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Receta – Canelones

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Canelones

Estos sencillos rollitos de lasaña son una forma sencilla de hacer lasaña clásica. Es una receta excelente para preparar con anticipación, apta para el congelador y que se divide fácilmente en porciones individuales para la preparación de comidas semanales.

Comencé a hacer rollitos de lasaña como una solución rápida y fácil para lasaña para dos personas y con el paso de los años se ha convertido en mi forma preferida de hacer lasaña. Obtienes los mismos sabores y texturas clásicos sin tener que preparar un plato de lasaña enorme y hondo.

Es excelente para preparar comidas porque puedes preparar los rollos de lasaña con anticipación y luego congelarlos individualmente para almuerzos o cenas rápidas durante la semana. Incluso adapté la receta a rollitos de lasaña Alfredo con pollo.

Incluso los preparo para cenas porque es muy sencillo para la gente tomar uno o dos panecillos en lugar de molestarse en cortar trozos de lasaña. Si te gusta la idea de servirlos en fiestas, ¡también puedes probar estos mini rollitos de lasaña o mini rollitos de lasaña con pollo y parmesano como aperitivos!

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Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitará para estos rollitos de lasaña:

  • Fideos de lasaña – Puedes usar tu marca favorita.
  • Carne molida – Si lo desea, puede sustituirlo por pavo o pollo molido por una versión con un poco menos de grasa.
  • Ajo – Recomendamos ajo fresco.
  • Cebolla – Puedes usar blanco o amarillo.
  • Sal
  • Requesón – Si no quieres usar requesón, la ricotta funciona igual de bien y es un poco más tradicional.
  • Salsa para pasta – Puedes usar tu marca favorita o hacer la tuya propia.
  • Queso mozzarella – Debes triturarlo tú mismo o conseguir la variedad en bolsas.
  • Albahaca fresca – Esta es una guarnición opcional.

Instrucciones

Paso 1: prepara los fideos. Primero, hierva una olla grande con agua y luego agregue los fideos de lasaña. Tendrás que cocinarlos hasta que estén al dente o un poco masticables pero aún suaves.

Una vez que estén listos, escurre el agua con cuidado y extiende los fideos sobre una superficie plana. Para evitar que se pegue, recomendamos extender un trozo de papel pergamino.

Paso 2: Dorar la carne. Mientras se cocinan los fideos, dore la carne molida en una sartén grande. No es necesario que lo cocines por completo antes de escurrir el exceso de grasa y devolverlo a la sartén.

Una vez que haya eliminado el exceso de grasa, agregue el ajo, la cebolla, la sal y 1 taza de salsa para pasta y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos.

Paso 3: prepara el horno. Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 4: llena los rollos. Unte aproximadamente 2 onzas de salsa de carne en cada fideo. Asegúrate de dejar aproximadamente ⅓ de los fideos desnudos.

Luego, cubra la salsa de carne con aproximadamente 2 onzas de requesón. Asegúrese de que el requesón esté bien escurrido antes de usarlo para que no empape los rollitos.

Una vez que agregue el queso, comience por el extremo cubierto de los fideos y enróllelo con cuidado hacia el lado desnudo. Repite el proceso hasta que todos los fideos estén rellenos y enrollados.

Paso 5: prepara el plato y hornea. Agregue aproximadamente 1/4 taza de salsa para pasta al fondo de una cacerola y luego coloque cada rollo de lasaña en la cazuela.

Vierta la taza restante de salsa sobre los rollitos de lasaña y cubra con el queso mozzarella rallado.

Finalmente, cubra el molde con papel de aluminio y colóquelo en el horno para hornear durante 20 minutos. Después de 20 minutos, retira con cuidado el papel de aluminio y continúa horneando durante 10 minutos más o hasta que el queso se derrita y burbujee.

Sirva inmediatamente con guarnición de albahaca fresca, tostadas texanas con pan de ajo, giros de queso o sus guarniciones de lasaña favoritas.

Requesón versus queso ricotta

Nuestras mamás siempre hacían lasaña con requesón porque no les gustaba la textura de la ricota. Ahora que somos mayores y hacemos mi propia lasaña, la hacemos en ambos sentidos. Cuando hacemos lasaña con ricotta como nuestra lasaña instantánea, descubrimos que la clave para la lasaña con ricotta es usar ricota con leche entera de buena calidad (no la que es sin grasa o reducida en grasa).

Lasaña de requesón es simplemente algo reconfortante para nosotros, ya que así es como crecimos comiéndola. Otras personas usan requesón porque tiene menos grasa y calorías que la ricotta, lo que ayuda a aligerar la lasaña si cuentas las calorías.

De cualquier manera, obtendrás rollitos deliciosos, así que puedes probarlos de ambas formas para ver cuál te gusta más.

Cómo hacerlo con anticipación

Para una cena fácil y rápida más adelante durante la semana, puedes preparar los rollos de lasaña con anticipación.

Para congelar los rollitos de lasaña, sepárelos en recipientes individuales aptos para el congelador. Ponemos 2 rollos de lasaña en cada recipiente, pero puedes dividirlos en porciones como mejor te convenga. Una vez que los tengas en un recipiente hermético, colócalos en el congelador hasta por 6 meses.

Cuando estés listo para comerlos, toma un recipiente del congelador, coloca los rollitos de lasaña en un plato y caliéntalos en el microondas. El tiempo variará según el microondas, pero lo hacemos entre 3 y 4 minutos a temperatura alta si están congelados.

Si han estado en el frigorífico y se han descongelado normalmente tardarán menos.

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Canelones

Los rollitos de lasaña fáciles son una receta sencilla, preparada con anticipación y apta para el congelador que se divide fácilmente en porciones individuales para la preparación de comidas semanales.

  • 8 fideos de lasaña
  • 1 libra de carne molida
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 16 onzas de requesón, bien escurrido
  • 2 1/4 tazas de salsa para pasta, cantidad dividida
  • 8 onzas de queso mozzarella, rallado
  • Albahaca fresca para decorar, opcional
  • En una olla grande, hierva el agua.

  • Agregue los fideos de lasaña y cocine hasta que esté al dente.

  • Escurre el agua de la olla y extiende los fideos sobre una superficie plana. (Sugiero utilizar un trozo de papel pergamino).

  • Mientras se cocinan los fideos, dore la carne molida en una sartén. Una vez que la carne esté casi dorada, escúrrela y devuélvela a la sartén.

  • Agregue el ajo, la cebolla, la sal y 1 taza de salsa para pasta.

  • Continúe cocinando durante 5 a 10 minutos.

  • Precaliente el horno a 350 grados F.

  • Con los fideos colocados sobre una superficie plana, esparza 2 onzas de salsa de carne en cada fideo. Deje 1/3 de los fideos desnudos.

  • Cubra la salsa de carne con 2 onzas de requesón.

  • Comenzando por el final del fideo, enróllelo hacia el extremo desnudo del fideo.

  • Agregue aproximadamente 1/4 taza de salsa para pasta al fondo de una cacerola.

  • Coloque cada rollo de lasaña en la cacerola.

  • Vierta la 1 taza restante de salsa sobre los rollitos de lasaña.

  • Cubra con queso mozzarella rallado.

  • Cubra el plato con papel de aluminio y hornee por 20 minutos.

  • Después de 20 minutos retira el papel de aluminio y continúa horneando por 10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.

  • ¡Disfrutar!

¡Siéntete libre de usar más salsa y/o queso encima de los rollitos de lasaña!

Porción: 1 rollo, Calorías: 425 kcal, Carbohidratos: 28 g, Proteínas: 39 g, Grasas: 17 g, Grasas saturadas: 7 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g, Colesterol: 62 mg, Sodio: 1160 mg, Potasio: 109 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 4 g. Vitamina A: 850 UI, Vitamina C: 6,6 mg, Calcio: 290 mg, Hierro: 2,9 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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