Esta receta casera de pan francés es fácil de hacer con solo 6 ingredientes y es mucho mejor que la que se compra en la tienda. ¡Mire el video y siga nuestras instrucciones paso a paso para aprender a hacer pan francés!
Soy un fanático del pan casero. No amasar pan, pan de pretzel, panecillos, lo que sea. Prefiero hacerlo fresco en mi cocina. ¡Este pan francés casero no es una excepción, y es la mejor receta de pan francés que jamás hayas preparado!
¡Es fácil de hacer con solo 6 ingredientes! Una vez que pruebe este pan francés, no volverá a tener la tentación de comprar ese pan de $ 2 en su supermercado local. Úselo para hacer crutones caseros o esta cazuela de tostadas francesas.
Receta de pan francés: ingredientes y Sustituciones
Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes de esta receta de pan francés, así como algunas posibles sustituciones.
- Agua tibia. Asegúrese de que el agua no supere los 105 grados F, o probablemente matará la levadura.
- Azúcar granulada. se puede usar miel en lugar de azúcar granulada, si se desea.
- Levadura activa seca. Si usa levadura instantánea, disminuya la cantidad a 1 ½ cucharadita.
- Aceite de oliva. Cualquier aceite neutro funciona bien en esta receta de pan francés, si no tienes aceite de oliva, mis dos recomendaciones principales son el aceite de canola y el aceite de aguacate.
- Harina para todo uso. Utilice harina para todo uso o harina para pan sin blanquear para obtener los mejores resultados. Puede sustituir hasta 1 taza con harina de trigo integral, si lo desea.
- Huevo (para batido de huevo). Esto es opcional, por lo que puede omitir el lavado de huevo si tiene alergia al huevo en su familia. Tenga en cuenta que si elige omitir el lavado de huevo, el pan será igual de sabroso, pero no brillante ni tan dorado.
- Cubos de hielo. ¡El vapor de los cubitos de hielo ayuda a que la parte exterior del pan francés quede crujiente! Un truco especial para un pan francés casero perfecto.
Cómo hacer pan francés
Como dije antes, esta receta es fácil de hacer, pero como siempre, explicaremos cómo hacer pan francés paso a paso, ¡y no olvides ver el video!
Prueba la levadura
El primer paso en esta receta de pan francés es probar la levadura. En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine el agua, el azúcar y la levadura. Deje reposar hasta que esté espumoso, lo que demora unos 10 minutos. Si mezcla y amasa a mano, pruebe la levadura en un tazón grande.
Agregar ingredientes
Una vez que la levadura esté firme, agregue aceite de oliva, sal marina y 1 taza de harina a la mezcla y revuelva con el gancho para masa. Luego, agregue más harina, ½ taza a la vez hasta que la masa esté suave y forme una bola en el gancho para masa.
Si lo mezcla a mano, revuelva con una espátula o cuchara de madera mientras agrega la harina hasta que se forme una bola.
Amasar la masa de pan francés
Amasar durante 2-3 minutos ya sea con el gancho de masa o con la mano, hasta que la masa de pan francés esté suave y elástica. Será un poco pegajoso, pero formará una bola con facilidad. Luego, voltea la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de bola.
Primera subida
A continuación, engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa de pan francés en el tazón y cubra con un paño de cocina húmedo. Deje que la masa suba durante 30-60 minutos hasta que duplique su tamaño.
Estirar la masa de pan francés
Una vez que la masa haya subido, precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande o cúbrala con papel pergamino. Retire el aire de la masa y extiéndalo en un rectángulo de 30 x 23 cm.
Enrollar en una hogaza
Luego, enrolle la masa como un rollo de gelatina, metiendo los extremos y pellizcando las costuras y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Use un cuchillo afilado para cortar 4-5 líneas diagonales poco profundas por el pan.
Segunda subida
A continuación, deje que la masa se eleve durante unos 30-60 minutos hasta que haya duplicado su tamaño.
Aplicar huevo lavado y horneado
Si lo desea, unte el huevo batido sobre la hogaza y luego hornee el pan francés en la rejilla central del horno precalentado. Coloque cubitos de hielo en el fondo del horno tan pronto como coloque la sartén allí y cierre la puerta. Hornee por unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
Cortar y servir
Deje enfriar un poco, corte en rodajas y sirva. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de disfrutar este pan francés casero:
- Sirva esta receta de pan francés junto con su sopa favorita, como esta sopa de verduras, sopa de tortellini, sopa de calabaza o esta sopa de pollo y arroz.
- ¡Unte un poco de mantequilla de miel y canela casera en este pan francés para un regalo especial!
- ¡Me encanta mojar este pan francés en aceite de oliva de alta calidad y queso parmesano o vinagre balsámico!
- Sírvelo junto con tu plato principal favorito, como este pavo asado y este asado balsámico de olla de cocción lenta.
- ¡Este pan francés es un gran compañero para tus platos de pasta favoritos como esta pasta al pesto y estos ñoquis de salchicha con queso!
- ¡Usa las sobras para hacer los mejores picatostes caseros!
Cómo almacenar pan francés
Guarde el pan francés sobrante en un recipiente hermético (o bolsa de plástico) a temperatura ambiente hasta por 3 días para obtener la máxima frescura. También puedes usar las sobras para hacer estos picatostes caseros, ¡qué bueno!
Congelar
Deje que el pan francés casero se enfríe por completo, luego envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente hermético o una bolsa de plástico en el refrigerador. Descongele a temperatura ambiente o envuélvalo en papel de aluminio y descongele en el horno a temperatura ambiente (aproximadamente 200 grados F).
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace crujiente el pan francés?
Poner hielo en el fondo del horno cuando pones la hogaza de pan francés ayuda a crear una corteza exterior crujiente. El lavado de huevos también ayuda.
¿Cómo se recalienta el pan sin que se endurezca?
Para recalentar, envuelva el pan en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 300 grados F durante unos 5 minutos, o hasta que esté bien caliente. Envolverlo en papel de aluminio ayudará a retener la humedad y evitará que se seque.
¿Qué puedo hacer con el pan francés duro?
Sugiero hacer esta cazuela de tostadas francesas, ¡mmm!
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Receta casera de pan francés
Laura Esta receta de pan francés casero es fácil de hacer con solo 6 ingredientes y es mucho mejor que la que se compra en la tienda. ¡Mire el video y siga nuestras instrucciones paso a paso para aprender a hacer pan francés! # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 355e6e; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 355e6e; } 5 de 3 votos Imprimir Receta Pin Receta Guardar Receta Guardada!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos Aumento 2 horas
Tiempo total: 2 horas 40 minutos Plato Cocina
Porciones: 12 porciones
Calorías: 129 kcal
Equipo
- ▢ Batidora KitchenAid
- ▢ cucharas de medir
- ▢ tazas de medir
- ▢ bandeja para hornear
- ▢ espátula
- ▢ Papel de pergamino
Ingredientes Métrica habitual de EE. UU. 1x2x3x
- ▢ 1 taza de agua tibia
- ▢ 1 ½ cucharada de azúcar granulada
- ▢ 2 cucharaditas de levadura seca activa
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharadita de sal marina
- ▢ 2 ½ a 3 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 huevo batido (huevo batido opcional)
- ▢ 5 cubitos de hielo
Instrucciones
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine el agua, el azúcar y la levadura. Deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 10 minutos. Si mezcla y amasa a mano, pruebe la levadura en un tazón grande.
- Agregue aceite de oliva, sal marina y 1 taza de harina, y revuelva con el gancho para masa.
- Agregue más harina, ½ taza a la vez hasta que la masa esté suave y forme una bola en el gancho para masa. Si lo mezcla a mano, revuelva con una espátula o cuchara de madera mientras agrega la harina hasta que se forme una bola.
- Amasar durante 2-3 minutos, ya sea con el gancho amasador o con la mano, hasta que la masa esté suave y elástica. Será un poco pegajoso, pero formará una bola con facilidad.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de bola.
- Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y cubra con un paño de cocina húmedo.
- Deje que la masa suba durante 30-60 minutos hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya subido, precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande o cúbrala con papel pergamino.
- Enrolle la masa en un rectángulo de 12 ”x 9” y enróllelo como un rollo de gelatina, metiendo los extremos y pellizcando las costuras. Coloque la masa enrollada en la bandeja para hornear preparada.
- Tome un cuchillo y corte 4-5 líneas diagonales poco profundas por el pan.
- Deje que la masa suba durante unos 30-60 minutos, hasta que casi se duplique.
- Si lo desea, cepille el huevo con un cepillo sobre la hogaza.
- Transfiera el pan a la rejilla del medio del horno precalentado y coloque los cubitos de hielo en el fondo del horno. Hornee por unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Deje enfriar un poco, corte en rodajas y sirva.
Notas
Sustituciones de ingredientes
- Agua tibia. Asegúrese de que el agua no supere los 105 grados F, o probablemente matará la levadura.
- Azúcar granulada. se puede usar miel en lugar de azúcar granulada, si se desea.
- Levadura activa seca. Si usa levadura instantánea, disminuya la cantidad a 1 ½ cucharadita.
- Aceite de oliva. Cualquier aceite neutro funciona bien en esta receta de pan francés, si no tienes aceite de oliva, mis dos recomendaciones principales son el aceite de canola y el aceite de aguacate.
- Harina para todo uso. Utilice harina para todo uso o harina para pan sin blanquear para obtener los mejores resultados. Puede sustituir hasta 1 taza con harina de trigo integral, si lo desea.
- Huevo (para batido de huevo). Esto es opcional, por lo que puede omitir el lavado de huevo si tiene alergia al huevo en su familia. Tenga en cuenta que si elige omitir el lavado de huevo, el pan será igual de sabroso, pero no brillante ni tan dorado.
- Cubos de hielo. ¡El vapor de los cubitos de hielo ayuda a que la parte exterior del pan francés quede crujiente! Un truco especial para un pan francés casero perfecto.
Cómo almacenar pan francés
Guarde el pan francés sobrante en un recipiente hermético (o bolsa de plástico) a temperatura ambiente hasta por 3 días para obtener la máxima frescura. También puedes usar las sobras para hacer estos picatostes caseros, ¡qué bueno!
Congelar
Deje que el pan francés casero se enfríe por completo, luego envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente hermético o una bolsa de plástico en el refrigerador. Descongele a temperatura ambiente o envuélvalo en papel de aluminio y descongele en el horno a temperatura ambiente (aproximadamente 200 grados F).
Cómo almacenar pan francés
Guarde el pan francés sobrante en un recipiente hermético (o bolsa de plástico) a temperatura ambiente hasta por 3 días para obtener la máxima frescura. También puedes usar las sobras para hacer estos picatostes caseros, ¡qué bueno!
Congelar
Deje que el pan francés casero se enfríe por completo, luego envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente hermético o una bolsa de plástico en el refrigerador. Descongele a temperatura ambiente o envuélvalo en papel de aluminio y descongele en el horno a temperatura ambiente (aproximadamente 200 grados F).
Nutrición
Porciones:: 1 rebanada
Calorías:: 129 kcal Carbohidratos: 22 g Proteína: 3 g Grasa: 3 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 14 mg Sodio: 200 mg Potasio: 39 mg Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Vitamina A: 20 IUC Calcio: 6 mg Hierro: 1 mg ¿Probó esta receta?
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