Receta casera de perros de maíz (VIDEO)

Rebozado con miel, bañado a mano Perros de maíz son un verdadero placer. Mira el video tutorial y mira lo fácil que es hacer perros de maíz caseros desde cero.

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Nos encantan los perros de maíz bañados a mano en ferias, carnavales y, por supuesto, Disney, pero algunas de nuestras comidas de carnaval favoritas como los churros, el maíz dulce en la mazorca y, por supuesto, estos perros de maíz, son muy fáciles de recrear en casa. Si estás buscando recetas divertidas para toda la familia, ¡debes probar estos Corn Dogs!

Video tutorial de Corn Dog:

Los perros de maíz son esencialmente masa de pan de maíz + perros calientes. Esta receta casera de perro de maíz tiene la mejor masa de miel. Se fríen a la perfección con un exterior crujiente y un suave pan de maíz en el interior que mantiene jugosa la salchicha.

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Por qué te encantarán estos perros de maíz:

• Masa simple – sin esperar a que la masa se enfríe. Puedes usarlo de inmediato.
• Adelantar opción – Puede preparar la masa con 1 o 2 días de anticipación si lo desea. También puede almacenar masa extra para freír algo fresco al día siguiente.
• Sáltate el almidón de maíz – mojar las salchichas en almidón de maíz es un paso innecesario. Secar los perros de maíz con toallas de papel es suficiente para que la masa se pegue.
• Compatible con congelador – Puede hacerlos, enfriar a temperatura ambiente y luego congelar en una bolsa Ziploc apta para congelador.
• Se calienta bien – Puede descongelar en el refrigerador o durante 30 segundos en el microondas y luego meterlos en la freidora o saltearlos en una sartén hasta que estén crujientes por fuera.

Ingredientes para Corndogs caseros:

Dado que esta receta no tiene muchos ingredientes, compre perritos calientes de la mejor calidad (obtenga sus favoritos).

• Perros calientes – Recomendamos encarecidamente el uso de perritos calientes simples, ya sea de res, pollo o pavo servirá. Si usa perritos calientes de tamaño más largo, tenga en cuenta que deberán ajustarse al diámetro de su olla para freír una vez que su palo esté encendido. Además, las salchichas muy gruesas tampoco se calentarán.
• Harina de maíz – obtener “finamente molido”
• Harina, azúcar, levadura y sal – elementos básicos de la despensa que ayudan a formar la masa y hacerla esponjosa.
• Suero de leche y aceite – agrega sabor y humedad a la masa
• Huevo – ayuda a que la masa se mantenga unida.
• Cariño – agrega dulzura para crear una masa de miel

Cómo hacer perros de maíz:

¡Hacer perros de maíz es más fácil y lleva menos tiempo de lo que cree! Aquí hay una referencia visual del proceso. Mire la receta en video de arriba y tendrá esta receta memorizada en poco tiempo.

1. Perros calientes secos con toallas de papel para ayudar a que la masa se pegue mejor.
2. Insertar palos – pinche los hot dogs, asegúrese de que el largo se ajuste a su olla)
3. Ingredientes secos – mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
4. Ingredientes húmedos – mezcle el suero de leche, el huevo, el aceite de oliva y la miel.
5. Combinar masa – vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen.
6. Sumergir perros calientes y freír – Batir los perros de maíz para cubrir completamente el hot dog, dejar que el exceso gotee en el borde y luego freír 2-3 a la vez a 350˚F durante 3 minutos hasta que se doren.

Consejo profesional: Use un vaso alto y un embudo para mantener las cosas ordenadas mientras se llena con la masa. Llénelo casi por completo, dejando suficiente espacio para mojar el perro de maíz sin que se desborde la taza.

Los mejores palitos para perros de maíz:

Puede utilizar una variedad de palitos (incluso palitos de helado). Lo más importante es asegurarse de que el perro de maíz ensartado quepa fácilmente en su olla. Evite los palos que tengan puntas afiladas o que sean demasiado largos. Puedes usar:

Cómo evitar que los perros de maíz se agrieten:

Las burbujas de aire hacen que los perros de maíz se agrieten y revienten. La técnica correcta es importante. Sumérgete hacia abajo hasta que el hot dog esté completamente cubierto. Gire en el vaso y remolino mientras te detienes. Si ve espacios en la masa o grandes burbujas, vuelva a sumergir. Además, asegúrese de mantener la temperatura correcta del aceite a 350˚F.

Preguntas comunes:

¿Qué harina de maíz debo comprar?

Busque harina de maíz amarillo fina. Evite la harina de maíz molida “dura” o “mediana”, ya que tendrá gránulos demasiado grandes y no funcionará. Descubrí que si el empaque de la harina de maíz no dice qué textura es, la mayoría de las veces está finamente molida.

¿Puedo hacer esto en una freidora?

Una freidora puede ser complicada porque es más probable que los perros de maíz se peguen a la canasta de la freidora. Asegúrese de sostener con cuidado el perro de maíz en el aceite en un ángulo durante 5-7 segundos para sellar el exterior antes de dejarlo caer en la canasta. Mire el video para ver esto en acción.

¿Necesito cubrir con almidón de maíz?

No. El recubrimiento con almidón es un paso innecesario y complicado. Dar palmaditas a las salchichas es suficiente para ayudar a que la masa se pegue a las salchichas.

¿Cuál es la temperatura adecuada del aceite para freír?

Calentamos el aceite a 350˚F y usamos un termómetro de clip para mantener una temperatura constante. Desea mantener el aceite entre 340˚-360˚ mientras fríe.

¿Cuál es el mejor aceite para freír?

Nuestro aceite favorito para freír es el aceite de cacahuete. El aceite de canola también es una gran opción.

¿Cómo servir los perros de maíz?

Sirva como plato principal o refrigerio con las clásicas salsas de ketchup y mostaza.

¿Le queda masa extra?

Use la masa extra para mojar mini salchichas, pequeños ahumados o salchichas de cóctel para hacer mini corndogs. Use un palillo para mojar y freír, luego retire los palillos antes de servir.

Los perros de maíz bañados a mano satisfacen el antojo de la comida del carnaval cuando no puedes llegar al carnaval o la feria estatal para disfrutarla. ¡También son muy divertidos de hacer!

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Receta casera de perros de maíz

Tiempo de preparación: 18 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Esta receta casera de perro de maíz tiene la mejor masa de miel. Se fríen a la perfección con un exterior crujiente y un suave pan de maíz en el interior que mantiene jugosa la salchicha.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $ 8- $ 10

Palabra clave: perro de maíz, receta de perros de maíz

Cocina: Americana

Curso: plato principal

Calorías: 335 kcal

Porciones: 12 perros de maíz

Para los perros de maíz:

• 12 perritos calientes que usamos perritos calientes de pavo

• 12 palos

• Aceite de cacahuete, aceite de canola o aceite vegetal para freír

• Ketchup y mostaza para servir

Ingredientes de la masa:

• 1 1/2 tazas de harina de maíz amarillo fino

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 1 cucharada de levadura en polvo

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 3/4 tazas de suero de leche

• 1 huevo grande

• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal

• 1 cucharada de miel

1. Vierta 2-3 ”de aceite en una olla grande o en un horno holandés y caliente a 350˚F a fuego medio.

2. Seque con toallas de papel. Inserta palitos en los hot dogs.

3. Mezcle los ingredientes secos (harina de maíz, harina, azúcar, levadura y sal). Batir los ingredientes húmedos (suero de leche, huevo, 1 cucharada de aceite y miel). Combine los ingredientes húmedos y secos y bata para combinar.

4. Vierta la masa en un vaso casi hasta arriba y sumerja las salchichas. Coloque el corndog hacia abajo en la masa y dele un pequeño giro para cubrir completamente los hot dogs y luego gírelo a medida que lo levanta. Deje escurrir el exceso.

5. Sostenga el perro de maíz en ángulo en el aceite caliente durante 5-7 segundos para dejar que se selle y luego caiga en aceite (esto evita que se pegue al fondo de la olla).

6. Freír durante 3 minutos o hasta que se doren. Freír hasta 2-3 a la vez (para que no baje la temperatura), volteándolos según sea necesario para que se doren uniformemente. Transfiera a una rejilla para enfriar.

* La etiqueta nutricional es solo una estimación. Calculamos 1 cucharadita de aceite de maní por perro de maíz.