Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta casera de leche de marañón – Preparar Recetas

Receta casera de leche de marañón
 – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Receta casera de leche de marañón

¿Cómo te sientes acerca de la leche de nuez?

He estado jugando con algunas leches de nuez caseras diferentes, y hasta ahora, esta receta de leche de nuez de la India me ha llamado la atención. Probé la leche de almendras, pero nunca supe qué hacer con toda la pulpa sobrante. Incluso tratando de usar la pulpa en batidos y brownies, simplemente no funcionó para mí. Y no puedo soportar la idea de compostarlo o tirarlo.

Esta receta de leche de marañón es fácil de preparar, perfecta para todos los días, es cremosa, tiene un sabor neutro y es tan cremosa y rica. ¡Te va a encantar!

Guía rápida: cómo hacer leche de anacardo

Rápido de preparar con solo un poco de planificación, así es como se hace esta receta de leche de marañón (consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener más detalles):

  • Primeroremoje los anacardos en agua muy caliente durante un máximo de 15 minutos (para una leche de anacardo rápida) o déjelos en remojo toda la noche.
  • Segundoenjuague y escurra los anacardos.
  • próximotransfiera los anacardos a una licuadora de alta velocidad, vierta el agua y cualquier otra inclusión (edulcorante, vainilla, canela…) si los usa.
  • Ultimomezcle a alta velocidad durante unos 30 segundos hasta que quede suave y cremoso.

Aunque no he probado este Vitamix, si encuentra que su leche de marañón todavía tiene algunos trozos, cuele los sólidos con una bolsa de leche de nuez, una tela de queso u otro colador fino. Transfiera a un tarro Mason u otro recipiente de almacenamiento y disfrute.

Cómo usar leche de anacardo casera en recetas

La leche de anacardo es perfecta para todos los días, ya sea que estés sin lácteos o reduciendo los lácteos en tu dieta. La leche de anacardo se puede utilizar como leche de vaca en muchas recetas. Dependiendo de cuánto diluyas los anacardos dependerá de la receta en la que los estés usando. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

  • Dulce o Salado: Para cocinar salado, lo uso tal cual sin inclusiones (canela, vainilla…) y lo mismo para la mayoría de los horneados. Sin embargo, si lo disfruto simplemente con Maple Pecan Granola o Sourdough Cookies, por ejemplo, normalmente agrego dátiles o maple, canela y vainilla.
    • para hornear, lo diluyo, agregando una taza adicional de agua a la receta completa. O dentro de una receta use mitad leche de anacardo, mitad agua. Produce la consistencia de aproximadamente 2% de leche.
    • Para una cocina sabrosalo hago sin inclusiones (canela, vainilla…).
    • Para hacer espuma con leche o cortando Cold Brew Coffee, café de goteo o para un Earl Grey Latte, lo preparo tal cual, como mitad y mitad con un toque dulce.
  • Crema, mitad y mitad, leche entera o al 2%: La consistencia de esta receta de leche de marañón es como mitad y mitad. si un se prefiere leche más delgada o más espesa, ajuste la cantidad de agua utilizada al licuar en aproximadamente una taza de cualquier manera. Es completamente ajustable.

Algunos consejos sobre la leche de anacardos

  • Una licuadora de alta velocidad es imprescindible para la leche de nuez. Para obtener los anacardos perfectamente suaves, uso Vitamix. No es necesario colar los anacardos mezclados, si usa un VitaMix para que se conserven toda la fibra y los nutrientes. Simplemente remoje los anacardos durante la noche en agua a temperatura ambiente, luego mezcle.
  • Para Leche de anacardo rápida: remoje los anacardos durante 15 minutos en agua muy caliente, levante y luego mezcle.
  • Endulzante (o no) de Elección: Endulce esta receta de leche de marañón con dátiles, jarabe de arce, miel, agave, el edulcorante de su elección o sin edulcorante. Juega con las proporciones para adaptarlas a tus gustos/necesidades dietéticas. Después de hacer esta receta de leche de marañón varias veces, descubrirás la combinación de sabores y/o el nivel de dulzura que prefieres.
  • Busque anacardos en los contenedores a granelorgánicos y de comercio justo si están disponibles.
  • Querrá usar esta leche bastante rápido, dentro de los 3 días o comenzará a agriarse. También se puede hacer medio lote.
  • ¡Muevelo! Después del almacenamiento, notará cómo se separa la leche de marañón. Agite bien la leche de anacardo cada vez antes de usarla.

Recetas para disfrutar de la leche de marañón

Desayuno:

  • Granola De Pecan De Arce
  • Tortitas veganas de masa madre
  • Avena con mantequilla de maní durante la noche
  • Waffles De Plátano, Avena Y Nueces
  • Bebé holandés
  • Galletas De Masa Madre
  • Tortitas De Avena Con Masa Madre
  • Muffins De Avena Y Plátano – Sin Gluten – Vegano

Dulces:

  • Batido de moca
  • Tarta vegana de chocolate con avellanas
  • Chocolate Caliente con Naranja
  • Pastelería sin gluten para tarta de manzana
  • Scones de masa fermentada de arándano y naranja

Sabroso:

  • Pasta cremosa de parmesano orzo con champiñones
  • Aderezo ranchero de yogur griego
  • Buñuelos De Maíz Y Calabacín
  • Macarrones con coliflor asada y queso
  • Pan de Avena con Masa Madre
  • Orzo cremoso de frijol blanco, parmesano y champiñones
  • Pan de maíz con queso cheddar y jalapeño
  • pastel de cabaña
  • Macarrones con queso y calabaza a la estufa
  • Pan de Maíz Sin Gluten

Bebidas:

  • Use una varilla para hacer espuma para hacer los lattes más cremosos.
  • Café frío
  • Té Earl Grey de Vainilla con Leche

Receta casera de leche de marañón

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total: 5 minutos Porciones: 5 1/2 taza (1,08 kg) Calorías: 172 kcal Autor: Rápida y fácil, la leche de anacardo es una rica y cremosa leche no láctea para disfrutar con gachas de avena, pudín de chía y café con leche ‘. Juega con el nivel de dulzura al gusto. * ¡Vea la publicación del blog para obtener más consejos, cómo usar su leche de anacardo y notas de recetas!

Ingredientes

  • ▢ 1 taza (160 g) de anacardos crudos
  • ▢ 2 dátiles Medjool sin hueso*, o 3 cucharaditas de arce, miel o agave.
  • ▢ 3 1/2 taza (800 g) de agua**
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal marina
  • ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ▢ 1/4 cucharadita de canela opcional

Instrucciones

  • Remoje los anacardos en agua muy caliente durante 15 minutos O los anacardos también se pueden remojar en agua a temperatura ambiente durante dos horas o toda la noche, lo que funcione para su horario. Escurra los anacardos y enjuáguelos. Agrega los anacardos a la licuadora (yo uso una Vitamix) junto con los dátiles, el agua, la sal, el extracto y la canela. Licúe comenzando a baja velocidad y aumentando a alta hasta que quede suave y espumoso, aproximadamente 40 segundos.
  • Si encuentra que su leche de anacardo todavía tiene algunos trozos, cuele los sólidos con una bolsa de leche de nuez, una tela de queso en capas u otro colador fino. No he experimentado esto al usar una Vitamix. Almacenar en un recipiente con tapa hasta por tres días. Agitar bien antes de usar.

notas

*Ajuste al gusto y use el edulcorante de su elección. **Para leche más diluida, use 4 C (912 g) de agua.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 172kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 5g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 128 mg | Potasio: 237mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 14UI | Calcio: 21mg | Hierro: 2mg