Estás a punto de aprender a preparar la receta – Carne instantánea y brócoli [VIDEO]
Instant Pot Beef and Broccoli está hecho con carne tierna que se derrite en la boca, en la salsa asiática más increíble. Un alimento básico entre semana que se prepara en una fracción del tiempo en la olla a presión.
Cocinar comidas instantáneas es divertido y fácil, además te ahorra tiempo y lo mejor es que puedes usar carne fresca o congelada. ¡Esto hace que planificar la cena sea libre de estrés! Cocinar la carne en la olla instantánea la hace increíblemente jugosa, solo consulte nuestra otra receta asiática increíblemente popular de carne mongol instantánea. Sin embargo, si no tienes una olla a presión, prueba nuestra carne de res pegajosa con ajo y miel, te lamerás los dedos.
La mejor carne instantánea y brócoli
Este sencillo salteado instantáneo de carne y brócoli está hecho con ingredientes simples, perfecto para las noches ocupadas y mejor que la comida china para llevar. Ya sabéis que me encanta una buena comida fácil, que puedo hacer entre semana con el mínimo esfuerzo.
Este es ese tipo de receta después de saltear la carne, agregar el resto de los ingredientes a la olla instantánea y, básicamente, la cena está lista para usted. No es necesario limpiar varias ollas, lo cual siempre es beneficioso para mí. Puedes servir este plato casero sobre un poco de arroz blanco, o como siempre pide mi hijo, sobre fideos gruesos.
La salsa está llena de sabores asiáticos y complementa perfectamente la tierna carne. Sirva este delicioso plato principal instantáneo de carne de res con una guarnición de arroz blanco, arroz integral o fideos. Para una opción baja en carbohidratos, sírvelo con arroz de coliflor. ¡Esta receta popular será un éxito para toda la familia!
Asegúrese de consultar nuestras otras recetas populares: pollo a la naranja, general tso y pollo mongol.
Ingredientes necesarios:
Para la carne y las verduras:
- Aceite vegetal: Aceite de oliva o aceite de canola.
- Filete de flanco: Asegúrate de cortarlo a lo largo de la fibra. Como alternativa, utilice rodajas finas de filete de falda, solomillo, filete a la plancha o carne asada.
- Bolsa de floretes de brócoli: Nos gusta cocinarlos al vapor en lugar de cocinarlos a presión.
Para la Salsa:
- Ajo molido: Se puede sustituir por ajo en polvo.
- Jengibre fresco picado: Además, si no tienes fresco en las manos, utiliza jengibre en polvo.
- Hojuelas de pimienta roja
- Salsa de soja: Preferimos utilizar salsa de soja ligera o salsa de soja baja en sodio. La salsa de soja normal puede ser demasiado salada.
- aceite de sésamo
- Caldo de carne: Además, el caldo de res, el caldo de pollo o el caldo de pollo funcionan bien.
- Azúcar morena: Como alternativa, utilice miel o jarabe de arce.
Para la mezcla de maicena:
- Maicena: El polvo de arrurruz también funciona.
- Agua
Cómo hacer una receta instantánea de carne de res y brócoli:
- Prepara la salsa: Primero, en un tazón mediano mezcle todos los ingredientes de la salsa salada y déjela a un lado.
- Saltear: Luego, haga clic en Saltear, agregue el aceite y agregue las tiras de carne en una capa en el fondo de la olla. Cocine en tandas hasta que esté bien dorado. Después de eso, déjalo a un lado en un plato.
- Desglasar: Cuando termine de dorar la carne, agregue 1/4 taza de agua a la olla y con una cuchara de madera raspe los trozos marrones que se hayan pegado al fondo de la olla.
- Combinar: Luego, agrega la carne chamuscada y la salsa a la olla.
- Cocción a presión: Finalmente cerrar con la tapa y cocinar a presión alta durante 10 minutos. Una vez terminada la cocción, libere la presión de forma natural durante 10 minutos. Libere rápidamente la presión restante.
- Espesar la salsa: Luego, haga clic nuevamente en saltear, haga la papilla de maicena y agréguela a la salsa. Revuelva y cocine hasta que espese.
- Cocina el brócoli: Cocine al vapor la bolsa de brócoli en el microondas. Y agrega el brócoli al vapor a la olla, revuelve y combina.
- Atender: Sirva el plato con arroz y cubra con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
Variaciones de recetas:
- Carne: En su lugar, prepare esta receta de olla instantánea con pollo o cerdo.
- Salsa: Agregue la salsa de ostras a la salsa para saltear y hágala más picante usando más hojuelas de pimiento rojo.
- Verduras: Como alternativa, utilice otras verduras como coliflor, maíz chino o una mezcla de verduras chinas.
- Sin gluten: Otra opción es hacerlo sin gluten usando aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja.
- Versión para estufa: No te preocupes si no tienes olla a presión, prepara esta carne teriyaki y brócoli en la estufa.
Versión de olla de cocción lenta:
El plato también se puede preparar en su Crockpot o en el IP usando la función Slow Cooker.
Primero, dora la carne y luego agrégala a la olla con los ingredientes de la salsa. Revuelva y cocínelo a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 7 horas.
Agrega el brócoli en la última hora si usas brócoli fresco. O simplemente mezcle el brócoli al vapor antes de servir.
Cómo almacenar:
- Fresco: Primero, deje que las sobras restantes se enfríen a temperatura ambiente.
- Refrigerar: Después de eso, agréguelos a un recipiente hermético y refrigérelo durante 3-4 días.
- Congelar: Primero, deja enfriar la comida. Luego, transfiéralo a recipientes aptos para congelador o a bolsas resistentes para congelador. Asegúrate de que la salsa cubra al menos parcialmente la carne para que no se seque. Etiquete con la fecha y congélelo por hasta 3-4 meses, o más si usa un congelador.
- Deshielo: Transfiera la comida congelada a su refrigerador la noche anterior a la que desee usarla para permitir que se descongele.
- Recalentar: Agregue las sobras a una cacerola y vuelva a calentarlas a al menos 165 F antes de consumirlas. Otra alternativa es calentarlo en el microondas o calentarlo, o meterlo en el horno caliente hasta que se caliente.
¿Qué es una liberación de presión natural de 10 minutos?
Una liberación de presión natural significa que la presión se libera gradualmente. Después de cocinar a presión, haga clic en Mantener caliente o simplemente deje reposar el IP y espere 10 minutos, después de lo cual abra la válvula y deje que se libere la presión sobrante.
Más recetas de olla instantánea:
Consejos de cocina:
- Para evitar el brócoli blando, agregue brócoli congelado cuando cocine a presión, pero tenga en cuenta que agregarán más agua a la salsa.
- Como alternativa, también recomendamos cocinar el brócoli por separado, simplemente cocerlo rápidamente en el microondas y revolver con el resto de los ingredientes.
- Si está usando un filete de falda, personalmente prefiero cortar rodajas de aproximadamente 1 pulgada de ancho, de esta manera la carne se mantiene mejor cuando se cocina bajo presión. No olvides cortarlo a contrapelo.
- La maicena es un ingrediente clave aquí, no intentes sustituirla por harina, los resultados no serán los mismos.
- Usar jengibre fresco y ajo agregará un sabor increíble a la salsa, así que no te saltes estos dos.
- Sírvelo con un buen vino tinto afrutado como Zinfandel o Syrah que combinará muy bien con los sabores de este plato de carne.
- Si busca una opción blanca, el Riesling o el Pinot Grigio siempre son excelentes combinaciones para platos atrevidos y algo picantes.
Carne instantánea y brócoli
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
- ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
- ▢ 2 libras de filete de falda cortado a lo ancho
- ▢ 1/4 taza de agua
- ▢ Bolsa de brócoli congelado de 12 oz al vapor
Salsa:
- ▢ 1 cucharada de ajo picado
- ▢ 1 cucharada de jengibre fresco picado
- ▢ 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- ▢ 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
- ▢ 2 cucharadas de aceite de sésamo
- ▢ 1 taza de caldo de res bajo en sodio
- ▢ 1/3 taza de azúcar morena o 1/2 taza para una versión más dulce
Lechada de maicena:
- ▢ 2 cucharadas de maicena
- ▢ 1/3 taza de agua
Guarnación:
- ▢ 1/4 taza de cebollas verdes picadas
- ▢ 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones
- ▢ En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes enumerados en el compartimiento de Salsa. Dejar de lado.
- ▢ Presione Saltear en Instant Pot-> espere a que el indicador Instant Pot indique CALIENTE.
- ▢ Agregue aceite vegetal, una vez que el aceite esté caliente, agregue la carne en una capa (en tandas), no mueva ni voltee la carne durante aproximadamente 2 minutos para asegurarse de que se dore bien por un lado (esto es importante). Revuelva la carne y saltee durante 2 minutos por el otro lado. Retirar, reservar en un plato cubierto con papel de aluminio y dorar otra tanda de carne y reservar.
- ▢ Una vez que haya terminado de dorar la carne, agregue 1/4 taza de agua a la olla para desglasarla. Con una cuchara de madera, intenta sacar los trozos que estén pegados al fondo de la olla.
- ▢ Vuelva a colocar la carne en la olla y vierta la mezcla de salsa encima. Revuelve para combinar.
- ▢ Cierre la tapa y cocine a presión a alta presión durante 10 minutos + 10 minutos de liberación natural. Después de 10 minutos de NPR, apague Instant Pot. Libere la presión restante. Abre la tapa.
Lechada de maicena:
- ▢ Prepare la mezcla de maicena: en un tazón pequeño mezcle la maicena con agua hasta que esté completamente combinada. Con el IP en la función Saltear, agregue la mezcla a la olla, revuelva para combinar y cocine durante 2-3 minutos en Salteado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Si es necesario, agregue más mezcla (1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua) hasta lograr el espesor deseado. Ten en cuenta que la salsa se espesará más una vez que se enfríe.
- ▢ Agregue el brócoli al vapor.
- ▢ Apague la olla instantánea y sirva sobre arroz o fideos. Adorne con cebollas verdes frescas picadas y semillas de sésamo.
