Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Brochetas de salmón a la parrilla ennegrecido

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Brochetas de salmón a la parrilla ennegrecido

¡Prepararás estas saludables brochetas de salmón ennegrecido a la parrilla durante todo el verano! Son picantes, ahumados y deliciosos.

Brochetas de salmón ennegrecido a la parrilla

Esta receta de salmón a la parrilla es un cruce entre estas brochetas de salmón y estas picaduras de salmón freidora. Nos entretenemos mucho y nos encanta asar a la parrilla, y cuando tienes invitados, tener comida que puedas sostener en un palo es el camino a seguir. No solo son bonitos: son picantes, ahumados y deliciosos, y puedes prepararlos con un día de anticipación. Más recetas de salmón a la parrilla para probar son este salmón a la parrilla en tabla de cedro mediterráneo, salmón a la parrilla con bruschetta de aguacate y salmón a la parrilla frotado con especias.

Cómo cocinar brochetas de salmón perfectas

El truco para las brochetas de salmón (o cualquier ingrediente más delicado o más pequeño) son las brochetas dobles. Simplemente ensarte las piezas en dos brochetas a la vez, asegurándose de que cada pieza sea perforada por ambos palos. Estos son algunos de los beneficios:

  1. Mejor estabilidad: Las brochetas dobles pueden ayudar a estabilizar las piezas de salmón, evitando que giren o se desplacen cuando intentas girar las brochetas. Es especialmente útil cuando se trata de pescados más blandos, como el salmón, que pueden romperse fácilmente.
  2. Incluso cocinar: Dado que las brochetas evitan que el salmón gire, le permiten voltear fácilmente los palitos para asegurarse de que todos los lados obtengan un calor agradable y uniforme.
  3. Manejo más fácil: Las brochetas dobles también simplifican voltear la comida en la parrilla. En lugar de tratar de meterse debajo de un solo pincho con una espátula, puede usar pinzas para voltear los dobles, lo que reduce el riesgo de que se caigan las piezas.

Cómo evitar que el salmón se pegue a la parrilla

No hay nada peor que preparar los ingredientes y luego se deshacen en la parrilla. Aquí hay algunos pasos para evitar que los alimentos se peguen a la parrilla.

  1. Precalentar la parrilla: Asegúrese de que su parrilla esté caliente antes de poner el salmón. Una parrilla caliente dora la carne rápidamente, manteniendo los jugos y evitando que se pegue.
  2. Engrase las rejillas de la parrilla: Antes de comenzar a asar, tome una toalla de papel empapada en aceite y, con unas pinzas, frótela sobre las rejillas de la parrilla para crear una superficie antiadherente.
  3. No mueva el salmón demasiado pronto: Después de colocar las brochetas de salmón en la parrilla, déjelas cocinar sin molestarlas hasta que se suelten con facilidad, por lo general entre cinco y seis minutos. Si intenta voltearlos demasiado pronto, pueden pegarse y desmoronarse.
  4. Usa una espátula: Cuando sea el momento de voltear las brochetas de salmón, use una espátula y pásela por debajo del pescado para darles un pequeño empujón.

Salmón EnnegrecidoIngredientes

  • Salmón: Corte los filetes de salmón sin piel en trozos de una pulgada. Puedes usar salmón fresco o congelado.
  • Especias: Pimentón dulce, pimienta de cayena, ajo en polvo
  • Hierbas: Tomillo seco y orégano
  • Sal y pimienta
  • Limones: Rebana tres limones grandes para las brochetas y para servir.
  • Guarnación: Perejil fresco picado

Cómo asar brochetas de salmón ennegrecido

  • Remoja las brochetas de bambú: Antes de asar las brochetas, es fundamental remojarlas en agua durante una hora para evitar que se quemen.
  • Sazonar el Salmón: Coloque el pescado en un tazón grande y rocíelo con aceite. Combine todas las especias en un tazón pequeño y frote todo el salmón.
  • Montar las brochetas: Comenzando y terminando con el pescado, ensarte el salmón y las rodajas de limón dobladas en ocho pares de brochetas paralelas para hacer un total de ocho.
  • Salmón a la parrilla: Rocíe el pescado con más aceite para que no se pegue a la parrilla. Ase a la parrilla durante ocho a 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el salmón esté opaco.
  • Atender: Transfiera las brochetas de salmón ennegrecidas a la fuente, cubra con perejil fresco y sirva con rodajas de limón.

Qué servir con salmón ennegrecido

Sé que estaremos asando estos pinchos de salmón ennegrecidos durante todo el verano. Son perfectos para el entretenimiento ya que puedes armar las brochetas el día antes de cocinarlas. Estas son algunas de mis guarniciones favoritas para acompañar:

Cómo almacenar salmón ennegrecido

Este salmón ennegrecido a la parrilla es mejor el día de, pero las sobras se mantendrán hasta por tres días. Puede calentarse en el microondas o comerlo frío en una ensalada, tazón o wrap.

Más recetas de brochetas a la parrilla que te encantarán

Preparación: 20 minutos minutos

Cocinar: 10 minutos minutos

remojar las brochetas: 1 hora hr

Total: 1 hora hr 30 minutos mins

Rendimiento: 4 porciones

Tamaño de la porción: 2 brochetas

  • Una vez remojadas las brochetas, calienta la parrilla a fuego medio y rocía las parrillas con aceite. Si usa brochetas de metal, no es necesario remojarlas.

  • Coloque el salmón en un tazón grande y rocíe el salmón con aceite. Combine todas las especias, desde pimentón hasta pimienta negra en un tazón pequeño y mezcle. Frote todo el salmón.

  • Cortar un limón en gajos, para servir. Corta los otros dos limones en rodajas muy finas.

  • Comenzando y terminando con salmón, ensarte salmón y rodajas de limón dobladas en 8 pares de brochetas paralelas para hacer 8 kebabs en total.

  • Rocíe el pescado con más aceite para que no se pegue a la parrilla.

  • Asa el pescado, volteándolo ocasionalmente, hasta que el pescado esté completamente opaco, de 8 a 10 minutos en total.

  • Transfiera a un plato, cubra con perejil fresco y sirva con rodajas de limón.

Último paso:

¡Deje una calificación y un comentario para hacernos saber cómo le gustó esta receta! Esto ayuda a que nuestro negocio prospere y continúe ofreciéndole recetas gratuitas de alta calidad.

Tenga en cuenta que para evitar que se pegue, asegúrese de que la parrilla esté caliente, las rejillas estén bien engrasadas y no intente mover el pescado hasta que se suelte fácilmente por sí solo, unos 4 a 5 minutos antes de darle la vuelta.

Porción: 2 brochetas, Calorías: 199 kcal, Hidratos de carbono: 10,5 g, Proteínas: 26,5 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 1 g, Colesterol: 72,5 mg, Sodio: 352,5 mg, Fibra: 5 g, Azúcar: 2,5 g

Tabla de contenidos

Categorías