Agua de Horchata
La horchata es la famosa bebida de agua de arroz con infusión de canela de México. ¿Vale la pena hacerla casera? ¡Absolutamente! Por supuesto, puedes comprar concentrado de horchata y es muy fácil de usar pero no se compara con las cosas reales. Le mostraremos cómo hacer una horchata tradicional desde cero utilizando arroz, no harina de arroz. La leche condensada azucarada le da su sabor dulce y refrescante.
Cómo hacer
Necesitarás lo siguiente para hacer horchata. Cuando lo preparas con arroz empapado, la textura es suave, no tiza.
Los ingredientes
- 1.5 tazas de arroz
- 1 lata (14oz.) De leche condensada azucarada (reducir a la mitad para una bebida ligeramente dulce)
- 1 taza de leche entera
- 5 tazas de agua caliente
- 2 palitos de canela
- 1 cucharadita de canela (agregar al gusto)
Proceso
En un tazón, agregue el arroz, la leche entera, la leche condensada azucarada, los palitos de canela.
Vierta agua caliente en la mezcla y revuelva hasta que la leche condensada endulzada se disuelva.
Deje que la mezcla alcance la temperatura ambiente. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y luego refrigere la mezcla durante un mínimo de 2 horas. Recomendamos refrigerar durante la noche para un sabor más concentrado.
Destapar la mezcla. Retire los palitos de canela y deséchelos.
Colar la mezcla para separar el arroz. Reservar el líquido.
Agregue el arroz y 1.5 tazas del líquido colado a su licuadora. Mezclar durante 3 minutos hasta que el arroz esté licuado.
Colar el arroz mezclado de nuevo en el líquido reservado.
Asegúrese de que el arroz se haya licuado por completo. No debe quedar ningún trozo de arroz en el colador. Si hay mezcla nuevamente la mezcla de horchata.
Servicio
Servir sobre hielo con una pizca de canela. Puedes decorar cada vaso con un palito de canela si quieres para una presentación elegante.
Variaciones
Bochy Horchata
- Convierta la horchata en una bebida alcohólica adulta agregando la mitad de un trago de su ron o vodka favorito a cada vaso. Es genial con un toque de Kahlua también.
Horchata afrutado
- Horchata de fresa – cuando esté mezclando el arroz remojado, agregue 1 taza de fresas en rodajas y prepárelas como de costumbre.
- Horchata de mango – cuando esté mezclando el arroz remojado, agregue 1 taza de mango en rodajas y prepare como de costumbre.
- Horchata de manzana – cuando esté mezclando el arroz remojado, agregue 1 taza de manzana pelada en rodajas y prepare como de costumbre.
Libre de lácteos
- Puedes hacerlo sin leche. Sustituya 1 taza de leche de almendras sin sabor y sin azúcar por toda la leche y prepárela como de costumbre.
Provecho!
Receta De Horchata
Prep 15 min
2 horas inactivas
Total 2 horas, 15 minutos.
Rendimiento 6 10 oz. tazas
Cómo hacer auténtica horchata, la famosa bebida de agua de arroz con infusión de canela de México. Su suave sabor a canela, ligeramente dulce, complementa la comida picante mexicana. Es una de las muchas aguas deliciosas preparadas en las casas mexicanas.
Los ingredientes
- 1.5 tazas de arroz
- 1 lata (14oz.) De leche condensada azucarada
- 1 taza de leche entera
- 5 tazas de agua caliente
- 2 palitos de canela
- 1 cucharadita de canela (agregar al gusto)
Instrucciones
- En un tazón, agregue el arroz, la leche entera, la leche condensada azucarada, los palitos de canela.
- Vierta agua caliente en la mezcla y revuelva hasta que la leche condensada endulzada se disuelva.
- Deje que la mezcla alcance la temperatura ambiente. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y luego refrigere la mezcla durante un mínimo de 2 horas. Refrigere hasta 12 12 horas para un sabor más concentrado.
- Destapar la mezcla. Retire los palitos de canela y deséchelos.
- Colar la mezcla para separar el arroz. Reservar el líquido.
- Agregue el arroz y 1.5 tazas del líquido colado a su licuadora. Mezclar durante 3 minutos hasta que el arroz esté licuado.
- Colar el arroz mezclado de nuevo en el líquido reservado. Mezcla la mezcla de horchata de nuevo si la mezcla es arenosa.
- Servir sobre hielo con una pizca de canela.
Notas
Sustituciones
- Para una bebida menos dulce, reduzca la leche condensada azucarada a la mitad.
- Para una horchata sin lácteos, sustituya 1 taza de leche de almendras sin azúcar y sin sabor por toda la leche.
- Si es demasiado espesa, agregue 1 taza de agua fría y mezcle bien.
Almacenamiento
- La horchata se mantendrá durante 2 días en el refrigerador.
Cursos de bebidas
Cocina mexicana
Más Aguas Frescas
Un poco más de nuestras bebidas mexicanas favoritas.
