Estás a punto de aprender a preparar la receta – Canelones De Ricota Y Pesto
Relleno De Canelones
Pesto Casero
- Así que puedes controlar la cantidad de aceite. No lo querrás demasiado aceitoso, de lo contrario, el relleno quedará demasiado fino.
- Porque soy un snob de la comida y el pesto casero es mejor que comprado en la tienda 😛
Relleno De Pesto Y Ricotta
Cómo rellenar canelones
Salsa Canelones
Salsa De Tomate Sencilla
Cómo cocinar canelones
- Cubrir con papel aluminio y hornear. – Esto atrapará el vapor y ayudará a mantener todo agradable y picante mientras se cocinan los canelones.
- Retire el papel de aluminio y hornee. ¡Esta es tu oportunidad de cargar queso y hornear hasta que esté dorado y burbujeante!
Sirviendo canelones de ricotta y pesto
Cómo hacer canelones de pesto y ricotta (Receta completa y vídeo)
Canelones De Ricota Y Pesto
¡Canelones rellenos con pesto ricotta de ensueño, horneados en una rica salsa de tomate y cubiertos con grandes cantidades de queso! #wprm-receta-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #f5e722; }#wprm-receta-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-33); }#wprm-receta-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-50); }#wprm-receta-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-33 detener { detener-color: #f5e722; }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-50 detener { detener-color: #f5e722; }linearGradient#wprm-recipe-rating-0-66 detener { detener-color: #f5e722; } Guardar ¡Guardado!
Porciones (haga clic y deslice): 5 Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 1 hora hora 5 minutos minutos
Tiempo total::: 1 hora hora 15 minutos minutos Calorías por porción: 749 kcal Costo por porción: £ 3,50 / $ 4 #wprm-toggle-switch- 794462667 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: #417505! Importante; }Modo de cocción: (evita que la pantalla se oscurezca)
Equipo:
- Sartén de hierro fundido de 12″ y cuchara de madera (o sartén grande y fuente para hornear grande)
- Procesador de alimentos (para pesto)
- Tazón para mezclar de tamaño mediano (para rellenar)
- Manga pastelera y vaso de pinta
- Papel de aluminio
- Rallador De Queso Fino
Ingredientes (lista de verificación):
Salsa
- ▢ 4 tazas / 1kg Puré de tomate
- ▢ 2 tazas / 500ml Caldo de verduras
- ▢ 1/4 taza finamente picado Perejil fresco
- ▢ 2 cucharadas colmadas Pure de tomate
- ▢ 1 mediano Cebolla,
- ▢ 3 dientes grandes de Ajo,
- ▢ 1/2 cucharadita Azúcar,
- ▢ pizca de Hojuelas de chile,
- ▢ Sal y pimienta negra,
- ▢ Aceite de oliva,
pesto
- ▢ 2oz / 60g Albahaca fresca
- ▢ 1/2 taza / 40g recién rallado parmesano
- ▢ 4 cucharadas Piñones,
- ▢ 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- ▢ 1 diente de Ajo
- ▢ 1/4 cucharadita CADA UNO: Sal, Pimienta negra,
Canelones
- ▢ 16 Tubos de Canelones Secos
- ▢ 1 libra / 500 g Ricotta
- ▢ 9oz / 250g Queso Mozzarella,
- ▢ 1/2 taza / 40g recién rallado parmesano,
- ▢ 1 Huevo
- ▢ Sal pimienta,
Instrucciones:
- Salsa: Agregue un chorrito de aceite a una sartén de hierro fundido de 12″ (o sartén normal) y fría la cebolla hasta que esté suave y dorada. Agregue el ajo y fría durante 1-2 minutos más, luego vierta la passata y el caldo. Agregue el perejil, las hojuelas de chile, azúcar, sal y pimienta y llevar a fuego lento. Revuelva ocasionalmente a fuego medio-bajo durante 30 minutos para combinar los sabores y espesar la salsa. Mientras tanto…
- pesto: Agregue albahaca, piñones, parmesano, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta a un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados (use una espátula para raspar los lados entre pulsos si es necesario).
- Relleno: En un tazón mediano combine el pesto con la ricota y la mitad de la mozzarella. Pruebe el condimento y luego mezcle el huevo hasta que esté uniformemente combinado.
- Canelones: Coloque una manga pastelera sobre un vaso de pinta y agregue el pesto ricotta. Corta el fondo hasta aproximadamente la mitad del diámetro de los canelones. Uno exprimiendo el pesto ricotta en los canelones hasta que estén todos llenos.
- Prepárate para hornear: Saque aproximadamente la mitad de la salsa cocida y colóquela en una jarra o tazón a un lado. Coloque bien apretados los canelones rellenos sobre la salsa y luego vierta sobre el resto, asegurándose de que todos los canelones queden cubiertos. Si estuvieras usando una sartén normal, simplemente vierte la mitad de la salsa en una fuente para horno, luego cubre con los canelones y el resto de la salsa.
- Hornear: Cubrir con papel aluminio y hornear en el horno a 180C/350F durante 30 minutos. Luego retire el papel de aluminio, cubra con el resto de la mozzarella y el parmesano, luego vuelva a colocarlo en el horno a 200C/400F durante 10-15 minutos, o hasta que esté dorado/crujiente por encima.
- Atender: Espolvorea sobre los restos de albahaca o perejil que tengas, luego sirve y ¡disfrútalo!
¡Demostración rápida de 1 minuto!
Notas:
a) Canelones – Recomiendo encarecidamente colocar los canelones secos en tu sartén o fuente para horno antes de hacer cualquier cosa. De esta manera podrás averiguar de antemano cómo encajarán. También es posible que queden un poco más o menos canelones dependiendo del tamaño. Como referencia, los míos tenían poco menos de 1″ de ancho y 4″ de largo.
b) pesto – Esta versión quedará bastante espesa y con mucho menos aceite. La razón es que se mezcla con ricotta, por lo que no la querrás demasiado grasosa. Podrías usarlo comprado en la tienda, solo intenta encontrar una marca que sea un poco más gruesa. El pesto de la receta rinde 4 oz/120 g.
c) muzzarella – De hecho, prefiero usar mozzarella seca rallada en el relleno y mozzarella fresca en rodajas finas para la parte superior. Sin embargo, si solo tienes mozzarella rallada, funcionará bien encima.
d) calorías – Toda la receta dividida por 5 suponiendo 1/2 cucharada de aceite de oliva para freír.
