Receta casera de salsa de fresa – Recetas Rapidas y Faciles –

Si alguna vez ha comido un clásico pastel de queso con fresas, conoce las delicias de la salsa de fresas frescas. Es una forma genial de usar bayas de temporada temprana, o menos que perfectas. Un poco de cocción saca mucho sabor, incluso de una fruta mediocre. Y esta salsa también es tan versátil que puede prepararla con bayas congeladas o, para una salsa de fresa saludable, incluso puede omitir el azúcar.

¿En qué se diferencia la salsa de fresas de un puré, un coulis o una compota?

  • La salsa de fresas consiste en bayas picadas o en rodajas que se cocinan brevemente con azúcar y, a veces, con un espesante. Conserva la textura de la fruta.
  • El puré de frutas es fruta cruda o cocida que ha sido procesada hasta que quede suave.
  • El coulis es un puré colado.
  • Una compota de frutas suele cocinarse a fuego lento, a veces en almíbar de azúcar, y suele ser un poco más espesa que la salsa.

Lo que necesitarás para la salsa de fresa perfecta

  • fresas frescas o congeladas ~ cualquiera funcionará.
  • jugo de limón ~ ayuda a equilibrar la dulzura de las bayas y realza su sabor.
  • azúcar ~ lo suficiente para resaltar el sabor natural de las bayas. (Vea a continuación para hacer una salsa sin azúcar).
  • maicena ~ solo se necesita una cucharadita para darle a la salsa un poco de cuerpo y un brillo brillante. Omitir para una salsa más delgada.

Cómo hacer una salsa espesa de fresa

  • uno es para cocine la salsa hasta que el líquido se evapore y la salsa se espese naturalmente.
  • me gusta use una licuadora de inmersión para mezclar algunas de las bayas a mitad de camino durante la cocción, lo que también espesará la salsa.
  • Otra forma es agregar un espesante a las bayas mientras se cocinan. Puede disolver un poco de maicena en una pequeña cantidad de agua y agregarla a las bayas.. La maicena hará su trabajo de espesamiento en el momento en que la salsa hierva.
  • Para espesar la salsa de fresas sin almidón de maíz, use polvo de arrurruz, que no contiene gluten, cereales ni paleo.. Use aproximadamente la mitad de la cantidad de maicena requerida en una receta, y siempre agréguela al final del proceso de cocción: el calentamiento descompondrá el arrurruz y lo hará menos efectivo.

Cómo hacer una salsa de fresa sin cocinar

  • Corte sus bayas en trozos pequeños y agréguelos a un tazón con azúcar y jugo de limón (las cantidades dependerán de la dulzura de sus bayas). Revuelva para combinar.
  • Aplasta algunas de las bayas con el dorso de un tenedor o un machacador de papas si tienes uno. Esto hará una salsa súper fresca y jugosa.
  • Si desea una salsa sin cocinar más espesa, agregue un poco Clearjel instantáneo (un espesante de frutas supercargado) al azúcar antes de agregarlo, espesará instantáneamente su salsa. Comience con media cucharadita por pinta de bayas y agregue más según sea necesario.

Cómo hacer una salsa de fresas sin azúcar

  • Si tienes fresas dulces, puedes prescindir del azúcar por completo, la fruta será lo suficientemente dulce por sí sola.
  • También se puede endulzar con miel o sirope de arce, al gusto.
  • Puedes usar el edulcorante alternativo de tu elección.

Cómo hacer salsa de bayas congeladas

  • Si desea comenzar con bayas congeladas, planee hacer puré con la salsa o use una licuadora de inmersión para desmenuzarlas después de que se hayan cocinado.

Para congelar tu salsa de frutas

  • Deje que su salsa se enfríe por completo, luego congélela en recipientes seguros para el congelador o en bolsas con cierre hermético para trabajo pesado.
  • Congele en recipientes separados para que pueda descongelar según sea necesario.

Cómo preparar bayas para la salsa

  • Enjuague bien, no es necesario secar.
  • Pelar o cortar las puntas frondosas. El descascarado es donde se extrae un poco de núcleo blanco de la parte superior de la baya. Teóricamente, puede ser difícil, pero en realidad, no me molesto, solo corte los pedacitos verdes y siga adelante 🙂
  • Rebana o pica las fresas. Desea que las piezas sean relativamente del mismo tamaño.
  • Para una salsa gruesa, corte a la mitad o en cuartos las bayas. También puedes rebanarlos.

No lleva mucho tiempo preparar las bayas, y de ahí es un salto de lúpulo y un salto a la salsa de fresa fresca. No creerás lo fácil que es, y esto puede comenzar con una salsa de bayas que dura toda la temporada. Este mismo proceso se puede usar con arándanos, moras, frambuesas, etc. Las bayas silvestres hacen una salsa. Por supuesto, use bayas congeladas durante todo el año.

¡Cosas que hacer con tu salsa de frutas frescas!

¿QUIERES PROBAR ESTA FABULOSA SALSA DE FRESA?

PÉGALO A SU TABLERO DE POSTRES FAVORITO PARA QUE NO LO PIERDA.

ÚNASE A MÍ EN PINTEREST PARA MÁS RECETAS CREATIVAS ~ ME ENCANTA PINTAR 🙂

Salsa de fresa casera fácil

La salsa de fresa casera toma solo 10 minutos. ¡Use esta cobertura de postre de tarta dulce en helado, tarta de queso, yogur e incluso avena! ¡También se congela bien!

Curso Postre

Cocina Americano

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 5 minutos

Rendir 4 -6 porciones

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 1 libras (464 gramos) fresas frescas
  • 1/4 taza (50 gramos) azúcar granulada
  • 1 cucharada de jugo de limón, o use más al gusto
  • 1 cucharadita maicena
  • Enjuague y corte las puntas verdes de las fresas. Deje las bayas pequeñas enteras y corte a la mitad o en cuartos las más grandes. También puedes picarlos si quieres en trozos más pequeños, o cortarlos en rodajas, tú decides. Agregue las bayas a una cacerola mediana junto con el azúcar y el jugo de limón. Revuelve para combinar.

  • Mezcla la maicena con un par de cucharaditas de agua hasta que se disuelvan todos los grumos y añádelo a la sartén. Llevar a ebullición a fuego medio alto, revolviendo casi constantemente. Hervir a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que la salsa esté espesa y brillante. Puede triturar algunas de las fresas si lo desea, o pulsar con una licuadora de inmersión varias veces, que es lo que hago. Esto le dará cuerpo a tu salsa.

  • Pruebe su salsa porque es posible que necesite agregar más jugo de limón, lo cual hice. El limón agrega un sabor agradable y también ayuda a realzar el sabor a fresa.

  • Vierta su salsa en un frasco limpio y deje enfriar antes de tapar y refrigerar. Vuelva a calentar suavemente antes de servir, si desea una salsa tibia.

  • La salsa se mantendrá unas semanas, refrigerada.

  • Puede agregar las semillas de una vaina de vainilla o un poco de extracto de vainilla a la salsa.
  • Use cualquier otra baya que le guste, incluidos arándanos, moras y frambuesas.
Botón volver arriba