Receta – Camarones Scampi Con Pasta

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Camarones Scampi Con Pasta

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Las gambas al ajillo son una de nuestras formas favoritas de comer camarones. ¿Esa delicia de limón mantecoso encima de los suculentos camarones? ¡Para chuparse los dedos bien! Por lo general, sirvo gambas al ajillo con arroz, cuando me siento nostálgico por nuestros viajes a Hawái, o con fideos de pasta cuando tengo antojo de Olive Garden. Esta versión en particular está cien por ciento inspirada en la receta de Camarones Scampi de Olive Garden con fideos largos, espárragos tiernos, tomates cortados en cubitos y mucho perejil fresco encima. ¡Es tan fácil y tan sabroso que querrás hacer este imitador de Olive Garden una y otra vez!

Así es como lo haces

Ingredientes

• Espárragos — Conseguir espárragos de aspecto fresco, recortar los extremos fuera y luego cortar cada tallo en tercios.

• Aceite de oliva — El AOVE es mi mermelada. Pero puedes usar cualquier aceite de oliva de alta calidad que te guste.
• Camarón — Uso camarones grandes, y prefiero pelarlos y desvenarlos sin colas. Esto hace que cocinar sea mucho más fácil y menos trabajo para mí.
• Manteca — La mantequilla sin sal funciona muy bien aquí, como lo estarás agregando sal al gusto más tarde mientras cocina.
• Ajo — Usé ajo picado de un frasco. Puede usar el ajo picado que prefieras o desmenuzar tu propio.
• Caldo — El caldo de pollo o vegetales funciona mejor en estas gambas al ajillo con linguini.
• Crema espesa — La crema espesa es clave aquí para hacer una salsa espesa y rica para verter sobre el linguini.
• Sal y pimienta — Sal y pimienta recién molida al gusto, tanto o tan poco como quieras.
• Perejil fresco — Cortar perejil fresco finamente. O use seco en una pizca. ¡Pero lo fresco sabe mejor!
• Tomate Roma — Cortar el tomate en pequeños cuadrados para agregar un poco de sabor y color a este mejor plato de gambas al ajillo.
• Jugo de limon — El jugo de limón recién exprimido es mejor aquí. Simplemente sabe mucho más cítrico y fresco. pero podrías usar embotellado también si lo desea.
• queso parmesano — El queso parmesano rallado es clave. Rallar el tuyo o puedes usar pre-rallado/comprado en la tienda.
• fideos linguini — Cocinar estos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cualquier marca conocida es genial.

Instrucciones paso a paso

1. Primero, calor el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, luego agregar espárragos a la sartén y saltear durante aproximadamente 1-2 minutos.
2. Próximo, agregar los camarones, la mantequilla y el ajo a la sartén. Saltear esto por otros 2-3 minutos, o hasta que los camarones estén casi rosados.
3. Ahora, remover en el caldo, la crema espesa y la sal y la pimienta. Continuar revolviendo ocasionalmente a fuego medio durante otros 4-5 minutos, o hasta que la salsa se reduzca a la mitad y espese.
4. Remover en el perejil, los tomates y el jugo de limón.
5. Sacudida la mezcla de camarones con los fideos y luego arriba todo con una pizca generosa de queso parmesano rallado, y atender.

Por qué funciona esta receta

Inspirado en Olive Garden Shrimp Scampi — Todos, en todas partes, están de acuerdo conmigo en que Olive Garden tiene algunas de las mejores recetas de pasta (¡y sopas! Sí, hice una copia de su increíble Sopa de ñoquis con pollo de Olive Garden). Entonces, para hacer una receta de gambas al ajillo inspirada en los camarones de Olive Garden scampi es el siguiente nivel en mi mente. Bonificación: ¡Nunca tienes que salir de tu casa para comer la delicia que es este plato de pasta!

Jugo de limón fresco — El jugo de limón fresco es clave aquí. Tiene mucho más sabor a limón y funciona mejor que el embotellado. Sin embargo, si solo tienes el embotellado que está bien, ¡úsalo! Seguirá siendo delicioso, pero la próxima vez podría probarlo con limón fresco y comparar el sabor y ver si está de acuerdo conmigo en que el jugo de limón fresco es mejor. (A veces, también le doy otro chorrito de limón fresco sobre la parte superior de las gambas al ajillo, solo para agregarle sabor a limón).

Ajo — Además del jugo de limón, por supuesto que no puedes tener gambas al ajillo con linguini sin agregar mucho ajo. Si eres un gran fanático del ajo, puedes duplicar a dos cucharadas en esta receta.

ingredientes simples — Aunque esta receta de gambas al ajillo tiene calidad de restaurante, realmente no podría ser más fácil. Los ingredientes son súper simples y probablemente ya los tengas en tu despensa y refrigerador. Y, si no, ¡un viaje rápido a casi cualquier tienda de comestibles puede remediarlo a tiempo para la cena!

Consejos de expertos

• ¿Sin linguini? No hay problema, puedes usar cualquier fideo largo favorito. Me gustan los fideos linguini o fettuccine aquí, pero los espaguetis o el cabello de ángel también funcionan muy bien.
• No soy fanático de los espárragos.? Ningún problema. Déjalo fuera o cámbialo por otro vegetal favorito como el brócoli o la coliflor.
• Esta mejor gambas al ajillo mantener en la nevera durante unos 3 días. Los camarones comienzan a ponerse raros si se mantienen en el refrigerador durante demasiado tiempo, por lo que recomiendo comer las sobras lo antes posible (es decir, ¡si tiene sobras!).
• no volver a congelar camarones descongelados y cocidos. No sabrá nada bien una vez descongelado y recalentado. Tiende a ponerse harinoso. Lo mejor que puedes hacer es hacer este plato fresco nuevamente para obtener el mejor sabor y textura.

¿De qué está hecha la salsa de gambas al ajillo?

En esta receta de gambas al ajillo imitadas de Olive Garden, mi salsa de gambas está hecha con mantequilla, ajo, caldo, crema espesa, sal, pimienta, perejil fresco y jugo de limón.

Sin embargo, algunas salsas de gambas al ajillo también usan vino blanco y hojuelas de pimiento rojo. Puede usar estos ingredientes si lo desea, sin embargo, no los considero necesarios y creo que mi receta sabe más a la versión de Olive Garden.

¿Qué hace un Scampi?

Bueno, es una historia real, pensé que “gambas” era una forma de hacer camarones, y no el nombre real de otro crustáceo.

Resulta que las gambas son un tipo de pequeñas criaturas marinas parecidas a langostas que también tienen caparazones de color rosa pálido. Entonces, en Italia, las gambas se sirven en esta preparación en lugar de los camarones. Pero en los Estados Unidos, los camarones se han cambiado por gambas debido a su disponibilidad y sabor similar al de las gambas.

¿Cómo se espesa una salsa de gambas?

¿Tu salsa de gambas al ajillo es un poco delgada? Podemos arreglarlo. Lo que querrá hacer es agregar una cucharada de almidón de maíz con una cucharada de agua en un tazón pequeño y batir. Una vez que estos ingredientes se hayan incorporado, puede agregar la mezcla de maicena a la salsa y luego revolver hasta que comience a espesar.

¿El camarón es pescado o carne?

Los camarones son un marisco como una langosta o un cangrejo, y los camarones se consideran un marisco. Pero el marisco también es un tipo de carne.

Algunas personas que no comen carne todavía comen mariscos, ya que los mariscos tienen un alto contenido de proteínas y otros nutrientes que la carne típica tiene, mientras que son más bajos en grasas saturadas y calorías.

¿Cómo se descongelan los camarones?

Si está comenzando con camarones congelados, primero debe descongelarlos. La forma más segura de descongelar los camarones es poner la bolsa en el refrigerador hasta por 24 horas antes de cocinarlos. Una regla a seguir es que necesitará aproximadamente 24 horas de tiempo de descongelación por cada libra de camarones.

Si necesita descongelarlo rápidamente, la forma más segura es verter los camarones congelados en un colador en el fregadero y dejar correr agua fría sobre los camarones hasta que se descongele. No use agua caliente o tibia, ya que comenzará a cocinar los camarones. No descongele los camarones a temperatura ambiente.

Más recetas como esta

Para obtener comidas más deliciosas con camarones y pasta, consulte mis publicaciones populares sobre Pasta Alfredo con camarones cajún, Alfredo con camarones y brócoli y Pasta picante con camarones y tomate y ajo. Y si es fanático de Olive Garden, vea algunos de mis otros recetas de imitación a continuación.

Receta de gambas al ajillo con pasta linguini

Porciones: 4 porciones

Instrucciones

• Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue los espárragos y saltee alrededor de 1-2 minutos.

• Agregue los camarones, la mantequilla y el ajo a la sartén. Saltee de 2 a 3 minutos hasta que los camarones estén casi rosados.

• Agregue el caldo, la crema espesa, la sal y la pimienta. Continúe revolviendo ocasionalmente a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad y espese.

• Agregue el perejil, los tomates y el jugo de limón.

• Mezcle con los fideos, cubra con una pizca generosa de queso parmesano rallado y sirva.

notas

puedes usar cualquier fideo largo favorito: aquí me gustan los fideos linguini o fettuccine, pero los espaguetis o el cabello de ángel también funcionan muy bien. ¿No eres fanático de los espárragos? Ningún problema. Déjalo afuera o cámbialo por otro vegetal favorito como el brócoli.

Nutrición

Calorías: 360 kcal, Carbohidratos: 50 g, Proteínas: 12 g, Grasas: 13 g, Grasas saturadas: 7 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 4 g, Colesterol: 35 mg, Sodio: 400 mg, Potasio: 454 mg, Fibra: 5 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 1491 UI, Vitamina C: 11 mg, Calcio: 82 mg, Hierro: 3 mg