Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Cazuela de arroz con brócoli y pollo con queso

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cazuela de arroz con brócoli y pollo con queso

1 hora hora

Actualizado: 4 de abril de 2022

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea nuestra política de divulgación.

¡Esta no es la cazuela de tu mamá! esta cursi horneado de pollo y brócoli con arroz es tan cremoso, abundante y acogedor, y es en serio una de mis comidas favoritas de todos los tiempos para preparar durante todo el año. Además, sabe aún mejor al día siguiente, ¡es decir, si tiene sobras!

Por qué funciona esta receta

– Suena un poco tonto ahora mientras escribo esto, pero las hojuelas de maíz realmente hacen esta cacerola para mí. Nada supera la textura crujiente y mantecosa de las hojuelas de maíz con cada bocado. Es el sabor y la textura perfectos que necesita en un horneado de arroz y pollo con queso.

todo el ajo – ¿Ajo picado y ajo en polvo? ¡Diablos, sí! Lo necesitas para hacer el arroz con ajo y luego también necesitas el polvo para hacer que la crema de sopa de pollo tenga ajo. Combínalos y obtendrás una cazuela de gran sabor.

– Mencioné esto antes, pero realmente creo que esta cazuela de arroz con pollo y brócoli es aún mejor al día siguiente. Recomiendo guardarlo en la sartén en la que lo horneó (tapado, por supuesto) o agregar cuidadosamente la cacerola a otro recipiente tratando de mantener las hojuelas de maíz con mantequilla encima. De esa manera, no se empaparán y mantendrán algo de ese crocante que te encantó la primera vez.

– No deje que el “proceso” de tres pasos lo asuste. ¡Realmente es tan simple hacer todas las partes pequeñas de la cazuela de arroz con pollo y brócoli y luego juntarlas en solo una hora!

Así es como lo haces

Ingredientes de la receta

  • Arroz de grano largo y salvaje – Yo uso la marca de Zatarain, pero puedes usar cualquier marca que te guste.
  • Manteca – Tiendo a ir por la ruta sin sal y agregar sal más tarde, pero puedes usar cualquier tipo de mantequilla que quieras.
  • Ajo – Pica tu propio ajo o usa el ajo picado en tarro, ¡lo que prefieras!
  • Cebolla amarilla – También puedes usar una cebolla blanca en esto si esto es lo que tienes o incluso chalotes, pero me mantendría alejado de las cebollas rojas ya que su sabor es muy fuerte.
  • Agua – El agua del grifo es excelente y funciona muy bien en esta cazuela de arroz con pollo y brócoli.
  • Caldo de pollo – Cualquier tipo de caldo de pollo está bien. Yo uso una marca porque creo que sabe mejor. También siéntase libre de usar bajo en sodio si prefiere una cacerola menos salada o quiere salar más tarde al gusto.
  • Queso cheddar – El queso recién rallado se derrite mejor que el previamente rallado, pero use cualquiera que sea su marca favorita de queso cheddar en este horneado de pollo y arroz.
  • floretes de brócoli – El brócoli fresco o congelado es bueno en esta receta, consulte la sección de consejos para obtener más detalles sobre cómo cocinar brócoli fresco o congelado.
  • Pollo cocido en dados – Cocine usted mismo o compre pollo precocido o asado, ¡todo será genial!
  • Copos de maíz – Cualquier marca de hojuelas de maíz, o genéricas están bien aquí, en mi experiencia, una hojuela de maíz es una hojuela de maíz es una hojuela de maíz.
  • Harina – La harina para todo uso es excelente en esta receta; lo usarás para hacer un roux, que espesa la crema de pollo.
  • Sal y pimienta – Para degustar aquí, cualquier sal o pimienta es genial.
  • Polvo de ajo – Cualquier ajo en polvo de marca funciona bien en esta receta. Solo necesitas un poco para tener un gran impacto.
  • Leche – Usa la leche que tengas en la nevera. La leche ayuda a que el roux se una al hacer la crema de sopa de pollo.

Instrucciones paso a paso

  1. Primero, el horno a 375 grados y luego una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
  2. Luego, 2 cucharadas en una sartén grande a fuego medio-alto, luego durante aproximadamente un minuto.
  3. A la mezcla de mantequilla/ajo/cebolla, el arroz, agregue 1 taza de caldo de pollo y el agua y .
  4. a fuego lento alto, el plato, y cocine por otros 25 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido.
  5. Mientras se cocina el arroz, puede centrar su atención en la crema de sopa de pollo y la cobertura de hojuelas de maíz.

Preparando la cobertura

  1. ¡Tan fácil! Simplemente mezcle las hojuelas de maíz con 2 cucharadas de mantequilla derretida y reserve.

Preparar la Crema de Sopa de Pollo (desde cero, ¡es muy fácil!)

  1. la mantequilla a fuego medio en otra cacerola mediana.
  2. A la mantequilla derretida, la harina y luego el caldo de pollo y la leche.
  3. Finalmente, agregue la sal, la pimienta y el ajo en polvo y hierva la crema de sopa de pollo, la salsa del fuego.

Hornear la cazuela

  1. Pongámoslo todo junto combinando la mezcla de arroz, el pollo, el queso, el brócoli y la crema de pollo y luego en la fuente para hornear preparada.
  2. las hojuelas de maíz untadas con mantequilla uniformemente sobre la parte superior de la cazuela de pollo y brócoli.
  3. Póngalo en el horno y déjelo por 35 minutos, o hasta que las hojuelas de maíz comiencen a dorarse.
  4. Adorne la parte superior de esta cazuela de pollo y brócoli con queso con perejil picado y pimienta negra molida si lo desea y sirva.

¿Puedo usar arroz crudo en una cazuela?

La respuesta a esta pregunta depende. Para esta receta, yo cocina primero el arroz porque el pollo ya estaba cocido.

Sin embargo, si está usando pollo crudo y lo está horneando en el horno, entonces sí, puede hornear el arroz y el pollo crudo juntos como lo hice en este plato One Pot Lemon Herb Chicken and Rice.

¿Puedo usar pollo crudo en una cazuela?

La respuesta a esta pregunta es similar a la de poner arroz crudo en una cazuela. Puedes poner pollo crudo en una cacerola si todo necesita hornearse junto (el arroz, los otros ingredientes), pero yo no pondría pollo crudo en una cazuela si todo lo demás ya está cocinado porque los otros ingredientes (cualquier grano, cualquier verdura) simplemente se secarán. También corre el riesgo de cocinar poco su pollo porque todo lo demás se hará mucho antes.

¿Puedo usar arroz instantáneo en guisos?

Sí, puedes usar arroz instantáneo en cazuelas, aunque no lo recomiendo. ¿Por qué? Bueno, porque el arroz instantáneo se cocina mucho más rápido que el arroz normal, lo que significa que, si usa pollo crudo, el arroz estará listo mientras que el pollo podría estar poco cocido. A menos que esté usando pollo precocido como yo aquí, ¿entonces quiere usar arroz instantáneo? Por supuesto, pero en este caso, recomendaría cocinar ese arroz instantáneo por separado antes de agregarlo a esta cacerola junto con todos los demás ingredientes, y luego cocinarlo para simplemente mezclar todos los ingredientes.

Consejos y trucos de expertos

  • El arroz que uso es Arroz de grano largo y salvaje de Zatarain, pero puede usar cualquier arroz de grano largo y salvaje que desee, o simplemente sustituir todo el arroz de grano largo si eso es lo que tiene a mano.
  • No estoy seguro si quiero usar brócoli fresco o congelado? A continuación se explica cómo usar ambos tipos: para el brócoli fresco, agregue las flores de brócoli y 1/2 taza de agua en un recipiente apto para microondas y cocínelo en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos o hasta que esté casi tierno. Drene el exceso de agua antes de agregar a la cacerola. Para el brócoli congelado, cocínelo al vapor en la bolsa en el microondas como se indica en el paquete, luego drene el exceso de agua antes de agregar el brócoli a la cacerola de pollo y brócoli.
  • para el pollopuede usar pollo rostizado, olla de cocción lenta o pollo desmenuzado Instant Pot, o pollo cortado en cubitos. Me encanta usar trozos de pollo a la parrilla y picados Tyson para hornear pollo y arroz como este para reducir el tiempo de preparación.

Más recetas que te encantarán

Para obtener más guisos de pollo como este guiso de pollo con arroz y brócoli, haga clic en mis recetas de guiso de pollo con semillas de amapola, guiso de pollo y arroz y mi sartén de arroz y pollo cajún.

¿Hiciste esta receta? ¡Eres increíble! ¡abajo!

Receta fácil de cazuela de pollo con brócoli y queso

Esta cazuela de pollo y brócoli es tan cursi, cremosa, cálida y acogedora, y es en serio una de mis comidas favoritas de todos los tiempos para hacer en el invierno. Además, sabe aún mejor al día siguiente, ¡es decir, si tiene sobras!

Porciones: 6 porciones

Ingredientes

crema casera de pollo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados y engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas.

  • En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el ajo y la cebolla durante un minuto.

  • Agregue el arroz, luego agregue 1 taza de caldo de pollo y el agua y deje hervir.

  • Reduzca a fuego lento alto, cubra y cocine por 25 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido. Mientras tanto, prepara la crema de pollo y el topping de hojuelas de maíz.

Preparar la cobertura de hojuelas de maíz

Preparar la crema de caldo de pollo

  • En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.

  • Agregue la harina, luego mezcle el caldo de pollo y la leche.

  • Agregue la sal, la pimienta y el ajo en polvo y hierva la salsa, revolviendo hasta que espese. Alejar del calor.

Hornear la cazuela

  • Combine la mezcla de arroz, el pollo, el queso, el brócoli y la crema de pollo y revuelva bien. Extienda uniformemente en el plato preparado.

  • Espolvorea hojuelas de maíz con mantequilla de manera uniforme sobre la parte superior.

  • Hornee, sin tapar, durante 35 minutos hasta que las hojuelas de maíz comiencen a dorarse. Adorne con perejil picado y pimienta negra molida si lo desea y sirva.

notas

Yo uso Grano Largo y Arroz Salvaje de Zatarain. Para el brócoli fresco, agregue floretes de brócoli y 1/2 taza de agua en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos o hasta que esté casi tierno. Drene el exceso de agua antes de agregar a la cacerola. Para el brócoli congelado, cocine al vapor en la bolsa en el microondas como se indica en el paquete. Drene el exceso de agua antes de agregar a la cacerola. puede usar pollo rostizado, olla de cocción lenta o pollo desmenuzado Instant Pot o pollo cortado en cubitos. Me encanta usar trozos de pollo a la parrilla y picados Tyson para sopas como esta para reducir el tiempo de preparación.

Nutrición

Calorías: 351 kcal, Carbohidratos: 19 g, Proteínas: 24 g, Grasas: 20 g, Grasas saturadas: 9 g, Grasas poliinsaturadas: 3 g, Grasas monoinsaturadas: 7 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 83 mg, Sodio : 780 mg, Potasio: 496 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 5 g, Vitamina A: 853 UI, Vitamina C: 50 mg, Calcio: 252 mg, Hierro: 4 mg

Categorías