Una delicia festiva, el ponche de huevo casero dulce y sedoso tiene un sabor cálido con canela, nuez moscada, clavo y vainilla. Es delicioso con o sin alcohol.
¡Decora los pasillos con este ponche de huevo casero celestial! Las celebraciones navideñas no están completas sin una taza de ponche de huevo tradicional. Con pinchos o no, ¡levante una taza de ponche de huevo tradicional para brindar por la temporada!
Si nunca ha comido ponche de huevo casero, se está perdiendo un verdadero placer. Por lo general, evito el ponche de huevo en las fiestas navideñas porque las cosas compradas en la tienda son bastante malas. Eche un vistazo a los ingredientes en la caja y verá cosas como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabores naturales y artificiales, carragenina, achiote, cúrcuma. Si bien la cúrcuma es excelente en el curry, no estoy seguro de quererla en mi ponche de huevo, reemplazando el amarillo dorado de las yemas de huevo reales.
Francamente, realmente no hay comparación. Hecho en casa y comprado en la tienda ni siquiera saben como el mismo producto. Te animo a que pruebes esta receta casera de ponche de huevo.
Mi hijo, que es notoriamente quisquilloso, tomó un sorbo muy pequeño y dijo: “¡Sabe a pudín!” Procedió a beberlo todo y pedir más. Mi mamá, que notoriamente no es quisquillosa en absoluto, ni siquiera quiso probarlo, ya que estaba agotada por un pésimo ponche de huevo. Ella desafió un sorbo, ¡y le encantó! Espera hasta Navidad, mamá, cuando salga el brandy.
Una (breve) historia del ponche de huevo
La gente ha estado bebiendo ponche de huevo durante mil años. Se cree que la bebida se originó en Gran Bretaña, se sirvió caliente, sin alcohol y se llamó “posset”. Los colonos en América tenían mucha leche y huevos, por lo que adoptaron la tradición, agregando ron, que era económico y estaba ampliamente disponible. George Washington incluso escribió una receta para el ponche de huevo navideño. Su receta incluía mucho alcohol: brandy, whisky, ron y jerez, mezclado con crema, leche, huevos y azúcar. Al final de la receta, aconsejó: “¡Pruebe con frecuencia!” “¡Es la temporada!
Acerca de esta receta casera de ponche de huevo:
Puede agregar tanto o tan poco alcohol a su ponche de huevo como desee, pero este delicioso ponche de huevo casero se destaca fácilmente como una deliciosa bebida cremosa. No es difícil de hacer, pero lleva un poco de tiempo.
Qué suministros necesitas para hacer ponche de huevo:
- licuadora
- cacerola
- colador de malla fina
¿Qué hay en el ponche de huevo?
Te encantará la simplicidad de los ingredientes naturales y saludables del ponche de huevo. ¡Quizás todos los ingredientes ya estén en su despensa y refrigerador!
- Leche: use leche entera para esta receta
- Huevos (solo las yemas)
- Azúcar
- Nuez moscada, canela, clavo (tanto especias molidas como especias enteras)
- Extracto puro de vainilla
Cómo hacer ponche de huevo:
Hacer ponche de huevo es bastante fácil. Agrega los ingredientes a una licuadora y licúa hasta que estén agradables y cremosos.
Vierta la mezcla en una cacerola, agregue la rama de canela y los clavos de olor enteros, y cocine lenta, lenta y lentamente durante unos 10 minutos. No intentes apresurarlo a fuego alto. Bajo y lento es la clave aquí. ¿Por qué? Si hierve la mezcla, los huevos se cocinan demasiado rápido y obtendrá un ponche de huevo cuajado y grumoso. ¡No es lo que estamos buscando aquí!
Una vez que la mezcla se haya espesado, retírela del fuego y cuele la rama de canela, los clavos y los trozos de huevo cocido.
Enfríe durante la noche, si puede esperar tanto tiempo. Por lo general, probamos un poco (está bien, tal vez bastante) después de una o dos horas de enfriamiento. Recuerda el consejo de George: “Prueba con frecuencia”.
Para servir, vierta en vasos o tazas pequeños y decore con una pizca de nuez moscada o canela. Un poco de crema batida encima (o mezclada) también es maravilloso.
¿Se pregunta qué servir con ponche de huevo? Para los golosos, un plato de galletas como Snickerdoodles, Brigadeiros (bolas de dulce de azúcar), chispas de jengibre o galletas arrugadas de canela doble sería perfecto. O pruebe más delicias saladas como el queso brie horneado con arándanos y nueces bourbon, molinetes de salchicha con manzana, salvia y gruyere, o bocados fáciles de col rizada y espinacas.
¿Qué alcohol acompaña al ponche de huevo?
El brandy, el ron o el whisky (bourbon) se agregan con mayor frecuencia al ponche de huevo. Cada uno tiene su propio sabor único, así que experimente para ver cuál le gusta más. Comience agregando una pequeña cantidad: desea que brille el maravilloso sabor de su ponche de huevo casero.
Para obtener mejores resultados, agregue el alcohol de su elección con la vainilla y enfríe.
Cómo hacer tu propio ponche de huevo:
- Hazlo Sin lactosa reemplazando la leche con leche de almendras.
- Sustituir cariño para el azúcar, si lo desea. Utilice la misma cantidad.
Consejos de almacenamiento
Guarde el ponche de huevo en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrá de tres a cuatro días.
¡Brinda por la temporada!
¿Buscas bebidas navideñas más festivas? Tratar:
Ingredientes
-
4 tazas de leche entera
-
4 yemas de huevo
-
2/3 taza de azúcar granulada, más al gusto
-
1 cucharadita de nuez moscada molida, más adicional para decorar
-
2 cucharaditas de canela molida, más adicional para decorar
-
2 cucharaditas de clavo entero
-
aproximadamente 1 pulgada de canela en rama
-
1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- Agrega la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la nuez moscada y la canela a una licuadora. Licue durante 1-2 minutos o hasta que esté cremoso.
- Vierta la mezcla en una cacerola a fuego lento; agregue la rama de canela y los clavos.
- Cocine el ponche de huevo lentamente durante unos 10-12 minutos después de que comience a hervir, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla comience a espesarse. Lento es importante! Si lo cocina demasiado rápido, la mezcla se cuajará. Mantenga el fuego bajo y no cocine a fuego lento ni hierva. Si cree que la mezcla está a punto de hervir a fuego lento o de ebullición, retírela del fuego y revuelva vigorosamente para bajar la temperatura.
- Una vez que la mezcla se haya espesado, retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Cuela la mezcla con un colador de malla fina para quitar los clavos y la ramita de canela.
- Coloque la mezcla en un recipiente hermético y enfríe durante 7-8 horas o durante la noche.
- Verter en vasos y espolvorear un poco de nuez moscada y canela por encima antes de servir.
Notas
- Si lo desea, agregue brandy, ron o whisky de su elección con el extracto de vainilla antes de enfriar.
- Hazlo Sin lactosa sustituyendo la leche entera por leche de almendras.
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Tamaño de la porción: 1/2 taza
Cantidad por porcion:
Calorías: 176 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 104 mg Sodio: 60 mg Carbohidratos: 25 g Fibra: 1 g Azúcar: 23 g Proteína: 5 g
¿Hiciste esta receta?
Deja un comentario en el blog o comparte una foto en Instagram
