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Receta – Betamax (Sangre a la parrilla)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Betamax (Sangre a la parrilla)

Betamax (Sangre a la parrilla)

Podría pensar que este es su Betamax ® ordinario, pero no lo es. En realidad es una jerga callejera para sangre de pollo a la parrilla. Un momento, ¿lo leí correctamente? ¿Cómo se puede asar a la parrilla algo que está en forma líquida? La mayoría de ustedes se estarán preguntando cómo sucedió esto, déjenme darles una…

Podría pensar que este es su Betamax ® ordinario, pero no lo es. En realidad es una jerga callejera para sangre de pollo a la parrilla. Un momento, ¿lo leí correctamente? ¿Cómo se puede asar a la parrilla algo que está en forma líquida? La mayoría de ustedes se preguntarán cómo sucedió esto, permítanme darles un breve resumen de cómo se hace esto.

La sangre de pollo se extrae del pollo en forma líquida. Cuando la sangre se coloca en un recipiente abierto y se enfría un poco, la textura se vuelve más espesa y algo gelatinosa. La sangre “gelatinosa” se escalda para que tenga una forma más sólida y luego se corta en trozos rectangulares. La sangre rectangular se asemeja a la forma de una cinta Betamax® y esta es la razón por la que se llama así. No es el mismo que el de la imagen de abajo.

Crédito de la foto: Nester https://www.flickr.com/photos/nesster/3714783252/

Solía ​​tener esto en Filipinas regularmente cuando era adolescente. Después de un agotador partido de baloncesto por la tarde, mis amigos y yo solíamos ir al “kanto” (entrada del pueblo) y tomar un festín de Betamax y “isaw ng baboy” para saciar nuestro hambre. Betamax es la merienda más barata junto al intestino de pollo a la parrilla. Imagínese que una porción (3 piezas en un palo) solo nos costaría un peso (alrededor de 2 a 3 centavos de dólar) durante esos días.

La sangre de pollo a la parrilla no tiene ningún sabor, no es picante ni huele mal como pueda parecer. Es como masticar algo sin sabor. La mejor manera de complementar esto es sumergirlo en una mezcla de vinagre y chile. Encuentro mejor la sangre tostada porque absorbe más vinagre, que es la principal fuente de sabor.

También me gustó la mía a la parrilla hasta el punto de que está algo quemada. La textura de la sangre es como una esponja en ese punto. Esto significa que puede absorber más vinagre especiado cuando se sumerge.

¿Usted ha intentado esto antes?

Interacciones del lector

  1. melanie ong dice

    Publicado el 23/03/11 a las 19:24

    Comida callejera barata y sabrosa 🙂 También me encanta esta, también hay una versión china pero la cantidad (tamaño) es un poco más grande 😀

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  2. Lea dice

    Publicado el 29/01/10 a las 8:45 am

    gracias por la receta, pero ¿puedes mostrarnos cómo hacer salsa para Phl.streetfoods? Dios bendiga.

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  3. vanessa dice

    Publicado el 11/11/09 a las 10:16

    Esto es delicioso, especialmente cuando lo hierves unos minutos en vinagre, salsa de soya, pimienta, azúcar y ajo antes de asarlo a la parrilla.

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