de ceniza blanca, luego extienda las brasas en una capa uniforme. Rejas limpias. Coloque el filete de flanco sobre las brasas calientes. Cocine por 1-2 minutos, luego voltee. Continúe volteando cada 1-2 minutos, hasta que esté listo, aproximadamente 10 minutos de tiempo total de cocción.
Instrucciones de horno:
Coloque la rejilla del horno en la posición más alta y encienda el asador. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y, si es posible, colóquela en una rejilla para enfriar. Coloque el bistec en una bandeja para hornear y colóquelo debajo del asador durante aproximadamente 4 minutos, hasta que comience a dorarse. Voltee y cocine por otros 4 minutos, o hasta que esté cocido al punto deseado.
Opcional: para obtener un dorado adicional y marcas de parrilla, dore en una sartén a fuego alto, 1-2 minutos por lado.
Nutrición
Porción: 1 porción | Calorías: 268kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteína: 34g | Grasas: 10g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 91mg | Sodio: 832 mg | Potasio: 570mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina C: 0.7mg | Calcio: 44mg | Hierro: 2.8mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene necesidades nutricionales estrictas, haga la diligencia debida para asegurarse de que esta receta se ajuste a sus necesidades.
