Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta casera de pretzels suaves

Pretzels caseros blandos que son suaves y masticables por dentro y marrón crujiente por fuera. ¡Anuda o gira hacia los MEJORES pretzels suaves que hayas probado!

Luego, sumérgelas en la salsa de queso casera más fácil y prepárate para comer todo el lote tú mismo. En una sentada

Lo único más divertido que un blogger de comida es pasar tiempo bloggers de comida.

Después de todo, el trabajo es un poco aislado a veces.

Entonces, cuando Terranea Resorts invitó a un grupo de blogueros a pasar un largo fin de semana (¡incluyéndome a mí!), No podía esperar para tomar el sol, conocer a los chefs y comer algo. En serio deliciosa comida.

Terranea Resorts se encuentra serenamente en la costa del sur de California. Con magníficas vistas al océano, excursiones cercanas, restaurantes de clase mundial y un servicio impecable, Terranea está totalmente equipado para ayudarlo a relajarse, repostar y recargar energías.

Para un grupo de bloggers de comida, realmente no hay mejor lugar.

Ese soy yo en la esquina trasera agarrando a la sangrienta María, y luego en el sentido de las agujas del reloj, verás a Nagi de RecipeTin Eats, Jen de Carlsbad Cravings, Chelsea de Delantal desordenado de Chelsea, Rachael de Eazy Peazy Mealz y Holly de Spend with Pennies. AKA mis nuevos mejores amigos.

En una de nuestras muchas comidas deliciosas (los brunches a menudo duraban más de 3 horas), pedimos un par de pretzels bávaros blandos. En un momento un servidor útil trató de quitar las sobras y le quité el plato de las manos.

Mirando esta foto, ¿no harías lo mismo?

Cuando estaba decidiendo qué plato recrearía para compartir con ustedes, esta receta casera de pretzel suave fue la elección obvia. (Por cierto, ¿ves ese tazón de pan lleno de queso en la foto? Esa es Jalapeno Popper Dip, y Nagi lo recreó en su blog. ¡Míralo!)

Fui con una forma de nudo menos tradicional, pero puedes torcer la masa como mejor te parezca.

Para lograr ese marrón crujiente fuera del pretzel, sumerja los nudos en un baño de bicarbonato de sodio antes de hornear. Luego, espolvorea un poco de sal gruesa y hornea a la perfección de color marrón dorado.

La salsa de queso casera también es la salsa perfecta para mojar. Terranea también sirvió una salsa integral de mostaza y miel.

Comer los pretzels suaves en Nelson fue solo uno de los muchos MUCHOS deliciosos platos que disfrutamos. También tuvimos la oportunidad de ver al Chef de Cuisine en Marsella en acción antes de disfrutar de una cena allí.

También tuvimos la oportunidad de visitar la propia granja de Terranea. Cenar de la granja a la mesa informa muchas de las ofertas de restaurantes, por lo que fue realmente interesante conocer al jefe de jardineros, el chef ejecutivo Bernard Ibarra. Lo que Terranea no puede crecer ellos mismos, lo obtienen localmente siempre que sea posible.

¡Fue un fin de semana mágico de comida y amigos! Estoy muy agradecido de ser incluido en la reunión y organizado por Terranea. ¡No puedo esperar para volver a Terranea con mi familia!

Guarda esto Pretzels suaves caseros para usted
Tablero de Pinterest “Aperitivos”!

¡Y seamos amigos en Pinterest! ¡Siempre estoy preparando recetas sabrosas!

Pretzels caseros blandos que son suaves y masticables por dentro y marrón crujiente por fuera. ¡Anuda o gira hacia los MEJORES pretzels suaves que hayas probado!
Cocina: Americana, Alemana
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Porciones: 12 porciones
Calorías: 154kcal

  • 1 ¼ taza + 2 cuartos de agua dividida
  • 2 cucharadas + 1 cucharadita de azúcar dividida
  • 2 ¼ cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ¾ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida y enfriada
  • ½ taza de bicarbonato de sodio
  • 1 yema de huevo + 1 cucharada de agua
  • Sal kosher para rociar
  • Salsa de queso casera para servir
  • n en una cacerola pequeña, caliente 1 ¼ tazas de agua a 110 grados F. Agregue 1 cucharadita de azúcar hasta que se disuelva y retire del fuego. Vierta la levadura sobre la parte superior y déjelo florecer hasta que esté espumoso, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
  • Mientras tanto, en el tazón de una batidora de pie con el gancho de masa unido, combine la harina, la sal y las 2 cucharadas restantes de azúcar.
  • Agregue la mantequilla derretida y la mezcla de levadura florecida. Revuelva hasta que la masa se junte, separándose de los lados del tazón pero aferrándose al fondo.
  • Cubra un tazón grande ligeramente con aceite o spray antiadherente. Transfiera la masa al tazón engrasado y cubra sin apretar con una envoltura de plástico recubierta con spray antiadherente. Deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora (ver notas).
  • Precaliente el horno a 450 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona. En una cacerola de 3 cuartos, hierva los 2 cuartos restantes (8 tazas) de agua y bicarbonato de sodio. En un tazón pequeño, mezcle la yema y el agua.
  • Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada y forme un disco redondo de 8 pulgadas. Usando un raspador de banco, un cortador de pizza o un cuchillo de mantequilla, corte el disco en cuartos. Luego, corta cada cuarto en tercios para que tengas 12 piezas.
  • Forma cada trozo de masa en una cuerda larga y coloca cada cuerda en forma de herradura. Gire los extremos juntos, luego envuélvalos debajo del nudo y tire de los extremos a través del bucle (vea las fotos en la publicación anterior). Repita con los pedazos restantes de masa.
  • Trabajando con un pretzel a la vez, deje caer un pretzel en el agua hirviendo con bicarbonato de sodio durante 30 segundos. Retirar y transferir a una bandeja para hornear preparada. Cepille inmediatamente con el lavado de yema de huevo y espolvoree con sal gruesa. Repita con los pretzels restantes.
  • Hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que los pretzels estén de color marrón oscuro, crujientes y fragantes. Retirar del horno y servir con salsa de queso casero.

Notas de receta

Para crear un ambiente cálido ideal para que la masa suba, precaliente su horno a su temperatura mínima (170 ° F, 200 ° F, etc.), pero apáguelo una vez que la temperatura alcance los 110 ° F. Coloque su masa (en un recipiente engrasado, cubierto con una envoltura de plástico), en una bandeja para hornear y en el horno. La temperatura del horno disminuirá cuando abra la puerta del horno, pero quedará suficiente calor residual para que su masa aumente constantemente. Adaptado de Allrecipes.com.

Nutrición

Calorías:: 154kcal

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