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Receta casera de aderezo de queso azul

Esta receta proviene de un asador a la antigua de Kansas City que está muy, muy cerrado. Se vertió sobre una clásica ensalada de cuña de iceberg. Cada lote hecho desde cero con ingredientes simples.

De todas las marcas de aderezos de queso azul en el mercado, y creo que las he probado todas, nada se acerca a la perfección de este aderezo. Use este aderezo de queso azul para alas, con una cuchara encima de una hamburguesa, o simplemente mantenga un frasco en su refrigerador para mojar verduras crudas cuando necesite un refrigerio. Hagas lo que hagas, solo haz este aderezo, por favor.

El aderezo de queso azul desde cero vale la pena.

¿De qué está hecho el aderezo de queso azul?

En esta receta de aderezo de queso azul, suero de leche, crema agria, mayonesa de buena calidad, cebolletas, migas de queso azul, jugo de limón, sal y pimienta. ¡Eso es! Aquí están los ingredientes del aderezo de queso azul:

Cómo hacer aderezo de queso azul:

Aquí se explica cómo hacer aderezo de queso azul desde cero.

  1. Primero, reúne tus ingredientes.
  2. Pica las cebolletas, todas las claras y la mitad de las verduras.
  3. Agregue queso azul, crema agria, suero de leche, cebolletas y jugo de limón en el tazón de un procesador de alimentos. Pulsa hasta que las cebolletas estén finamente picadas.
  4. Luego, todo lo que tiene que hacer es verter el contenido en un tazón y mezclar la mayonesa a mano. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  5. Si prefiere un aderezo de queso azul grueso, agregue más migajas. Verter en frascos y refrigerar para almacenar.

¿Cuánto dura el aderezo de queso azul?

Supongo que puedes devorar todo el aderezo antes de que se ponga mal, pero por si acaso, el aderezo de queso azul debería durar al menos 5 a 7 días después de que lo hayas preparado. Esta receta tiene un poco de jugo de limón (en lugar de conservantes químicos que se encuentran en los aderezos comprados en la tienda) para que pueda mantenerse fresco por un tiempo.

¿El aderezo de queso azul no contiene gluten?

¡Buenas noticias! El queso azul no contiene gluten. Hasta hace poco, el queso azul ha sido clasificado como un alimento para evitar en las dietas sin gluten. Recientemente se ha descubierto que las esporas de moho en el queso azul, que tradicionalmente se han cultivado en pan, no contienen cantidades rastreables de gluten.

Eso significa que las personas con una dieta libre de gluten pueden hacer fácilmente aderezos caseros de queso azul, siempre que lo hagan ellos mismos con productos que conocen y en los que confían.

Sin embargo, no puedo hablar por todas las marcas de aderezos de queso azul en el mundo. ¡Es mejor leer sus etiquetas cuidadosamente!

¿Cómo se hace el suero de leche?

El suero de mantequilla es un ingrediente crucial en este aderezo y en otras delicias fabulosas, como los panqueques de suero de leche. Si no puede encontrarlo en la tienda, puede prepararlo con leche y un ácido, como jugo de limón o vinagre blanco. Así es cómo:

  1. Vierta 1 taza de leche entera en un recipiente de vidrio.
  2. Agregue 1-2 cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco a la leche. Revuelve para combinar.
  3. Use en lugar de suero de leche en la receta.

¿Se puede hacer aderezo de queso azul con yogur?

Si intenta mantener el aderezo de queso azul ligero, o si olvidó comprar crema agria, no dude en usar yogur griego en lugar de la crema agria en esta receta. Solo asegúrate de que sea yogur natural sin azúcar.

¿Para qué más es bueno el aderezo de queso azul?

Paso noches sin dormir soñando con maneras de usar este vendaje:

  • Hacer mi favorito Ensalada De Cuña Iceberg con todos tus ingredientes favoritos.
  • Use aderezo de queso azul para alitas de pollo y apio.
  • Haga que una fuente de verduras sea lo primero que desaparezca en una fiesta sirviendo aderezo de queso azul con verduras asadas o crujientes y crudas.
  • Coloca una cucharada sobre una hamburguesa y observa cómo se derrite.
  • Mezcle el aderezo de queso azul con espinacas tiernas, almendras y arándanos para una ensalada de invierno que es genial.

Cuando me dieron esta receta de aderezo casero de queso azul, no esperaba amarla tanto como a mí; es lo suficientemente bueno para beber directamente del frasco.
Cocina: americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 16 personas
Calorías: 201kcal

  • 1 1/2 taza de mayonesa de buena calidad como Hellman’s
  • 1/2 taza de queso azul más 3 cucharadas, divididas
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 4 cebolletas picadas, todas del blanco y la mitad del verde
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • En el tazón del procesador de alimentos, agregue 1/2 taza de queso azul, crema agria, suero de leche, cebolletas y jugo de limón, y procese hasta que las cebolletas estén finamente picadas.
  • Vierta el contenido en un tazón y mezcle la mayonesa a mano; sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue 3 cucharadas (¡o más!) De queso azul desmenuzado para obtener un aderezo “grueso”.

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Calorías:: 201kcal

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