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Receta – Caldo de pavo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Caldo de pavo

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Déjame mostrarte lo fácil que es hacer tu propio caldo de pavo con cadáver de pavo, verduras y hierbas frescas. ¡Es la base perfecta para sopas o salsas!

Receta de caldo de pavo

Si planeas hacer un pavo para el Día de Acción de Gracias, te animo a que guardes el cadáver y prepares un poco de caldo de pavo casero. ¡Esta sencilla receta se puede utilizar como base para muchas otras recetas!

Esta receta es súper fácil de hacer, aunque lleva un poco de tiempo. ¡Puedes usar tu caldo casero para hacer sopas, guisos, salsas y jugos!

Receta de caldo de pavo

  • Canal de pavo, incluidos los huesos de las piernas y las alas.
  • cebollas
  • costillas de apio
  • zanahorias
  • perejil fresco
  • tomillo fresco
  • granos de pimienta negra
  • sal (opcional)

Cómo hacer caldo de pavo

Tiempo necesario: 3 horas y 10 minutos.

Cómo hacer caldo de pavo

  1. Coloque los ingredientes en una olla y cúbralos con agua.

    Coloque todos los ingredientes en una olla grande y cúbralos con agua.

  2. Reducir el líquido.

    Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 3-4 horas, cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad.

  3. Dejar enfriar un poco.

    Deje que el caldo se enfríe un poco.

  4. Desechar.

    Deseche la carcasa, las verduras y las hierbas.

  5. Colar dos veces.

    Cuele el caldo a través de un colador de malla fina sobre un tazón muy grande o una olla grande.

  6. Úselo inmediatamente o guárdelo.

    Úselo inmediatamente o enfríelo y guárdelo.

Notas de receta

  • Si sazonaste la cavidad del cuerpo del pavo cuando la cocinaste originalmente con sal y pimienta, no debería ser necesario agregar sal adicional para el caldo de pavo. Pruebe el caldo y ajuste con sal adicional solo si es necesario.
  • Guárdelo en el refrigerador hasta por 1 semana o congélelo hasta por 3 meses.

Stock de pavo: preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre caldo y caldo?

Si bien a menudo utilizamos estos términos indistintamente, existen algunas diferencias entre los dos. El caldo generalmente se hace con huesos, mientras que el caldo generalmente se hace con carne y verduras. El uso de huesos para hacer caldo crea un líquido más espeso, mientras que el caldo tiende a ser más líquido y sabroso.

¿Cómo utilizar caldo de pavo?

¡Úselo para hacer sopas, salsas y jugos!

¿Cuánto tiempo se conserva el caldo de pavo en el frigorífico?

Guarde el caldo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 1 semana.

¿Se puede congelar el caldo de pavo?

¡Sí! Guarde el caldo en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses.

¿Por qué mi caldo es gelatinoso?

Debido a que los huesos tienen colágeno, cocinarlos en un caldo descompone el colágeno en gelatina. No hay nada malo con tu stock: ¡de hecho, es bastante perfecto!

¿Puedo hacer esto en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta?

¡Sí tu puedes! Para una olla instantánea, agregue todos los ingredientes a la olla con 10 tazas de agua. Cubrir con la tapa y sellar la válvula. Cocine a ALTA presión durante 30 minutos. Cuando finalice el tiempo de cocción, utilice la liberación de presión natural hasta que baje la válvula. Retire con cuidado la tapa y continúe con el paso de colado. Para una olla de cocción lenta, proceda como se indica en esta receta, usando al menos una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Llene la olla de cocción lenta con agua dejando al menos 1 pulgada de espacio en la parte superior. Cocine a temperatura BAJA durante 6-8 horas. Continúe con cuidado con el paso de colado.

¿Qué te pareció esta receta?

¡¿No fue tan fácil esta receta?! Es fantástico tener caldo casero a mano para preparar sopas, guisos, salsas y jugos. ¿Como planeas usarlo? Si probaste esta receta, ¡me encantaría saber cómo te resultó! Dejame un comentario abajo; ¡Me encanta saber de ti!

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Caldo de pavo

Producir:
alrededor de 8 tazas



Tiempo de preparación::

10 minutos

Hora de cocinar:
3 horas

Tiempo Total:
3 horas 10 minutos

Déjame mostrarte lo fácil que es hacer tu propio caldo de pavo con cadáver de pavo, verduras y hierbas frescas. ¡Es la base perfecta para sopas o salsas!

Ingredientes

  • Canal de pavo, incluidos los huesos de las piernas y las alas, separados en trozos.

  • 2 cebollas en cuartos

  • 5 costillas de apio cortadas en trozos de 2 pulgadas

  • 5 zanahorias cortadas en trozos de 2 pulgadas

  • perejil fresco y tomillo fresco, atados en un ramo

  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes en una olla grande y cúbralos con agua.
  2. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 3-4 horas, cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad.
  3. Deje que el caldo se enfríe un poco.
  4. Deseche la carcasa, las verduras y las hierbas.
  5. Cuele el caldo a través de un colador de malla fina sobre un tazón muy grande o una olla grande.
  6. Úselo inmediatamente o enfríelo y guárdelo.

Notas

  • Si sazonaste la cavidad del cuerpo del pavo cuando la cocinaste originalmente con sal y pimienta, no debería ser necesario agregar sal adicional para el caldo de pavo. Pruebe el caldo y ajuste con sal adicional solo si es necesario.
  • Guárdelo en el refrigerador hasta por 1 semana o congélelo hasta por 3 meses.
Información nutricional:

Rinde: 16 Tamaño de la porción: 1/2 taza

Cantidad por porcion:

Calorías: 32 Grasas totales: 1 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 1 g Colesterol: 9 mg Sodio: 33 mg Carbohidratos: 3 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 3 g

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