▷ Receta – Budín de mango y chía

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Budín de mango y chía

Budín de mango y chía ¡es espeso, ultra cremoso y tiene un sabor fantástico! Hecho con solo 5 ingredientes usando mangos frescos, te encantará este bocadillo saludable para el desayuno, la merienda o el postre. ¡Es como unas vacaciones tropicales en un frasco!

Aquí hay un desayuno que querrás comer durante todo el verano. Un increíble budín tropical de mango y chía hecho con mangos frescos de verano, leche de coco, semillas de chía y cardamomo molido. ¡Es espeso, cremoso, fácil, saludable y te dejará satisfecho!

Las semillas de chía cuentan con una combinación de fibra, proteínas y grasas omega 3 saludables que lo mantienen lleno y con energía (vea más información aquí). Tanto la leche de mango como la de coco son ricas en vitaminas y minerales, lo que hace de este un desayuno nutritivo que lo mantendrá satisfecho hasta su próxima comida.

Tabla de contenido

¡Le di a mi budín de chía y coco un toque tropical! La mejor parte de esta receta de pudín de chía y mango es que es perfecta para preparar comidas y guardarla en el refrigerador para un refrigerio para llevar, cuando tienes hambre como esta avena con mango durante la noche.

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¿Por qué te encantará esta receta?

nutritivo y delicioso – Repleto de súper ingredientes alimenticios, no solo es bueno para ti, sino que también es dulce y refrescante hecho con el rey de las frutas.
Disfruta en cualquier momento del día – La naturaleza de los budines de semillas de chía es que deben prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador, lo que los convierte en un candidato ideal para preparar comidas. Agarra y vete antes de salir al trabajo, relajándote junto a la piscina o como un postre satisfactorio.
Rapido y Facil – Elaborada con solo 5 ingredientes, es una receta rápida sin cocinar como la mousse de mango. ¡Simplemente mezcle, revuelva y almacene!

Ingredientes

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas a continuación para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.

semillas de chia – La semilla de chía no solo es un súper alimento, sino que también se expande cuando se humedece en una especie de sustancia gelatinosa, lo que la convierte en un agente espesante natural para los postres. No tiene ningún sabor propio, prestándose a un sinfín de posibilidades. Tanto las semillas blancas como las negras funcionarán para esta receta de pudín de chía y mango.
mango – Use mangos dulces, maduros y jugosos para esta receta de pudín de chía y mango. ¿Sabías que el color exterior no es ningún indicador de madurez? Cuando compre mango, apriete suavemente la fruta y debería ceder un poco. Haga una prueba de olfato: debe ser dulce y aromático cerca del extremo del tallo.
Leche de coco – Usé leche enlatada entera para esta receta de pudín de chía y mango. Crea una textura súper cremosa y la hace rica y deliciosa. Siéntase libre de usar una variedad baja en grasa o, mejor aún, haga su propia leche de coco con coco fresco (consulte las instrucciones aquí)
Edulcorante – ¡El azúcar blanca granulada ofrece un sabor neutro y deja que brille el sabor de otros ingredientes!
Condimento – Recomendamos encarecidamente utilizar cardamomo recién molido. Consulte las notas para hacer fácilmente en casa.

Consejo: ¡Asegúrate de que tus semillas de chía no estén caducadas! Una manera fácil de saberlo es que comienzan a agruparse o a adherirse al costado del frasco en el que están almacenados. No solo harán que su pudín tenga un sabor amargo, sino que tampoco se hincharán en todo su potencial.

Sustituciones y variaciones

¿No te gusta el sabor de la leche de coco? En su lugar, puede usar leche láctea normal u otra leche de origen vegetal como la leche de almendras o avena.
Esta receta será deliciosa hecha con duraznos. Pele la piel de los duraznos frescos, mezcle y use en lugar del puré de mango.
Cambia los sabores y usa extracto de vainilla o nuez moscada molida.
Dale más textura agregando almendras tostadas picadas o pistachos.

¿Cómo hacer?

Puede encontrar la receta imprimible completa a continuación, pero aquí hay una descripción general rápida del procedimiento junto con fotos paso a paso..

1 y 2. Agregue las semillas de chía y el azúcar blanca granulada en un tarro de cristal.

3. Agregue leche de coco enlatada entera o baja en grasa.

4. Agregue el puré de mango. Pele y pique la pulpa (desechando la semilla) de un mango maduro, en trozos y luego mezcle en un puré fino usando un mini procesador de alimentos o una licuadora pequeña. Medir ½ taza para la receta. ¿Tiene un suministro abundante de mangos? Prueba a hacer este clafoutis de mango o mango al horno.

5. Agregue cardamomo recién molido y una pizca de sal.

6 y 7. Usando una cuchara, revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Consejo: ¡Prueba y ajusta la dulzura! Algunos mangos son más dulces que otros. Por lo tanto, deberá ajustar el azúcar en función de qué tan dulce sea su fruta.

8. Cierre los frascos y colóquelos en el refrigerador durante al menos 4 a 5 horas. ¡Me gusta hacer este paso la noche anterior y dejarlo reposar en mi refrigerador toda la noche!

Consejo profesional: ¿Cuánto tiempo se tarda en espesar? Las semillas comienzan a absorber el líquido en solo un par de horas y adquieren una consistencia similar a un gel. Es mejor si se deja en el refrigerador durante al menos 5 horas o toda la noche, lo que lo convierte en un candidato fabuloso para preparar comidas.

¿Cómo servir?

Cuando esté listo para comerlo, cubra con sus ingredientes favoritos y ¡disfrútelo frío! Mis formas favoritas de rematar con más mangos cortados en cubitos, hojuelas de coco y pistachos picados o almendras tostadas y luego una ramita de hojas de menta para una apariencia deslumbrante.

La granola de coco o almendras también agrega un toque de sabor y textura. Las semillas de calabaza o las semillas de sésamo blanco tostadas aumentarán el valor nutritivo, o una cereza fresca en pleno verano agregará un encantador contraste.

¿Cómo almacenar?

Mantenga las sobras almacenadas en el refrigerador donde permanecerán en buen estado durante 4-5 días o congélelas hasta por 1 mes. Dejar toda la noche en la nevera para descongelar.

Consejos útiles

Usa mango dulce – Seleccione una fruta fresca de sabor dulce, maduro y delicioso.
Cardamomo – Use cardamomo recién molido en lugar de polvo de cardamomo comprado en la tienda.
Leche – Intente usar leche normal o leche de almendras en su lugar.
cantidad de azucar – Depende del dulzor de la fruta utilizada. Usa tanto o tan poco como quieras.
Deje reposar durante la noche para el mejor Textura ultra cremosa similar a la de un pudín.
Usa semillas de chía frescas – Esto asegurará que sus semillas se hinchen en la leche.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedo usar mangos congelados?

¡Claro que puede! Aunque no se comparará con el sabor del mango dulce y maduro que se encuentra en la cima del verano.

¿Puedo ajustar la proporción de semillas de chía a la leche?

La proporción ideal es utilizar 2 cucharadas de semillas de chía por ½ taza de leche. Modifiqué esa proporción para que funcionara con el puré espeso de frutas y la leche de coco enlatada, para crear una deliciosa consistencia cremosa.

¿Por qué mi budín no espesó?

Es posible que no hayas revuelto la mezcla lo suficiente o que las semillas hayan pasado la fecha de vencimiento.

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Budín de mango y chía

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Tiempo total::: 5 horas horas 5 minutos minutos Porciones:: 2 Porciones: Calorías: 324kcal 1x2x3x

Ingredientes

▢ ½ taza de puré de mango fresco aproximadamente 1 mango maduro grande
▢ ¾ taza de leche de coco yo usé enlatada
▢ 2 cucharadas de semillas de chía
▢ 2 a 3 cucharadas de azúcar depende de la dulzura del mango
▢ ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
▢ 1 pizca de sal

Coberturas (opcional)

▢ Mango cortado en cubitos
▢ Coco rallado o picado
▢ Almendras en rodajas

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Haga puré de mango: pele y corte en trozos un mango grande y muy maduro (desechando la semilla) y mezcle hasta obtener un puré con una licuadora pequeña o un miniprocesador de alimentos. Medir ½ taza para la receta.
Haga pudín: agregue el puré de mango y todos los demás ingredientes en un tarro de conservas o en cualquier recipiente de vidrio y mezcle bien (comience con 2 cucharadas de azúcar, mezcle bien, pruebe y agregue más si es necesario).
Cubra con los ingredientes deseados, selle y refrigere durante al menos 5 horas para espesar. ¡Disfrútalo frío!

notas

Usa mango dulce – Seleccione una fruta fresca de sabor dulce, maduro y delicioso.Cardamomo – Use cardamomo recién molido en lugar de polvo de cardamomo comprado en la tienda.

Nutrición

La información nutricional se basa en cálculos de terceros, debe considerarse estimaciones y no debe interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos, las marcas compradas, los productos, la forma en que se procesan los ingredientes y más, cambian la información nutricional en cualquier receta.