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Receta – Bizcocho de arándanos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Bizcocho de arándanos

¡Esta receta de bizcocho de arándanos seguramente se convertirá en una de las favoritas! Con muchos arándanos dulces y jugosos y cubierto con una llovizna de vainilla, este delicioso bizcocho será la estrella de cualquier cena o comida compartida.

Ingredientes del bizcocho de arándanos

¡Nuestro delicioso bizcocho de arándanos es un postre increíblemente delicioso que hará que tus invitados compitan por unos segundos!

El bizcocho suave es delicioso, con la cantidad justa de dulzura y sabor de los arándanos. ¡La llovizna agrega un agradable toque final que hará que todos pidan la receta!

Necesitarás:

  • 1¼ tazas de mantequilla crema dulce con sal, ablandada (dividida en 1 taza y ¼ de taza)
  • 2 tazas de azúcar granulada (dividida en 1¾ tazas y ¼ taza)
  • 3 tazas + 2 cucharadas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas (divididas en 3 tazas y 2 cucharadas)
  • 1½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 2½ tazas de arándanos frescos, enjuagados y secos
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 5 huevos grandes, temperatura ambiente

Para la llovizna:

  • 1⅔ tazas de azúcar glass, tamizada
  • 4-5 cucharadas de mitad y mitad
  • ½ cucharadita de aroma claro de vainilla

Sustituciones y adiciones

ARÁNDANOS: En este bizcocho casero de arándanos, puedes sustituir los arándanos frescos por arándanos congelados.

Deja que las bayas se descongelen por completo. Enjuague muy bien y seque antes de agregar harina.

ARÁNDANOS SECOS: También puedes utilizar arándanos secos.

Déjalos en remojo durante la noche agregando suficiente agua o líquido para cubrir la fruta en un recipiente. No agregues demasiado líquido, ya que puede diluir el sabor.

Remoje durante la noche y seque las bayas antes de agregarlas a la masa.

LIMÓN: Agrega una cucharada de ralladura de limón a la masa del pastel para darle un toque fresco.

Para darle al bizcocho un toque cítrico diferente, puedes sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja o lima.

Este cambio infundirá al pastel un aroma y un sabor sutilmente diferentes, agregando un elemento brillante y picante al postre.

EXTRACTO DE VAINILLA: Si bien el extracto de vainilla es un elemento básico en la mayoría de las recetas para hornear, puedes cambiar las cosas usando extracto de almendras o coco.

El extracto de almendras le dará un agradable matiz a nuez, mientras que el extracto de coco le dará un toque tropical al pastel.

Comience con una cantidad ligeramente menor de estos extractos, ya que sus sabores pueden ser bastante potentes.

NUECES: Para agregar un crujido satisfactorio, considere incorporar nueces picadas como nueces, nueces o almendras. Tostar las nueces antes de agregarlas a la masa intensificará su sabor.

Cómo hacer esta receta de bizcocho de arándanos

Nuestras instrucciones te guiarán en la preparación de esta fantástica receta de bizcocho de arándanos y, antes de que te des cuenta, estarás hundiendo los dientes en una rebanada húmeda.

PASO UNO: Precalienta el horno a 325°F.

SEGUNDO PASO: Use una brocha de repostería para untar un cuarto de taza de mantequilla blanda dentro de un molde para pastel antiadherente de 10 x 3½ pulgadas.

Espolvoree un cuarto de taza de azúcar granulada por todo el interior del molde para pasteles untado con mantequilla. Deseche el exceso de azúcar.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Incline la sartén y gírela lentamente para permitir que el azúcar caiga en las grietas y cubra el interior de la sartén.

PASO TRES: Agrega las tres tazas de harina, el polvo para hornear y la sal kosher a un tazón mediano. Batir los ingredientes secos para combinar.

PASO CUATRO: Mezcla los arándanos frescos con dos cucharadas de harina.

PASO CINCO: Usando una batidora de pie o un tazón grande para mezclar y una batidora eléctrica de mano a velocidad media-alta, bata la taza de mantequilla ablandada durante aproximadamente un minuto.

Agrega 1¾ tazas de azúcar granulada y continúa batiendo durante 1½ a 2 minutos más.

PASO SEIS: Agregue la vainilla y mezcle hasta que se combinen.

PASO SIETE: Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.

PASO OCHO: Agrega la mitad de la mezcla de harina, batiendo hasta incorporar. Repita para la mezcla de harina restante.

PASO NUEVE: Sacuda el exceso de harina de los arándanos e incorpore los arándanos espolvoreados a la masa.

Vierta la masa del pastel en el molde preparado. Extienda la masa uniformemente alrededor de la sartén.

Hornea en el horno precalentado durante una hora a una hora y cinco minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.

Deje reposar el pastel en el molde durante una hora o hasta que se enfríe.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su pastel a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

PASO DIEZ: Centre un círculo de pastel redondo o un plato para servir sobre la parte superior del molde.

Voltee el molde y golpee el fondo del molde hasta que el pastel se suelte. Retire con cuidado el molde.

CONSEJO PROFESIONAL:

Si el bizcocho parece haberse adherido a los lados del molde, puede pasar con cuidado un cuchillo fino y afilado por los bordes para ayudar a que el bizcocho se desprenda del molde.

PASO ONCE: Para hacer la llovizna, agregue el azúcar en polvo tamizada en un tazón pequeño. Agrega el half & half y la vainilla clara. Batir hasta que quede suave.

PASO DOCE: Rocíe sobre el pastel. Cortar y servir.

Cómo servir

El bizcocho de arándanos combina muy bien con té, café o leche. Acompañado de arándanos frescos y una bola de helado de vainilla, es el postre perfecto para el verano.

Considere agregar una cucharada de crema batida o nuestra cuajada de limón encima para darle un toque adicional de sabor.

Para dos variedades más de postres de bizcocho, no olvide probar nuestro bizcocho de fresa y bizcocho de melocotón.

Almacenamiento

No es necesario guardar este bizcocho en el frigorífico si lo vas a comer dentro de unos días. Para un almacenamiento a largo plazo, aquí le mostraremos cómo congelarlo.

HACER ADELANTE: Si desea comenzar con su horneado o simplemente planear un capricho futuro, puede preparar este bizcocho de arándanos con anticipación.

Una vez que se haya enfriado por completo, envuélvelo bien en film transparente o papel de aluminio para evitar la pérdida de humedad.

Su pastel se puede guardar de forma segura en el refrigerador hasta por tres días antes de servirlo.

Solo recuerde dejar que alcance la temperatura ambiente para obtener el mejor sabor y textura.

EN EL MOSTRADOR: Guarde los restos de este pastel de mantequilla en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cuatro días.

EN EL CONGELADOR: Puedes congelar el bizcocho de arándanos hasta por dos meses. Deje que el pastel se descongele durante la noche, a temperatura ambiente, antes de cortarlo y servirlo.

Por qué amamos esta receta

PERFECTAMENTE HÚMEDO: Este bizcocho de arándanos tiene una miga irresistiblemente húmeda gracias a la adición de crema agria. Cada bocado se deshace en tu boca, convirtiéndolo en un verdadero deleite para tu paladar.

LLENO DE ARÁNDANOS: Los arándanos frescos o congelados se incorporan generosamente a la masa, creando ráfagas de jugosa dulzura en cada rebanada.

FAVORITO DE LA FAMILIA: Este bizcocho de arándanos agradará al público y hará que tu familia y amigos te pidan más.

El bizcocho de arándanos es un postre delicioso y fácil que se puede disfrutar en cualquier época del año. Lleno de arándanos dulces y cubierto con una llovizna de vainilla, este bizcocho te hará pensar en el verano.

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  • 1¼ tazas de mantequilla dulce con sal, ablandada (dividida en 1 taza y ¼ de taza)
  • 2 tazas de azúcar granulada, dividida en 1¾ tazas y ¼ taza
  • 3 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 2½ tazas de arándanos frescos, enjuagados y secos
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 5 huevos grandes, temperatura ambiente

Llovizna

  • 1⅔ tazas de azúcar en polvo, tamizada
  • 4 a 5 cucharadas mitad y mitad
  • ½ cucharadita de aroma claro de vainilla
  • Precalienta el horno a 325°F.

  • Use una brocha de repostería para untar ¼ de taza de mantequilla ablandada dentro de un molde para pastel antiadherente de 10 x 3½ pulgadas. Espolvorea ¼ de taza de azúcar granulada por todo el interior del molde para pastel untado con mantequilla. Deseche el exceso de azúcar. CONSEJO: Incline la sartén y gírela lentamente para permitir que el azúcar caiga en las grietas y cubra el interior de la sartén.

  • Agrega las 3 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal kosher a un tazón mediano. Batir para combinar.

  • Agrega los arándanos frescos a 2 cucharadas de harina.

  • Usando una batidora de pie o un tazón grande para mezclar y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata 1 taza de mantequilla ablandada durante aproximadamente 1 minuto. Agrega 1¾ tazas de azúcar granulada y continúa batiendo durante 1½ a 2 minutos más.

  • Agregue la vainilla y mezcle hasta que se combinen.

  • Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.

  • Agrega la mitad de la mezcla de harina, batiendo hasta incorporar. Repita para la mezcla de harina restante.

  • Sacuda el exceso de harina de los arándanos e incorpore los arándanos espolvoreados a la masa. Vierta la masa del pastel en el molde preparado. Extienda la masa uniformemente alrededor de la sartén. Hornee durante 1 hora a 1 hora y 5 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Deje reposar el pastel en el molde durante 1 hora o hasta que se enfríe.

  • Centre un círculo de pastel redondo o un plato para servir sobre la parte superior del molde. Dale la vuelta al molde. Retire con cuidado el molde.

  • Para hacer la llovizna, agregue el azúcar en polvo tamizada a un tazón pequeño para mezclar. Agrega el half and half y la vainilla clara. Batir hasta que quede suave.

  • Rocíe sobre el pastel. Cortar y servir.

  • Incline la sartén y gírela lentamente para permitir que el azúcar caiga en las grietas y cubra el interior de la sartén.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su pastel a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.
  • Si el bizcocho parece haberse adherido a los lados del molde, puede pasar con cuidado un cuchillo fino y afilado por los bordes para ayudar a que el bizcocho se desprenda del molde.

Calorías: 538kcal | Carbohidratos: 80g | Proteína: 7 g | Grasa: 22 g | Grasa saturada: 13 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 6 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 130 mg | Sodio: 332 mg | Potasio: 152 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 53g | Vitamina A: 738 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 52 mg | Hierro: 2 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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