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Receta – Bizcocho de limón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Bizcocho de limón

El bizcocho de limón tiene un sabor refrescante y un color amarillo brillante. Con su textura suave y húmeda combinada con la ralladura de limón, este bizcocho seguro hará las delicias de quien lo pruebe.

Ingredientes del pastel de limón

El bizcocho de limón es un placer delicioso por su textura ligera y esponjosa. La dulzura del azúcar se equilibra con el picante del limón, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión.

¡Con cada bocado, tus papilas gustativas disfrutarán de una combinación de cítricos y bondades dulces que te dejarán con ganas de más!

Necesitarás:

  • 2 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla dulce salada, ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de ralladura de limón fresco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1½ cucharaditas de extracto puro de limón
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ½ taza de suero de leche, temperatura ambiente
  • 1 a 2 gotas de colorante alimentario en gel amarillo (opcional)

CONSEJO PROFESIONAL:

Si lo prefieres, puedes quitar el colorante alimentario en gel amarillo de la masa.

Para el glaseado de limón:

  • 1¼ tazas de azúcar glass, tamizada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ralladura de limón fresco
  • 1 cucharada de mitad y mitad

Sustituciones y adiciones

JUGO DE LIMON: Puedes sustituir el jugo de limón embotellado por jugo de limón recién exprimido, pero el fresco siempre sabe mejor si es posible.

SUERO DE LA LECHE: Si no tiene suero de leche a mano, puede agregar de 1½ a 2 cucharaditas de jugo de limón a media taza de leche entera.

BAYAS: Las bayas frescas como los arándanos o las frambuesas se pueden incorporar suavemente a la masa antes de hornearlas. No solo añaden una explosión de color sino que también introducen un contraste agridulce en el pastel.

NUECES: Las nueces picadas, como las almendras o las nueces, aportan un delicioso crujido al pastel. Se puede agregar aproximadamente de media taza a una taza con la masa.

Cómo hacer esta receta de pastel de limón

Prepare la masa simple para pastel de limón siguiendo nuestras instrucciones paso a paso a continuación para obtener este pastel fácil y refrescante.

PASO UNO: Precalienta el horno a 350°F. Forre un molde para pan de 8½ x 4½ pulgadas con una “honda” de papel pergamino.

Para crear el cabestrillo de papel, cubra el molde con suficiente papel pergamino para que sobresalga por ambos lados.

Esto hará que sea más fácil levantar el pastel cuando estés listo para cortarlo.

Rocíe generosamente la sartén con aceite en aerosol antiadherente.

SEGUNDO PASO: Agrega la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio a un tazón mediano. Batir para combinar.

PASO TRES: Batir la mantequilla ablandada y el azúcar durante 1 a 1½ minutos hasta que quede suave.

Utilice una batidora de pie o un tazón mediano y una batidora eléctrica de mano a velocidad media-alta.

PASO CUATRO: Agrega los huevos uno a la vez, mezclando después de cada huevo hasta que no queden rayas amarillas.

PASO CINCO: A continuación, agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, el extracto de limón y el extracto de vainilla. Continúe mezclando hasta que se combinen.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Es importante rallar el limón antes de exprimirlo. Es más difícil rallar un limón después de exprimirlo.

PASO SEIS: Reduzca la velocidad de la batidora a media-baja. Ahora agregarás la mezcla de harina y el suero de leche, alternando y mezclando entre cada adición.

Comience con la mitad de la harina y mezcle. Luego, agregue la mitad del suero de leche y mezcle hasta que se combinen.

Terminar con la harina restante y mezclar. Agregue el suero de leche restante y mezcle hasta que se combinen.

PASO SIETE: Agregue el colorante alimentario amarillo y mezcle hasta que tenga un color uniforme.

PASO OCHO: Distribuya uniformemente la masa del pastel en el molde para pan preparado.

Hornee en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.

Verifique que esté listo a los 45 minutos. Deja reposar el pastel en el molde durante 5 minutos.

Utilice la eslinga de papel pergamino para sacar el pastel del molde. Transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su pastel a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

PASO NUEVE: Agregue el azúcar en polvo tamizada, la ralladura de limón, el jugo de limón y la mitad y la mitad en un tazón pequeño. Batir hasta que quede suave.

PASO DIEZ: Rocíe el glaseado sobre la parte superior del pastel. Deje que el glaseado se seque antes de cortar el pastel.

Cómo servir

La hogaza de limón combina maravillosamente con una taza de té o café caliente y también se puede disfrutar como postre después de la cena.

A la hora de recibir invitados, sirva el pastel como refrigerio ligero o postre junto con frutas y otros pasteles como nuestro hojaldre horneado.

Para que su pastel de limón sea aún más indulgente, agregue crema recién batida, una bola de helado de vainilla y bayas de temporada.

¡Sirva en rodajas con un chorrito extra de glaseado para darle más dulzura!

Nuestro pastel de puré de manzana y nuestro pastel de mantequilla son dos recetas más sencillas y repletas de sabores.

Almacenamiento

Exploremos algunas pautas para almacenar su pastel y mantenerlo fresco.

HAGA ADELANTE: Si desea comenzar a hornear con ventaja, puede preparar el pastel con un día de anticipación.

Una vez que se haya enfriado por completo, envuélvelo bien en film transparente o papel de aluminio. Guárdelo a temperatura ambiente hasta que esté listo para agregar la llovizna.

EN EL MOSTRADOR: Guarde los restos de este pastel húmedo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cinco días.

EN EL CONGELADOR: Puedes congelar el bizcocho esponjoso hasta por un mes. Deje que el pastel se descongele a temperatura ambiente durante la noche antes de cortarlo y servirlo.

Por qué amamos esta receta

EXPLOSIÓN DE CÍTRICOS: Este pastel es el sueño de cualquier amante de los cítricos hecho realidad. La combinación de ralladura y jugo de limón fresco crea un sabor vibrante y refrescante.

TEXTURA HÚMEDA: Gracias a la adición de yogur, este bizcocho queda increíblemente húmedo. Prácticamente se derrite en la boca con cada bocado, lo que lo convierte en un placer delicioso.

Llovizna IRRESISTIBLE: La llovizna de limón dulce y picante lleva este pastel al siguiente nivel. Agrega un delicioso contraste con la dulzura del pastel e infunde a cada bocado una explosión de sabor cítrico.

El bizcocho de limón es un postre delicioso y versátil que puedes disfrutar con tu familia y amigos. Con su intenso sabor a limón, ingredientes simples, textura delicada y glaseado dulce, ¡no te equivocarás con este pastel clásico!

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  • 2 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla dulce con sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de ralladura de limón fresco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 ½ cucharaditas de extracto puro de limón
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ½ taza de suero de leche, temperatura ambiente
  • 1 a 2 gotas de colorante alimentario en gel amarillo, opcional

Vidriar

  • 1¼ tazas de azúcar en polvo, tamizada
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ralladura de limón fresco
  • 1 cucharada mitad y mitad
  • Precalienta el horno a 350°F. Forre un molde para pan de 8½ x 4½ con una “honda” de papel pergamino. Rocíe generosamente la sartén con aceite en aerosol antiadherente.

  • Agrega la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio a un tazón mediano. Batir para combinar.

  • Usando una batidora de pie o un tazón mediano y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla ablandada y el azúcar durante 1 a 1½ minutos hasta que quede suave.

  • Luego, agrega los huevos uno a la vez, mezclando después de cada huevo hasta que no queden rayas amarillas.

  • A continuación, agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, el extracto de limón y el extracto de vainilla. Continúe mezclando hasta que se combinen.

  • Reduzca la velocidad de la batidora a media-baja. Ahora agregarás la harina y el suero de leche, alternando y mezclando entre cada adición. Comience con la mitad de la harina y mezcle. Luego, agregue la mitad del suero de leche y mezcle hasta que se combinen. Termine con la harina restante y mezcle, y luego el suero de leche restante, mezclando hasta que se combinen.

  • Luego, agregue el colorante alimentario amarillo y mezcle hasta obtener un color uniforme.

  • Distribuya uniformemente la masa del pastel en el molde para pan preparado. Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Verifique que esté cocido a los 45 minutos, ya que la temperatura del horno puede variar. Deja reposar el pastel en el molde durante 5 minutos. Utilice la eslinga de papel pergamino para sacar el pastel del molde. Transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

  • Agregue el azúcar en polvo tamizada, la ralladura de limón, el jugo de limón y la mitad y la mitad en un tazón pequeño. Batir hasta que quede suave.

  • Rocíe el glaseado sobre el pastel de limón. Deje que el glaseado se seque antes de cortar el pastel.

  • Si lo prefieres, puedes quitar el colorante alimentario en gel amarillo de la masa.
  • Es importante rallar el limón antes de exprimirlo. Es más difícil rallar un limón después de exprimirlo.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su pastel a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

Calorías: 335kcal | Carbohidratos: 56g | Proteína: 4g | Grasa: 11 g | Grasa saturada: 7 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 0,4 g | Colesterol: 63 mg | Sodio: 157 mg | Potasio: 111 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 36g | Vitamina A: 364 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 47 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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