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Receta – Castañuelas De Pollo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Castañuelas De Pollo

Hace poco regresé de una visita de tres semanas a Filipinas. El propósito de la visita era ver a mi mamá a quien no había visto desde 2013. Estaba feliz de ver a mi mamá, mis hermanos, familiares y amigos de la época universitaria. También tuve la oportunidad de pasar algún tiempo con el lado de la familia de mi cuñado. Pude sentarme con la mamá de mi cuñado, buena cocinera, mientras me contaba las recetas de la familia. Fue una experiencia increíble poder adquirir algunas recetas de esta maravillosa persona. Una de las recetas que compartió fueron estas castañuelas de pollo, receta muy recomendada por sus familiares.

Las castañuelas de pollo son un guiso que consta de algunos ingredientes que los filipinos utilizan popularmente. Usé muslos de pollo en esta receta, pero también se pueden usar otras piezas de pollo. Las piezas de pollo se marinaron primero en condimentos líquidos y luego se fríen en una sartén hasta que estén doradas. Luego se cocinó junto con el chorizo, las zanahorias y los champiñones. Los tomates uva y el tomillo seco se agregaron en el último minuto del tiempo de cocción.

El resultado fue un plato increíblemente sabroso. Ni siquiera tuve que corregir los condimentos. Fue perfecto como es. La combinación del chorizo ​​y los champiñones en la salsa fue muy buena, mientras que la adición de tomillo al final hizo que este plato fuera aún más sabroso. Este plato de pollo definitivamente estará en mi lista de recetas favoritas. ¡Disfrutar!

Castañuelas De Pollo

Tiempo de preparación: 5 minutos minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos minutos

Tiempo total: 45 minutos minutos

Ingredientes

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  • 8 muslos de pollo o 4 muslos y 4 muslos
  • 2 cucharadas de condimento Knorr o Maggi
  • 3 cucharadas de aceite vegetal y más para saltear
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 chorizo ​​español pequeño (alrededor de 5 oz) rebanado en diagonal
  • 1 zanahoria pelada y cortada en ruedas
  • 6 oz de champiñones blancos pequeños, ligeramente enjuagados y secos, alrededor de 2 tazas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 16 tomates uva
  • ½ cucharadita de tomillo seco opcional
  • 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Instrucciones

  • Marinar los trozos de pollo en el condimento Knorr durante al menos una hora o toda la noche.

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Freír el pollo en tandas, hasta que esté dorado; dejar de lado.

  • Usando una sartén o sartén diferente, saltee el ajo y la cebolla en aceite caliente durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla se haya ablandado.

  • Agrega el chorizo, las zanahorias y los champiñones; saltee durante 2 minutos o hasta que los champiñones se doren.

  • Agregue el caldo de pollo y el pollo dorado. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

  • Agregue los tomates y el tomillo seco, si los usa. Revuelva rápidamente la mezcla de maicena y luego agréguela a la sartén. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que la salsa espese. Sazone al gusto agregando condimento Knorr si es necesario.

  • ¡Sirve con arroz al vapor y disfruta!

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