¡Las ollas de cocción lenta hacen que cocinar sea muy fácil! ¡Tenemos muchas más recetas de olla de cocción lenta para que pruebes!
¡A medida que mis hijos crecen, se vuelve mucho más difícil mantenerlos llenos! Pero me encanta intentarlo y tener deliciosos bocadillos esperándolos cuando regresen de la escuela.
Esta cocina de caramelo tiene los sabores de chocolate y caramelo que los niños anhelan. También es abundante, lo que significa que se garantiza que estarán felices y satisfechos.
Esta galleta es tan buena cuando está tibia y fresca de la olla de cocción lenta. El interior es suave y pegajoso, ¡como debería ser una galleta recién hecha!
Si sus hijos son como los míos, ¡esta galleta de caramelo desaparecerá en un instante!
Hornear en olla de cocción lenta
Cuando pases tanto tiempo en la cocina como yo, querrás algunas recetas que requieran poco esfuerzo. ¡Es por eso que siempre estoy buscando atajos brillantes como este! Los equipos como las ollas de cocción lenta están ahí para hacernos la vida más fácil en la cocina, y eso es exactamente lo que sucede aquí.
Me encanta la comida hecha en una olla de cocción lenta, pero nunca la asocio realmente con los postres. En cambio, tiendo a pensar en comidas abundantes preparadas por la mañana y cocinadas a fuego lento durante todo el día.
Así que decidí probar mi olla de cocción lenta, pero de una manera que nunca antes había hecho. He hecho sopas y guisos e incluso he sacado tacos de cordero en mi olla de cocción lenta, pero nunca he hecho un postre.
Resulta que las ollas de cocción lenta son excelentes para hornear. Se calientan de manera muy uniforme y mantienen su horno libre para otros usos.
Consejos y trucos para hornear en olla de cocción lenta
- Por muy tentador que sea, ¡no aumente demasiado a menudo! Levantar la tapa baja la temperatura y afectará la cocción.
- Engrase el inserto de la olla de cocción lenta antes de agregar la masa. Esto facilitará la extracción de la cookie cuando esté lista.
- Use guantes o almohadillas calientes para quitar el inserto. ¡Puede hacer mucho calor!
Barras de galletas de caramelo
Esta receta de galletas de cocción lenta no es mía. Fue desarrollado por el famoso chef Neil Rankin y parecía algo que podría adaptar.
La galleta sale ligeramente temblorosa en el centro con un caramelo de chocolate caliente literalmente rezumando. ¡Galletas de caramelo perfectamente masticables como las conoces!
Estas fotos fueron tomadas después de que la galleta se enfrió, ¡pero es mejor comerla tibia y cubierta con helado de vainilla y toffee!
Más recetas de galletas:
Barras de galleta rellenas de caramelo de chocolate en olla de cocción lenta
¡Galletas calientes y masticables con un centro pegajoso que se hacen fáciles en su olla de cocción lenta!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas.
Tiempo total: 4 horas 20 minutos
Cocina: Americana
Porciones: 8
Calorías: 605kcal
Ingredientes
Para la galleta
- 280 g / 2 ¼ tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 240 g / 1 taza de mantequilla
- 80 g / 1/2 taza de azúcar morena clara
- 200 g / 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
Para el caramelo de chocolate
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 200 g / 2/3 taza de leche condensada azucarada
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Retire la olla de aluminio interior de la olla de cocción lenta y colóquela sobre la estufa. Agrega la mantequilla, la leche condensada, una pizca de sal y el cacao y lleva a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Reducir el fuego a medio-bajo; cocine durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y brillante y comience a desprenderse del fondo.
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Agregue la vainilla y mezcle vigorosamente nuevamente. Vierta la mezcla en un plato untado con mantequilla o en un plato cubierto con papel pergamino. Enfriar hasta que esté firme.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
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En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la vainilla y los huevos y bata hasta que se combinen.
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Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y bata hasta que estén combinados. (La mezcla ahora se puede enfriar durante aproximadamente media hora para que sea más fácil de manejar antes de continuar).
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Cubre la base de tu olla con la mitad de la mezcla. Agrega la mezcla de caramelo y luego haz otra capa encima con el resto de la masa. Ponga su olla de cocción lenta a fuego lento durante 4 horas de cocción y luego gírela a alta durante los últimos 30 minutos sin tapar.
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Cortar en barras y servir caliente con helado de vainilla a un lado.
