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Receta – Bizcocho de chocolate con ganache de menta

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Bizcocho de chocolate con ganache de menta

¡Esta receta de bizcocho de chocolate es el pastel de chocolate más decadente, húmedo y delicioso que jamás haya existido! Cuando se combina con un glaseado de ganache sedoso con un toque de sabor a menta, ¡esta se convertirá en su receta favorita para la temporada navideña o durante todo el año! Si te encantan los sabores de chocolate y menta, definitivamente prueba este pastel de chocolate con menta, pastel de chocolate con menta, brownies de menta, cupcakes de chocolate con crema de mantequilla de menta, pastel de queso con chocolate y menta y pastel de seda francés con menta.

Divulgación: Me asocié con McCormick para esta publicación de recetas de bizcocho de chocolate definitivo con glaseado de ganache de menta, pero todas las opiniones expresadas aquí son mías. Estoy agradecido por asociaciones auténticas como esta.

¡El bizcocho de chocolate más decadente!

Decadente, rico y tan celestial, me encanta disfrutar de todo lo relacionado con el chocolate durante la temporada navideña. Si hay un momento para disfrutar verdaderamente de todo lo dulce, definitivamente es ahora. Al crecer, no podía esperar a que comenzara la temporada navideña. Esperaría ansiosamente poner el árbol y hornear galletas y bizcochos solo para dejarle golosinas a Papá Noel, específicamente bizcocho de chocolate. La combinación de chocolate y menta se utiliza en postres desde hace muchos años. Esa combinación es la inspiración para esta receta. Sabía que mi receta de bizcocho de chocolate era un éxito, pero quería agregarle algo nuevo y darle un toque navideño. Vi bastones de caramelo pegados a mi árbol de Navidad e imaginé este nuevo pastel navideño.

Ingredientes de la receta de bizcocho de chocolate

Este pastel obtiene su rico sabor a chocolate característico y su increíble humedad gracias a los siguientes ingredientes:

  • Chips de chocolate semidulce
  • Manteca
  • Polvo de cacao
  • Café instantáneo
  • Suero de la leche
  • Vainilla

¡Tener chispas de chocolate semidulce y cacao en polvo en esta receta proporciona una intensidad de chocolate tan maravillosa que cualquier amante del chocolate adoraría! La adición de café instantáneo aumenta aún más esa intensidad. Si te encanta todo lo relacionado con el moca, realmente apreciarás este sabor adicional.

Adoro el sabor que le da la mantequilla a las tartas. ¡No hay nada como eso! Intento agregarlo siempre que sea posible. Utilice la mejor mantequilla que pueda porque realmente marca la diferencia.

Finalmente la clave que hace que este bizcocho esté súper húmedo es el suero de leche. Me encanta usar suero de leche en masas para pasteles. Cubre perfectamente la miga y agrega ese rico sabor ácido. También agrego vainilla como ingrediente clásico. Este pastel se puede hornear durante todo el año como un pastel de chocolate clásico o puedes agregarle glaseado de menta para hacerlo especial para la temporada navideña.

En mi familia hornear siempre ha sido un gesto de amor especialmente en esta época del año. Me encanta ir a la cocina con mi madre y mi tía y preparar algo especial que podamos regalar. Sin embargo, este bizcocho de chocolate definitivo con glaseado de ganache de menta es uno que definitivamente nos encanta saborear nosotros mismos.

¿POR QUÉ HACER ESTE ÚLTIMO PASTEL DE CHOCOLATE CON GLAZE DE GANACHE DE MENTA?

Este es verdaderamente el bizcocho de chocolate definitivo. Con sus capas de delicioso sabor en cada bocado, es posible que te encuentres tarareando después de cada tenedor lleno. La humedad es realmente algo especial (¡ni una migaja seca se encuentra en este bizcocho de chocolate!). También obtiene un maravilloso toque de sabor adicional del extracto puro de vainilla McCormick. Brilla en cada rebanada posible equilibrando toda la exquisita esencia de chocolate.

ESMALTE DE GANACHE DE MENTA

Si quieres servir este pastel solo, puedes hacerlo porque es perfecto por sí solo. Sin embargo, dado que es temporada navideña, era totalmente necesario un glaseado de ganache de menta. Es brillante y perfectamente delicioso.

La adición de extracto puro de menta McCormick es lo que lo hace tan glorioso. La esencia de menta brilla y despierta cada hilo del apetito. Debido a la calidad del sabor, un poco es suficiente, por lo que no es necesario agregar demasiado para tener un impacto importante en el sabor. Este glaseado de ganache de menta es realmente extraordinario.

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Bizcocho de chocolate con glaseado de ganache de menta

¡Esta receta de bizcocho de chocolate es el pastel de chocolate más decadente, húmedo y delicioso que jamás haya existido! Cuando se combina con un glaseado de ganache sedoso con un toque de sabor a menta, ¡esta se convertirá en su receta favorita para la temporada navideña o durante todo el año!

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Tiempo de preparación:: 30 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 1 hora hora 10 minutos minutos

Tiempo total::: 1 hora hora 40 minutos minutos
Porciones: 16 porciones Calorías: 474 kcal

Ingredientes

Para el pastel:

  • ▢ ¼ taza de chispas de chocolate semidulce
  • ▢ 1 ½ tazas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 3 barras
  • ▢ 2 ¾ tazas de azúcar granulada
  • ▢ 5 huevos grandes a temperatura ambiente
  • ▢ 2 ¼ tazas de harina para todo uso tamizada
  • ▢ ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ▢ ½ cucharadita de café instantáneo en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ 1 ⅓ tazas de suero de leche a temperatura ambiente
  • ▢ 1 cucharada de extracto puro de vainilla McCormick

Para el glaseado:

  • ▢ ½ taza de crema espesa
  • ▢ 2 cucharaditas de jarabe de maíz
  • ▢ ½ taza de chispas de chocolate semidulce
  • ▢ ⅛- ¼ cucharadita de extracto puro de menta McCormick
  • ▢ Menta navideña triturada para decorar

Habitual de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

Para el pastel:

  • Precalienta tu horno a 325°F. Prepare generosamente una sartén Bundt de 12 tazas con el método antiadherente de su elección.
  • Vierta las chispas de chocolate en un recipiente mediano apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 15 segundos a la vez, revolviendo después de cada intervalo de calentamiento, hasta que el chocolate se derrita.
  • En el tazón de su batidora de pie equipado con el accesorio para batir, bata la mantequilla durante 2 minutos a velocidad alta. Agrega lentamente el azúcar granulada. Batir durante 5 minutos más, hasta que esté de color amarillo muy pálido y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, combinándolos bien después de cada adición y raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
  • Baje la batidora a su velocidad más baja y agregue lentamente la harina en 2 tandas. Tenga cuidado de no sobrepasar. Agrega el cacao en polvo, el café en polvo, el polvo para hornear y la sal. Por último, agregue el chocolate derretido, el suero de leche y el extracto de vainilla. Asegúrate de que el chocolate se enfríe un poco para no cuajar el suero de leche. Raspe los lados y el fondo del tazón y mezcle la masa hasta que esté combinada. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
  • Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 70 a 80 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Verifique con frecuencia para asegurarse de no hornear demasiado este pastel.
  • Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego inviértalo en un plato para servir. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubre ligeramente el bizcocho con papel de aluminio o film transparente para que no se seque.

Para el glaseado:

  • En una cacerola pequeña, agregue la crema espesa y el jarabe de maíz y caliente a fuego medio hasta que esté caliente.
  • Retire del fuego y luego agregue el chocolate. Continúe batiendo hasta que quede suave, luego agregue el extracto de menta y deje enfriar y espesar.
  • Rocíe sobre el pastel enfriado y déjelo reposar. Adorne con caramelo de menta triturado y sirva.

Notas

Siéntete libre de omitir los sabores de menta en este pastel para preparar durante todo el año.

Nutrición

Calorías: 474kcal | Carbohidratos: 56g | Proteína: 6g | Grasa: 26 g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 116 mg | Sodio: 124 mg | Potasio: 199 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 39g | Vitamina A: 760 UI | Calcio: 60 mg | Hierro: 2,2 mg

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