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Receta – Bombones hechos en casa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Bombones hechos en casa

Bombones hechos en casa — ¡Es más fácil de hacer de lo que crees y los resultados VALEN LA PENA! Masticables, pegajosos, rebotantes, suaves pero firmes, ¡y hacen volar los malvaviscos comprados en la tienda! ¡Aprende a hacer malvaviscos en casa con mi receta sencilla y sencilla!

Receta fácil de malvaviscos

¡Hacer malvaviscos en casa desde cero es más fácil de lo que piensas y los resultados valen la pena!

Estos deliciosos malvaviscos tienen un sabor clásico pero, sinceramente, son muy superiores tanto al sabor como a la textura que se encuentran en los malvaviscos comprados en tiendas.

Son masticables, pegajosos y rebotantes. Son suaves pero firmes.

¡Incluso los adultos que pueden haber superado el amor de la infancia por los malvaviscos tienden a estar de acuerdo en que estos malvaviscos caseros son irresistibles!

¿De qué están hechos los malvaviscos?

Los ingredientes de malvavisco que necesitarás son bastante básicos y fáciles de encontrar. Esto es lo que incluye esta sencilla receta:

  • Gelatina: Esta es la esencia de los malvaviscos y sin ella tendrás un dulce merengue.
  • Agua fría: Esto se usa para ayudar a florecer la gelatina y hacer un jarabe de azúcar.
  • Azúcar granulada: Además de agregar dulzura a los malvaviscos, el azúcar estabiliza el merengue para ayudar a crear la textura blanda y hinchable.
  • Jarabe de maíz ligero: Esto ayuda a evitar que el jarabe de azúcar se cristalice.
  • Sal: La sal resalta el sabor de los malvaviscos, sin embargo, puede omitirla si lo prefiere.
  • Extracto de vainilla: La vainilla realza y le da a los malvaviscos su sabor clásico.
  • Azúcar de repostería: El azúcar en polvo se usa como alternativa al aerosol para hornear para garantizar que los malvaviscos no se peguen a la sartén. El aerosol para hornear hará que el fondo de los malvaviscos se vuelva viscoso y le dará un sabor divertido.

Cómo hacer malvaviscos caseros

¡Hacer malvaviscos es más fácil de lo que piensas! Evité hacer malvaviscos durante años porque pensé que sería un proceso laborioso, pero en realidad no lo es.

Paso 1: En el tazón de una batidora de pie, haga florecer la gelatina agregando la mitad del agua fría y toda la gelatina. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Paso 2: Mientras espera que la gelatina florezca, en una cacerola mediana, a fuego medio-bajo, agregue el azúcar granulada, el jarabe de maíz, el agua fría restante y la sal.

Batir constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Deje que hierva a fuego lento y burbujee durante unos 3 minutos hasta que el almíbar se vuelva transparente.

Paso 3: Una vez que la gelatina haya florecido, vierte el almíbar caliente. Cuando el jarabe entra en contacto con la gelatina, puede burbujear, lo cual está bien.

Etapa 4: Con el accesorio para batir, bata a fuego lento durante unos 2 minutos. No aumente la velocidad hasta que la gelatina y el jarabe se hayan mezclado, ya que saldrá volando y causará quemaduras.

Paso 5: Después de que se haya mezclado, aumente la velocidad a alta y déjelo batir durante 10 minutos o hasta que esté realmente esponjoso y aumente de tamaño.

Paso 6: Agrega la vainilla y bate por un minuto más.

Paso 7: Espolvoree generosamente una fuente de 9 × 13 pulgadas con azúcar en polvo para asegurarse de que los malvaviscos no se peguen y sean fáciles de quitar. Si el azúcar glas tiene grumos, recomiendo tamizarla.

Paso 8: Vierta la mezcla de malvaviscos en la sartén y con una espátula de goma, extiéndala en una capa uniforme. Espolvorea la parte superior de los malvaviscos con azúcar en polvo adicional.

Paso 9: Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante al menos 8 horas, pero preferiblemente toda la noche.

Paso 10: Una vez que los malvaviscos estén listos, espolvorea una tabla de cortar o una superficie plana con azúcar en polvo para evitar que se peguen.

Cortar los malvaviscos en cuadrados de 1 pulgada. Deberías terminar con 28 malvaviscos. ¡Servir y disfrutar!

¿Se requiere una batidora de pie?

Recomiendo encarecidamente usar una batidora de pie porque, en última instancia, bate la mezcla a alta velocidad durante 10 minutos y, antes de eso, durante unos minutos a baja velocidad.

Si no tiene una batidora de pie, puede usar una batidora eléctrica de mano con el accesorio para batir, teniendo en cuenta que es posible que tenga que batir la mezcla por más tiempo que el indicado.

¿Tengo que usar jarabe de maíz?

Sí, para hacer esta receta de malvaviscos caseros necesitarás usar jarabe de maíz ligero. No sé cómo evitarlo.

Cómo almacenar malvaviscos caseros

Los malvaviscos hechos desde cero se pueden almacenar en un recipiente hermético o en una bolsita con cierre hasta por 2 semanas.

¿Puedes congelar malvaviscos?

¡Sí, aunque nunca tengo suficientes sobras para congelarlas! Sin embargo, puedes congelarlos hasta por 3 meses.

Solo asegúrese de envolverlos en una capa de envoltura de plástico antes de sellarlos en una bolsa resistente para congelar. Si los malvaviscos desarrollan incluso la más mínima quemadura por congelación, su textura cambiará por completo.

¿Puedo reducir a la mitad esta receta?

Esta receta casera de malvaviscos hace una fuente de malvaviscos de 9 × 13 pulgadas (alrededor de 28 en total). Es probable que esté bien reducir a la mitad la receta, pero personalmente creo que tiene más sentido hacer un lote grande, ya que durarán hasta dos semanas a temperatura ambiente.

Si desea reducir la receta a la mitad, convierta la “masa” de malvaviscos en un plato cuadrado de 8 o 9 pulgadas en lugar de uno de 9 × 13 pulgadas.

¿Se puede sustituir la gelatina?

No, definitivamente no. Sin embargo, si usar gelatina de origen animal es un problema para usted, ahora hay muchas gelatinas veganas en el mercado.

¿Se puede usar un edulcorante sin azúcar?

También no. El azúcar no solo endulza los malvaviscos caseros, sino que también actúa como conservante. Además, ayuda a crear esa clásica consistencia de malvavisco esponjoso.

Regalar malvaviscos caseros

Tan divertida como es hacer esta receta fácil de malvaviscos, sé que no todos necesitan una bandeja de malvaviscos de 9 × 13 pulgadas mirándolos a la cara. Si ese es tu caso, ¡te sugiero que regales algunos a tus vecinos y seres queridos!

Estos malvaviscos son un regalo divertido para un cumpleaños del niñoun buen baratija para llevar a casa para repartir en una fiesta de cumpleaños para niñosun pensativo regalo de anfitrionao una buena manera de decir gracias con algo casero por unos maestros, entrenadores o colegas durante las vacaciones.

Dado que terminará con 28 malvaviscos y son de tamaño generoso, coloque media docena más o menos en una bolsita de celofán y atándola con una linda cinta le permitirá regalar a cuatro personas de un lote, convirtiéndolas en un regalo rentable también.

Consejos para hacer malvaviscos

Estos malvaviscos se tuestan maravillosamente y son como malvaviscos comprados en la tienda. Son perfectos para s’mores, especialmente porque son cuadrados.

Sin embargo, para casi cualquier postre en el que usaría malvaviscos grandes comprados en la tienda, estas bellezas hinchadas caseras son justo lo que necesita. Los uso en mi épico Smores Cake de tres capas.

También puede cortarlos más pequeños y usarlos en casi cualquiera de mis recetas de postres que usan malvaviscos. Mire las fotos de las recetas de malvaviscos relacionadas debajo de la tarjeta de recetas para obtener ideas.

Variaciones de sabor para probar

Tal como está escrito, esta receta fácil de malvaviscos hace malvaviscos clásicos con sabor a vainilla.

Sin embargo, puede agregar uno de los siguientes extractos en lugar de la vainilla para crear malvaviscos con sabor:

  • extracto de menta
  • extracto de naranja
  • extracto de limon
  • Extracto de almendra

Tenga en cuenta que los extractos que acabo de enumerar son más potentes que el extracto de vainilla. Comience con 1/4 de cucharadita y aumente según sea necesario.

Recetas con malvaviscos caseros

Cada vez que una receta requiera malvaviscos, ¡puedes sustituirlos por los caseros! Aquí hay algunas recetas en mi sitio que requieren malvaviscos:

Tiempo de preparación:
20 minutos

Ajuste de tiempo
8 horas

Tiempo Total
8 horas 20 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de agua fría, dividida

  • 3 paquetes de gelatina sin sabor (los paquetes son de 0,25 onzas cada uno)

  • 1 ⅓ taza de azúcar granulada

  • 1 taza de jarabe de maíz ligero

  • ¼ de cucharadita de sal fina

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 2/3 taza de azúcar glas, cantidad dividida

Instrucciones

    1. En el tazón de una batidora de pie (o un tazón para mezclar extra grande y luego use una batidora eléctrica de mano *) haga florecer la gelatina agregando 1/2 taza de agua fría y toda la gelatina. Dejar reposar durante 10 minutos.
    2. Mientras florece la gelatina, en una cacerola mediana, a fuego medio-bajo, agregue el azúcar granulada, el jarabe de maíz, la 1/2 taza de agua restante y la sal. Batir constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Deje que hierva a fuego lento y burbujee durante unos 3 minutos hasta que el almíbar se vuelva transparente.
    3. Una vez que la gelatina haya florecido, vierta la mezcla de almíbar caliente. Cuando el jarabe entra en contacto con la gelatina, puede burbujear, lo cual está bien.
    4. Con el accesorio para batir, bata a fuego lento durante unos 2 minutos. No aumente la velocidad hasta que la gelatina y el jarabe se hayan mezclado, ya que saldrá volando y causará quemaduras.
    5. Una vez que se haya mezclado, aumente la velocidad a alta y deje batir durante 10 minutos o hasta que esté realmente esponjoso y aumente de tamaño.
    6. Agrega la vainilla y bate por un minuto más.
    7. Espolvorea generosamente un molde de 9×13 pulgadas con azúcar glas, aproximadamente 1/4 de taza. Esto asegura que los malvaviscos no se peguen y sean fáciles de quitar. Si el azúcar glas tiene grumos, recomiendo tamizarla.
    8. Vierta la mezcla de malvaviscos en la sartén y, con una espátula de goma, extiéndala en una capa uniforme.
    9. Espolvoree la parte superior de los malvaviscos con aproximadamente 2 cucharadas de azúcar glas, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante al menos 8 horas, pero preferiblemente durante la noche.
    10. Una vez que los malvaviscos estén listos, espolvorea una tabla de cortar o una superficie plana con 1/4 de taza o más de azúcar glas para evitar que se peguen.
    11. Corta los malvaviscos en cuadrados de 1 pulgada. Deberías terminar con 28 malvaviscos grandes. Servir y disfrutar**.

notas

* Si bien una batidora de pie no es esencial, si tiene una ahora es el momento de usarla. De lo contrario, use una batidora eléctrica de mano y tenga en cuenta que es posible que deba batir la mezcla por más tiempo que el indicado.

**Estos malvaviscos se tuestan maravillosamente igual o mejor que los comprados en la tienda. Son perfectos para smores, especialmente porque son cuadrados. Consulte también las diversas recetas de malvaviscos que enumero en la publicación del blog para obtener ideas sobre cómo usarlas.

Almacenamiento: Los malvaviscos se pueden almacenar en un recipiente hermético o en una bolsita con cierre hermético hasta por 2 semanas a temperatura ambiente.

Información nutricional:

Producir:

28

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 85Grasa total: 0gGrasa saturada: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 0gColesterol: 0mgSodio: 28 mgCarbohidratos: 22gFibra: 0gAzúcar: 21gProteína: 1g

Más postres de malvavisco:

¡TODAS MIS RECETAS DE MARSHMALLOWS!

Smores Cake: ¡un pastel espectacular de tres capas que todos ADORARÁ! Capas húmedas y tiernas de pastel de chocolate junto con cortezas crujientes de galletas Graham, glaseado de crema de mantequilla con malvaviscos dulces, malvaviscos tostados y barras de chocolate para una verdadera experiencia de smores.

Glaseado de crema de mantequilla de malvavisco: ¡una receta de glaseado decadente de cinco minutos hecha con solo cinco ingredientes! ¡Rico, dulce, suave, perfecto para decorar o simplemente untar en su pastel, cupcakes, brownies favoritos y más! ¡Tan FÁCIL pero tan bueno!

S’mores Brownie Pie: cada bocado del pastel es muy satisfactorio y comienza con una base de brownies densos, dulces y ricos, cubiertos con chispas de chocolate derretidas, malvaviscos esponjosos y pegajosos y espolvoreados con trocitos crujientes de galletas graham.

S’mores Poke Cake: el pastel de chocolate se pincha por todas partes y se sumerge en una mezcla de crema de malvaviscos antes de cubrirlo con galletas integrales trituradas, malvaviscos tostados y salsa de chocolate caliente.

Barras de galletas S’mores con chispas de chocolate: ¡entre capas de masa de galletas con chispas de chocolate súper suave hay chocolate, malvaviscos y migas de galletas Graham para los smores más DECADENTES! ¡Tan FÁCIL y solo 4 ingredientes principales!

Galletas de chocolate caliente: estas pegajosas galletas de chocolate caliente se completan con grandes malvaviscos pegajosos y trozos de chocolate negro derretido. ¡Esta es la receta perfecta de galletas navideñas y de invierno!

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