Receta – Barras de pastel de nevera sin hornear

O eche un vistazo a nuestra colección de recetas de repostería navideña para obtener más ideas.

¿Ya has empezado a hornear en Navidad? No te preocupes… yo tampoco, y lo que tengo aquí es nada de hornear.

Literalmente me tomó solo 15 minutos mezclar todo en un tazón, luego tirarlo en una sartén, esperar unas horas y luego … ahh felicidad.

Estos bares, que se asemejan a pequeños árboles de Navidad, son mi versión del siempre presente en Inglaterra. Pastel de nevera.

¿Qué es Fridge Cake?

Fridge Cake es bastante similar a las barras Rocky Road menos los malvaviscos. Además, aquí hay un dato divertido para ti. Los británicos llaman a cualquier cosa horneada: pasteles en capas, magdalenas, cuadrados de cakey … lo que sea.

A menos que sean galletas, entonces las llaman galletas, pero solo las de las tiendas. Si las hornea en casa y resultan ser de una variedad de chispas de chocolate, las llaman galletas. Claro como el cristal, ¿verdad?

Cuando hice estas barras por primera vez, no estaba seguro de qué esperar porque seamos honestos, estas barras no son lo típico.

Conseguí un bocado rápido cuando los estaba recortando para las fotos y ¡WOWEE! Puede que no sean lo más sofisticado que hayas visto, ¡pero son fabulosos!

Saben como la barra de chocolate más decadente que jamás hayas comido. Por lo que tengo entendido, no hay reglas estrictas en lo que respecta a los ingredientes. Básicamente, puedes poner lo que quieras en ellos, lo cual hice.

Chocolate negro, bizcochos digestivos, pistachos, malteses y unas cuantas cerezas glaseadas. Pensé que la combinación de cerezas rojas y pistachos verdes era particularmente navideña.

Normalmente, el pastel de nevera se corta simplemente en cuadrados. Pero como estamos haciendo una edición navideña, pensé que sería apropiado agregar otra capa de ganache de chocolate para que el pastel sea más suave en la parte superior.

Luego lo corté en pequeños triángulos para que parecieran árboles de Navidad, ¡que rocié con chocolate blanco para que parecieran luces parpadeantes! Solo un pequeño paso adicional para que se vean en forma para la temporada.

Consejos y notas sobre recetas

  • Cubra la sartén con papel pergamino o film transparente para quitarla fácilmente. Esta parte es crucial para barras de aspecto impecable.
  • Use chocolate negro o con leche, ambos funcionarán.
  • Agregue el glaseado de ganache después de que se haya endurecido el pastel del refrigerador.

Delicias navideñas favoritas para probar:

Barras de pastel de nevera sin hornear

¡Barras de pastel de chocolate sin hornear hechas con chocolate, galletas digestivas, pistachos y más! Rinde 18-20 barras

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 minuto.

Tiempo de fraguado: 2 horas

Cocina: Inglesa

Porciones: 20

Calorías: 326kcal

Ingredientes

  • 200 g / 7 oz de galletas digestivas o cualquier otra galleta / galleta simple rota
  • 100 g / 1 taza de pistachos
  • 10 cerezas glaseadas cortadas a la mitad
  • 150 g / 2/3 taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de sirope dorado o sirope de maíz
  • 200 g / 7 oz de chocolate amargo 70% sólidos de cacao, picado
  • 100g de botones maltesers o regular o tu barra de chocolate favorita, picada

Para el glaseado

  • 200 g / 7 oz de chocolate negro
  • 200 ml / 1 taza de crema doble / espesa
  • 50 g / 2 oz de chocolate blanco derretido para lloviznar

Instrucciones

  • Mezcle las galletas, los pistachos, las cerezas glaseadas y los botones de maltesers en un tazón grande.

  • Derrita el chocolate, la mantequilla y el almíbar dorado en una caldera doble a fuego lento hasta que se derrita, revuelva para combinar. Vierta la mezcla de chocolate en el tazón con galletas y nueces y revuelva suavemente para combinar.

  • Convierta la mezcla en un molde forrado con pergamino de 9X13 pulgadas y nivele. Ponga en la nevera durante 2-3 horas para que cuaje.

  • Caliente la crema doble / espesa en una cacerola hasta que esté casi hirviendo, luego viértala sobre chocolate amargo picado, déjela reposar por un par de minutos, luego revuelva para combinar. Vierta el ganache sobre el pastel frío del refrigerador y extiéndalo uniformemente con una espátula acodada. Déjelo enfriar, luego enfríe en un refrigerador durante al menos una hora.

  • Saca el pastel de la nevera del molde y quita el papel pergamino. Corte en tercios transversalmente, luego tome cada tira individual y córtela en triángulos para que parezcan árboles de Navidad.

  • Para decorar, derrita el chocolate blanco picado hasta que esté líquida. La forma más fácil es derretirlo en el microondas en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva después de 30 segundos para ver si está completamente derretido. Vierta una pequeña bolsa de plástico y recorte una esquina, luego rocíe sobre los árboles de Navidad. También puede usar chispas antes de que el chocolate esté listo. Conservar en un recipiente hermético en nevera o congelador.

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